Fork

საქონლის კატლეტი: საქონლის ფარში ხახვით, ნიორით და სანელებლებით, შემწვარი ზეთში; მიირთმევა ნაზ პიურესთან და სალათის ფოთლებთან.

ბიფსტროგანოვი: შემწვარი საქონლის ნაჭრები ნაზ ნაღების სოუსში. მიირთმევა პიურესთან და დამწნილებულ კიტრთან; ზემოდან კამა.

სახლში მომზადებული მოხარშულ-შებოლილი ბეკონი სანელებლებით.

ქათმის ღვიძლის პაშტეტი: ქათმის ღვიძლი, კარაქი და სანელებლები. მიირთმევა სალათის ფოთლებთან და ღია ცეცხლზე შემწვარ ტოსტებთან.

ნაზი უკრაინული სტილის სალო სურნელოვანი სანელებლებით, ნიორით და კამით.

სახლში დამზადებული მარინირებული შამპინიონები სურნელოვანი სანელებლებით და ხახვით.

ბოსტნეულის პაშტეტი: ცუკინი, ბულგარული წიწაკა, სტაფილო და ხახვი. მიირთმევა სალათის ფოთლებთან და ღია ცეცხლზე შემწვარ ტოსტებთან (4 ცალი).

მარინირებული სკუმბრიის ტარტარი: წვრილად დაჭრილი სახლში დამზადებული სკუმბრია, კახური ზეთი, ხახვი და ჭარხლის სოუსი. მიირთმევა შემწვარი კარტოფილის ნაჭრებთან.

ბრუსკეტა: ღია ცეცხლზე შემწვარი ტოსტი, პომიდორი და პესტოს სოუსი, რუკოლას ფოთლებით.

ოლივიე საქონლის ხორცით: კარტოფილი, სტაფილო, მოხარშული კვერცხი, მწვანე ბარდა, დამწნილებული კიტრი და მოხარშული საქონლის ხორცი; მაიონეზით და კამით.

ცეზარის სალათი ქათმით: რომენის სალათის ფოთლები ცეზარის სოუსით, შემწვარი ქათმის ნაჭრები, ჩერი პომიდორი, თეთრი სუხარები და ნახევარი მოხარშული კვერცხი; ზემოდან პარმეზანი.

საქონლის სალათი: სალათის ფოთლები და რუკოლა თაფლ-მდოგვის სოუსით, შემწვარი საქონლის ნაჭრები და ჩერი პომიდორი; ზემოდან ქუნჯუთი.

„შუბა“: სახლში მარინირებული სკუმბრია, ხახვი, მოხარშული კარტოფილი, სტაფილო და კვერცხი; ნაზი ჭარხლის სოუსით.

პომიდორი-სულგუნის სალათი: წვნიანი პომიდორი, ნაზი სულგუნი და პესტოს სოუსი; სალათის ფოთლებზე, ბალზამიკური ძმრით.

რუკოლას სალათი: რუკოლა კაკლის სოუსით, ჩერი პომიდორი და პარმეზანი.

მწვანე სალათი: სალათის ფოთლები, რუკოლა და ხრაშუნა კიტრი თაფლ-მდოგვის სოუსით; ზემოდან ქუნჯუთი.

ბოსტნეულის სალათი: კიტრი, პომიდორი, წითელი ბულგარული წიწაკა, ხახვის რგოლები და კამა; კახური ზეთით, ვორჩესტერით და სანელებლებით, ბალზამიკური ძმრით.

უკრაინული ბორში საქონლის ხორცით: საქონლის ბულიონი, კარტოფილი, კომბოსტო, სტაფილო, ხახვი, ჭარხალი და სანელებლები. მიირთმევა შავი პურით, სმეტანით და სალო-პასტით.

სოლიანკა: ხორცის ასორტი (შებოლილი ქათამი, მონადირის ძეხვი, ღორი), მარილიანი კიტრი, ზეთისხილი, ლიმონი და სმეტანა; ზემოდან კამა.

სოკოს კრემ-სუპი ქათმის ბულიონზე: შემწვარი შამპინიონი, ნაღები და სანელებლები; ზემოდან ზეითუნის ზეთი.

გოგრის კრემ-სუპი: გოგრა, სტაფილო, ჯინჯერი და ხახვი, ნაღები, თაფლი და სანელებლები; ზემოდან გოგრის თესლი.

ქათმის ბულიონი: ქათმის ფილე, ლაფშა, სტაფილო და კვერცხი; ზემოდან კამა.

კარბონარა: სპაგეტი, შემწვარი ბეკონი და ხახვი, ნაღების/პარმეზანის სოუსი, ნივრის ზეთი და სანელებლები. მიირთმევა კვერცხის გული.

ბოლონეზე: სპაგეტი, შემწვარი საქონლის ფარში და ჩერი პომიდორი, პომიდვრის სოუსი (ნიახურით) და სანელებლები; ზემოდან პარმეზანი.

ტალიატელე: პესტოს ნაზი სოუსი, შემწვარი ჩერი პომიდორი და კეშიუ; ზემოდან პარმეზანი.

პელმენი საქონლით ქოთანში: მოხარშული პელმენი, გაუდას ყველი, შემწვარი სოკო, ქათმის ბულიონი და სმეტანის სოუსი სანელებლებით; ზემოდან კამა. პორციაში 15 ცალი (სმეტანა არ შედის).

ქათმის პელმენი: ნაზი ქათმის ფილე ხახვითა და ნიორით; ფერები ბუნებრივი საღებავებით (ისპანახი, სტაფილო, ჭარხალი). პორციაში 15 ცალი, სმეტანასთან და კარაქით.

ვარენიკი საქონლით: წვნიანი საქონლის ფარში ხახვითა და სანელებლებით თხელ ცომში. პორციაში 10 ცალი, სმეტანასთან.

პელმენი ბულიონში: საქონლის ფარში, ხახვი, ნიორი და სანელებლები თხელ ცომში, ქათმის ბულიონით; ზემოდან კამა. პორციაში 15 ცალი, მიირთმევა სმეტანასთან.

ვარენიკი ქათმით და ყველით: ქათმის ფარში ხახვით და გაუდას ყველით თხელ ცომში; ზემოდან პარმეზანი. პორციაში 10 ცალი, სმეტანასთან.

ვარენიკი პიურეთი და ღვიძლით: კარტოფილის პიურე ქათმის ღვიძლის, კარაქისა და სანელებლების დამატებით თხელ ცომში. პორციაში 10 ცალი, სმეტანასთან.

ვარენიკი ალუბლით: წვნიანი ალუბალი შაქრით თხელ ცომში, ზემოდან გადნარი კარაქი. პორციაში 10 ცალი, სმეტანასთან.

ვარენიკი კარტოფილით და სულგუნით: ნაზი პიურე სულგუნის დამატებით თხელ ცომში; ზემოდან სულგუნი. პორციაში 10 ცალი, სმეტანასთან.

ვარენიკი კარტოფილით და კამით: პიურე წვრილად დაჭრილი კამით თხელ ცომში; ზემოდან კამა. პორციაში 10 ცალი, სმეტანასთან.

ვარენიკი ხაჭოთი: სახლში დამზადებული ხაჭო ვანილით და შაქრით თხელ ცომში. პორციაში 10 ცალი, სმეტანასთან.

ბიფსტროგანოვი: შემწვარი საქონლის ნაჭრები ნაზ ნაღების სოუსში. მიირთმევა პიურესთან და დამწნილებულ კიტრთან; ზემოდან კამა.

ტეფტელი: 3 წვნიანი საქონლის ბურთულა ტომატის-ნაღების სოუსში. მიირთმევა ბრინჯთან; ზემოდან კამა.

ქიევის კატლეტი პიურეთი: ქათმის ფილეს წვნიანი კატლეტი კარაქითა და კამით. მიირთმევა ნაზ კარტოფილის პიურეზე სალათის ფოთლებით; ზემოდან კამა.

ქათმის შნიცელი ფრისთან: ქათმის ნაჭერი სანელებლებით პანირებაში, ფრი და ცეზარის სოუსი; დეკორად ბარბარისი.

ქარიყლაპიას კატლეტი პიურეთი: სახლში მომზადებული ქარიყლაპიას ფარში, ხახვი, ნიორი და სანელებლები; მიირთმევა პიურესთან.

საქონლის კატლეტი: საქონლის ფარში ხახვით, ნიორით და სანელებლებით, შემწვარი ზეთში; მიირთმევა ნაზ პიურესთან და სალათის ფოთლებთან.

ქათმის კატლეტი: ქათმის ფარში ხახვით, ნიორით და სანელებლებით, შემწვარი ზეთში; მიირთმევა ნაზ პიურესთან და სალათის ფოთლებთან.

ზრაზი საქონლით: შემწვარი კარტოფილის პირჟკები საქონლის ფარშით. მიირთმევა სმეტანასთან და სალათის ფოთლებთან.

ზრაზი კომბოსტოთი და სოკოთი: შემწვარი კარტოფილის პირჟკები მოთუშული კომბოსტოთი და სოკოთი. მიირთმევა სმეტანასთან და სალათის ფოთლებთან.

ქათმის ფრთები თაფლ- სოიოს სოუსში, შავი სუხარებით, სალათის ფოთლებით და ცხარე ცეზარის სოუსით.

დრანიკი: ხრაშუნა კარტოფილის ბლინები (კარტოფილი, ხახვი, ნიორი). მიირთმევა სმეტანასთან; ზემოდან კამა.

გოლუბცი: საქონლის ფარში მოხარშული ბრინჯით, ხახვითა და სტაფილოთი კომბოსტოს ფოთოლში, სმეტანის სოუსით და სანელებლებით; ზემოდან კამა. პორციაში 5 ცალი.

ბლინები ხორცით: მოთუშული საქონლის ფარში ხახვით, თხელ ნაზ ბლინებში. მიირთმევა სმეტანასთან და ხრაშუნა სალათის ფოთლებთან.

ბლინები ქათმით: მოთუშული ქათმის ფარში ხახვით, თხელ ნაზ ბლინებში. მიირთმევა სმეტანასთან და ხრაშუნა სალათის ფოთლებთან.

ქათამი გრილი ნაღების სოუსში და ნიორით (ნახევარი ქათამი 300 გრ).

ღორის შაშლიკი (250 გრ): მარინირებული ოშეიკი სურნელოვანი სანელებლებით, ღია ცეცხლზე. ლავაშზე, შაშლიკის სოუსით, სალათის მიქსით და მარინირებული ხახვით.

ქათამი აჯიკით (300 გრ, ნახევარი ქათამი): სანელებლებით, ღია ცეცხლზე. ლავაშზე, სალათის ფოთლებით და ცხარე ცეზარის სოუსით.

ღორის ანტრეკოტი (250 გრ): ღია ცეცხლზე მომზადებული, ლავაშზე, შაშლიკის სოუსით და სალათის მიქსით.

ქათმის შაშლიკი (250 გრ): მარინირებული ქათმის ფილე, ღია ცეცხლზე. ლავაშზე, სალათის ფოთლებით, მარინირებული ხახვით და ცხარე ცეზარის სოუსით.

ცხვრის ქაბაბი (180 გრ): ცხვრის ფარში ქინძით, ხახვით და სანელებლებით, ღია ცეცხლზე. ლავაშზე, მაწვნის/კამას სოუსით, სალათის მიქსით და მარინირებული ხახვით.

საქონლის ქაბაბი (180 გრ): საქონლის ფარში ქინძით, ხახვით და სანელებლებით, ღია ცეცხლზე. ლავაშზე, შაშლიკის სოუსით, სალათის მიქსით და მარინირებული ხახვით.

ფორელი (250 გრ): როზმარინი, სვანური მარილი და კარაქი, ღია ცეცხლზე. ლავაშზე, ლიმონით და სალათის ფოთლებით.

ხრაშუნა კარტოფილი ფრი სვანური მარილით, ფრიტიურში შემწვარი.

ბრინჯი ბოსტნეულით: მოხარშული ბრინჯი სოიოს სოუსით და შემწვარი ბოსტნეულით (წითელი ბულგარული წიწაკა, სტაფილო, ცუკინი).

ბლანშირებული ისპანახი: შემწვარი სტაფილო და წითელი ბულგარული წიწაკა, სმეტანა და სანელებლები; ზემოდან პარმეზანი.

ნაზი კარტოფილის პიურე რძით და კარაქით; ზემოდან კამა.

მოხარშული ბულგური სვანური მარილით და ნივრის ზეთით.

ლვოვის სირნიკი: ნაზი ხაჭოს ჩიზქეიქი ქიშმიშით, ლიმონით და მაკით; შოკოლადის დაფარვით.

ტრადიციული ნაპოლეონი კრემით.

ბლინები ხაჭოთი: თხელი ნაზი ბლინი ტკბილი ხაჭოთი და ვანილით; სმეტანასთან და შაქრის პუდრით.

ქიევის ტორტი: ბეზეს ფენები ფისტას ფხვნილით, დაქუცმაცებული ორცხობილით და ჰაეროვანი კარაქის კრემით; ზემოდან შაქრის პუდრა.

ამერიკული ვაშლის ღვეზელი დარიჩინით; ზემოდან დარიჩინი.

ალუბლის ტარტი ვანილით და ზომიერი შაქრით; ზემოდან შაქრის პუდრა.