Maccarello Testaccio

Caponata di melanzane, peperoni, zucchine e patate con Pesce spada, olive, capperi, sedano, pomodoro, basilico e uva passa

Polpo tenero con patate lesse, olio, prezzemolo e zest di limone

Polipetti in umido con aglio, olio, peperoncino, pomodoro, olive, capperi e crostoni di pane

con aglio, olio, prezzemolo, pepe, peperoncino e crostoni di pane

Con seppie, calamari, polpo, cozze, carote e prezzemolo

Alici fresche marinate con olio, limone e prezzemolo

Anelli di calamaro dorati e croccanti

Alici fresche impanate e fritte accompagnate da maionese cacio e pepe

Supplì con riso Carnaroli ed Arborio condito con sugo alla Pescatora

130g di Calamarata fresca con polipetti alla luciana

130gr di Tagliolino fresco con Cozze, pomodorini confit e pecorino semi-stagionato

130gr di Tagliolino fresco con burro chiarificato, alici e zest di limone

Calamaro fresco grigliato con olio al prezzemolo e limone Con contorno a scelta

Spada di polpo grigliato con olio al prezzemolo ed accompagnato da salsa Chimichurri

Carciofo romanesco cotto in umido con aglio, olio, prezzemolo e mentuccia

Cicoria ripassata con aglio, olio e peperoncino

Leggere e saporite

Lattina

Lattina

Lattina

Lattina

Ipa dal colore opalescente, fresca, beverina e accattivante. Una birra da bere in ogni momento della giornata. 4.8% 33cl

Birra d'ispirazione Belga, primo omaggio alla terra del Salento questa birra ad alta fermentazione è caratterizzata da un colore oro intenso ed una schiuma persistente. 5.2% 33cl

Birra d'ispirazione Belga ad alta fermentazione dal colore carico con una schiuma densa e compatta. 6% 33cl

Stile Blanche, un nome una garanzia! 5% 33cl

Birra di colore oro chiaro in stile Lager in bassa fermentazione. 5% 33cl

Una birra colore dorato brillante in stile pils leggera dal gusto pulito. 4.5% 33cl

Vermentino in purezza: al naso è fresco e minerale con spiccate note agrumate di lime e cedro. La frutta si esprime con ricordi di pesca a polpa bianca e pera Williams, sentori floreali come i fiori di acacia. Il sorso è ampio e profondo con acidità spiccata e tagliente. Marcate note iodate retro-olfattive.

Bellone: perlage fine e di buona persistenza. All’olfatto spicca la mineralità salina oltre che agli aromi di mela verde e di pera. Al palato è di grande freschezza e sapidità.

Nettuno Bianco: aromi di frutta esotica e di fiori bianchi ma soprattutto una grande mineralità, al palato è vivace e leggermente sapido

All’olfatto spiccano aromi di mora, ribes e una leggera speziatura. Al palato è morbido, vellutato, di medio corpo e di grande eleganza. Si accompagna bene a zuppe a base di pesce, crostacei e molluschi.

Dal profumo di fiori bianchi e frutta fresca; sapore fresco, secco e minerale, ma molto equilibrato. Ottimo in particolar modo con primi piatti di pesce.

Trebbiano Giallo e Chardonnay: sentori agrumati e di pera fresca, oltre che ad una mineralità spiccata. Il sorso è inebriante, si percepisce appena la frizzantezza.

Nettuno Bianco: aromi di frutta esotica e di fiori bianchi ma soprattutto una grande mineralità ed al palato è vivace e leggermente sapido

All’olfatto spiccano aromi di mora, ribes e una leggera speziatura. Al palato è morbido, vellutato, di medio corpo e di grande eleganza. Si accompagna bene a zuppe a base di pesce, crostacei e molluschi.