Yokohama
-
1,49 €
Prime
Carpacci
Akiko
Carpaccio di Wagyu, olio evo, sale Maldon, pepe dello Sichuan, crema di senape e miele
26,00 €
Amami
Carpaccio di gambero rosso*, sorbetto al mango, crème fraîche, olio evo, menta, sale Maldon, pepe dello Sichuan
26,00 €
Koi
Carpaccio di capesante* al tè blu thailandese e lime, servito con cioccolato fondente, sfere di Yuzu, sale Maldon, arachidi, mango e rafano fresco (wasabi)
22,00 €
Yuki
Carpaccio di branzino con granella di pistacchio, tobiko**, sale Maldon, olio evo, pepe dello Sichuan, miele tartufato e scaglie di tartufo nero
22,00 €
Ika somen
Tagliatelle crude di calamaro*, olio evo, tuorlo d'uovo di quaglia, ikura, tobiko**, pepe dello Sichuan e scaglie di tartufo nero
20,00 €
Shiroi
Carpaccio di tonno, crème fraîche, lampone, maggiorana, olio evo, sale Maldon, pepe dello Sichuan
20,00 €
Mix passion
Carpaccio misto con salsa Ponzu, passion fruit e sorbetto al mango
18,00 €
Smoky sunset
Salmone, jalapeño, ikura, tobiko**, Ponzu, bacche di Goji, affumicato a freddo al legno di faggio
15,00 €
Antipasti caldi
Tako mame
Tentacolo di polpo arrostito agli aromi orientali, servito su crema di edamame, zucchine e asparagi
19,00 €
Ebi shinjyou
Polpette di gamberetti fragranti servite con gocce di salsa SenapeMaioMiele, wasabi fresco, polpa di granchio e guacamole avvolti da carpaccio di gamberi al vapore
18,00 €
Buddhakan salmone
Filetto di salmone in crosta croccante con salsa guacamole-noccioline e teriaki
18,00 €
Umi
Capesante marinate al sakè, scottate con panko, prezzemolo, sale Maldon e pepe dello sichuan, servite su una crema di lamponi, gocce di fior di latte e pasta kataifi croccante
16,00 €
Gheisha stick
Involtini di gamberi e verdure fragranti in salsa agro piccante
14,00 €
Yasai harumaki
Involtini di verdure fragranti serviti con salsa agro dolce
8,00 €
Bao
Bao lobster - 2 pezzi
Panino orientale* dorato in tempura con astice* al vapore, maionese alla paprika e verdurine giardiniera
28,00 €
Dong pu rou - 1 pezzo
Pancettone di maiale marinato 72 ore in aromi orientali, cotto a bassa temperatura, cristallizzato in padella servito su glassa al miele, soia e sesamo
12,00 €
Bao tuna - 1 pezzo
Panino orientale* dorato in tempura con tartare di tonno leggermente piccante, jalapeño, guacamole e tobiko**
10,00 €
Bao beef - 1 pezzo
Panino orientale* al vapore con manzo e verdure saltate ai cinque aromi
8,00 €
Bao salmon - 1 pezzo
Panino orientale* dorato in tempura con tartare di salmone leggermente piccante, erba cipollina, guacamole e tobiko**
8,00 €
Bao chicken - 1 pezzo
Panino orientale* al vapore con pollo e verdure saltate ai cinque aromi
7,00 €
Tartare
Tartare aimi
Tartare di Wagyu, tartufo, olio evo, sale Maldon, pepe dello Sichuan, erba cipollina, stracciatella di burrata e tuorlo d'uovo di quaglia
29,00 €
Tartare white
Tartare di scampi e gamberi rossi con olio evo e pepe rosa, sale Maldon, lime e senape in grani
29,00 €
Tartare eden
Tartar di tonno, con rucola e stracciatella di burrata, emulsione di pomodorino pachino, avocado, sale Maldon e pepe
22,00 €
Duomo ceviche
Tartare di salmone, gambero, polpo, branzino, ricciola condito con olio, sale, pepe dello Shichuan, lime, guacamole e sorbetto al mango.
20,00 €
Tartare tartufo
Salmone tritato con salsa al tartufo, uova di quaglia ed erba cipollina e scaglie di tartufo nero
20,00 €
Tartare Salmone
Salmone e avocado tritato in salsa special
18,00 €
Tartare kumo
Tartare di tonno leggermente piccante, servite su nuvolette di gamberi, guacamole, tobiko, jalapeno,salsa senape e miele e spuma d'aria al lime
18,00 €
Jiaozi
WAGYU XIAOLONHBAO
Ravioli di Wagyu alla griglia, tartare di Wagyu e tobiko**
18,00 €
NAMI
Ravioli di Giada*, ripieni di gamberi cotti alla piastra, serviti con tartare di gambero rosso, spuma d'aria al lime, tobiko, salsa di soia
17,00 €
HONG JIAOZI
Ravioli di carne di maiale al tartufo alla griglia
15,00 €
XIA JIAOZI
Ravioli di gamberi alla griglia
14,00 €
ROU JIAOZI
Ravioli di carne di maiale alla griglia
12,00 €
CHAI JIAOZI
Ravioli di verdura alla griglia
10,00 €
Tataki
Tataki pistacchio
Tonno scottato con granella di pistacchio, servito su rucola e stracciatella di burrata, teriyaki e pipetta di maiomiele
20,00 €
Tuna mediteranee
Tonno scottato con pangrattato giapponese e origano servito su emulsione di pomodorini, chips di melanzane
20,00 €
Maguro Tataki
Tonno scottato in crosta di sesamo con salsa mayo-miele-miso-sesamo
18,00 €
Sushi
Sushi e sashimi special
6 Nigiri, 9 fette sashimi, 4 gunkan
36,00 €
Sushi special
8 Gunkan e 2 special nigiri
30,00 €
Sushi misto
8 Nigiri e 6 hosomaki
24,00 €
Nigiri - 1 pezzo
Nigiri amaebi
Gambero crudo*
8,00 €
Nigiri kampachi
Ricciola
5,00 €
Nigiri maguro
Tonno
5,00 €
Nigiri suzuki
Branzino
5,00 €
Nigiri ebi
Gambero cotto*
5,00 €
Nigiri sake
Salmone
4,00 €
Nigiri oishii - 1 pezzo
Oishi wagyu
Wagyu, uova di quaglia, teriyaki
9,00 €
Oishi hotategai
Capasanta*, tobiko, wasabi fresco, soia e miele
8,00 €
Oishi maguro
Tonno, uova di quaglia, tokibo e tartufo
7,00 €
Oishi sake
Salmone scottato, Ikura, soia e miele, erba cipollina
6,00 €
Oishi suzuki
Branzino, scorza di lime, sfere di Yuzu, pistacchio e Ponzu
6,00 €
Gunkan - 1 pezzo
Gunkan wagyu
Tartare di Wagyu, tartufo, olio evo, sale Maldon, pepe dello Sichuan, erba cipollina, stracciatella di burrata e tuorlo di quaglia croccante
12,00 €
Gunkan sake ikura
Salmone e uova di salmone*
10,00 €
Gunkan mi
Stracciatella di burrata, tartare di gamberi rossi*, olio evo, germogli, scorza di lime e tobiko**
10,00 €
Tuna mojito
Tonno con tartare di gambero rosso* marinato in olio evo, pepe, teriyaki, lime, menta, zucchero di canna e tobiko** al flambè
10,00 €
Salmon mojito
Salmone con tartare di capasanta* marinata in olio evo, pepe, teriyaki, lime, menta, zucchero di canna e ikura al flambè
10,00 €
Gunkan shiro
Branzino, ama ebi*, menta e tobiko**
9,00 €
Gunkan tonno tartufo
Tonno, uova di quaglia, erba cipollina, tobiko** e tartufo nero
8,00 €
Gunkan niku
Fettine di manzo saltate ai 5 aromi orientali, spuma di Philadelphia al tartufo, tuorlo d'uovo di quaglia croccante, erba cipollina
8,00 €
Gunkan maguro
Tonno tritato con salsa piccante, granella di pistacchio
7,00 €
Gunkan sake tartufo
Salmone, uovo di quaglia, ikura e tartufo nero
7,00 €
Gunkan zukki
Zucchina al vapore, tartare di tonno, emulsione di pomodorino, erba cipollina
7,00 €
Gunkan sake
Salmone tritato con salsa piccante, mandorle, aneto
6,00 €
Uramaki - 6 pezzi
Uramaki super lobster
Salmone, spinacino, astice* al vapore, maionese ed emulsione di pomodorini
30,00 €
Uramaki wagyu roll
Tempura di zucchine, maionese, tartare di wagyu e tobiko**
25,00 €
Uramaki sakura
Tempura di gambero*, rucola, burrata, gamberi crudi*, salsa special e tobiko**
22,00 €
Uramaki kamikaze
Salmone, gamberi crudi*, avocado, tobiko**, zenzero, wasabi fresco e jalapeño
22,00 €
Uramaki samu roll
Tonno, branzino, capasanta*, avocado, pistacchio, cioccolato fondente, tobiko** e wasabi fresco
20,00 €
Uramaki gold 24 k
Salmone, spinacino novello, crema tartufo, ikura* e polvere d'oro
20,00 €
Uramaki spider
Granchietto* morbido in tempura, avocado, ricciola, crème fraîche al lampone e maggiorana
20,00 €
Uramaki ninja
Salmone, branzino, tonno, avocado, pistacchio, salsa piccante, aneto e teriyaki
20,00 €
Uramaki white roll
Ricciola, branzino, avocado, passion fruit e lime
20,00 €
Uramaki yoko roll
Tempura di gamberi*, avocado, salmone, branzino, tonno, kataifi, Philadelphia e teriyaki
19,00 €
Uramaki furai
Tempura roll, salmone, avocado, tobiko**, gamberi*, Philadelphia, guacamole, tartare di tonno e crispy panko
18,00 €
Uramaki spicy tuna
Tonno, avocado, salsa piccante, jalapeño, wasaby fresco e aneto
18,00 €
Uramaki spicy salmon
Salmone, avocado, salsa piccante, jalapeño, wasaby fresco e aneto
18,00 €
Uramaki oro
Rotolini di riso con gambero* in tempura e avocado, spuma di Philadelphia e lime, kataifi croccante e polvere d'oro 24 kt
17,00 €
Uramaki midori
Asparagi*, cetrioli, zucchine, avocado, pistacchio, Philadelphia e teriyaki
17,00 €
Uramaki salmon paradise
Salmone, Philadelphia, lime, menta, avocado e mandorle
16,00 €
Cirashi
Chirashi don
Riso con misto di pesce crudo e salsa teriyaki
26,00 €
Tekka don
Riso con tonno crudo e salsa teriyaki
24,00 €
Sake ikura don
Riso con salmone crudo e uova di salmone* e salsa teriyaki
24,00 €
White don
Riso con ricciola, branzino e salsa teriyaki
24,00 €
Sake don
Riso con salmone crudo e salsa teriyaki
22,00 €
Hosomaki - 6 pezzi
Hosomaki mix maki
Salmone, tonno e pesce bianco
10,00 €
Hosomaki tekka maki
Tonno
9,00 €
Hosomaki suzuki maki
Branzino
9,00 €
Hosomaki asparagus maki
Asparagi* al vapore
8,00 €
Hosomaki sake maki
Salmone
7,00 €
Hosomaki kappa maki
Cetriolo
6,00 €
Hosomaki avocado maki
Avocado
6,00 €
Hosomaki zukki maki
Zucchine al vapore
6,00 €
Sashimi - 15 fette
Sashimi ama ebi - 8 pezzi
Gambero crudo*
38,00 €
Sashimi carabineros - 1 pezzo
Gambero rosso*, gocce di olio evo, perle di Yuzu, menta e scorza di lime
38,00 €
Sashimi misto speciale - 24 fette
Misto
38,00 €
Sashimi misto - 18 fette
Misto
30,00 €
Sashimi maguro
Tonno
26,00 €
Sashimi kanpachi
Ricciola
22,00 €
Sashimi suzuki
Branzino
22,00 €
Sashimi sake
Salmone
20,00 €
Sashimi scampi - 2 pezzi
Scampi* crudi
14,00 €
Pasta
Pasta carbonara di mare
Tagliolini al nero di seppia, guanciale di Norcia, tuorlo d'uovo, gamberetti*, sakè e katsuobushi
20,00 €
Pasta raisu-ko
Gnocchi di riso orientali, saltati con vongole, calamaretti*, pomodorino e lime leggermente piccanti sfumati al sakè serviti su crema di edamame*, grattugiata di ricotta dura e bottarga
20,00 €
Pasta pinut ebi
Spaghetti di grano tenero saltati con zucchine, carote, gamberetti* e noccioline, leggermente piccanti
16,00 €
Pasta yaki soba
Spaghetti di grano saraceno saltati con misto mare, calamaretti* e verdure
16,00 €
Zuppa
Misoshiru
Zuppa di miso
4,00 €
Riso
Riso yakiniku don
Riso bianco con fettine di manzo e verdure in salsa yakiniku
17,00 €
Riso yakitori don
Riso bianco con pollo in salsa teriyaki
16,00 €
Riso kisen yakimeshi
Riso saltato con misto di mare e verdure
14,00 €
Riso yasai yakimeshi
Riso saltato con verdure
12,00 €
Riso Gohan
Riso bianco
4,00 €
Fusion food
Black code
Merluzzo* nero marinato in salsa miso e sakè
40,00 €
King crab
Bocconcini di granchio reale* cotti al vapore serviti su crema di cocco, zenzero, pepe dello Sichuan e chips di porri
36,00 €
BBQ stick tartufo
Filetto di manzo ai cinque aromi con salsa teriyaki e tartufo nero
35,00 €
BBQ lotus
Filetto di manzo ai cinque aromi e salsa teriyaki
35,00 €
Yakitori
Spiedini di pollo in salsa teriyaki
14,00 €
Contorni
Yasai itame
Misto di verdure saltate
10,00 €
Eda mame piccanti
Fagiolini di soia piaccanti*
7,00 €
Eda mame
Fagiolini di soia*
6,00 €
Tempura e agemono
Queen prawn
Gamberoni* arrotolati in pasta kataifi e nori fritti serviti con salsa caramel spicy
28,00 €
Ebi tempura
Gamberoni* fritti
24,00 €
Tempura mista
Gamberoni* e verdure fritte
20,00 €
Yasai tempura
Misto di verdure fritte
16,00 €
Tori karaake
Pollo fritto
14,00 €
Insalata e alghe
Kaisen salada
Insalata mista con carpaccio di pesce misto e avocado con dressing al sesamo
16,00 €
Ebi kani salada
Insalata mista con polpa di granchio*, gamberi* e avocado con dressing al sesamo
15,00 €
Goma wakame
Alghe* fini ed erbetta di mare in salsa di sesamo
7,00 €
Wakame
Alghe con dressing al sesamo
6,00 €
Dolci
Mousse cioccolato bianco e fragole
Deliziosa mousse con cioccolato bianco pregiato e fragole
9,00 €
Cupolina fondente e lampone
Cupolina di pregiato cioccolato fondente arrichita con lamponi
9,00 €
MatchàMisù Tiramisù al matchà
Originale rivisitazione del tiramisù con gusto matchà
9,00 €
Mousse al cocco
Deliziosa mousse al gusto cocco
9,00 €
Tre cioccolati
Golosa combinazione di tre cioccolati
9,00 €
CHOCO WHITE
Frittellina ripiena di cioccolato bianco Frittellina filled with white chocolate
6,00 €
MOCHI PISTACCHIO - 1 pezzo
Cremoso gelato artigianale al pistacchio avvolto in una morbida e gommosa pastella di riso glassata con cioccolato bianco e granella di pistacchio di Bronte DOP
3,00 €
MOCHI CHOCOLATE - 1 pezzo
Cremoso gelato artigianale italiano al cioccolato avvolto in una morbida e gommosa pastella di riso e ricoperto di fondente al cioccolato Valrhona e perline di oro edibile.
3,00 €
MOCHI COCONUT - 1 pezzo
Cremoso gelato artigianale al cocco, avvolto in una morbida e gommosa pastella di riso ricoperta di cioccolato fondente e scaglie di cocco
3,00 €
MOCHI MANGO - 1 pezzo
Cremoso gelato artigianale al mango avvolto in una morbida e gommosa pasta di riso glassata con cioccolato bianco e codette di zucchero arcobaleno
3,00 €
MOCHI PANNA - 1 pezzo
Con ripieno di gelato artigianale alla panna, pastella di riso morbida e gommosa rivestita di glassa al cioccolato bianco e fiori di zucchero.
3,00 €
Bevande
Acqua naturale Panna
4,00 €
Acqua frizzante San Pellegrino
4,00 €
Coca-Cola
4,00 €
Coca-Cola Zero
4,00 €
Fanta
4,00 €
Sprite
4,00 €
Birre
Asahi Super Dry 50 cl
6,00 €
Asahi Super Dry 33 cl
4,00 €
Bollicine
Champagne brut Belle Epoque
Perrier Jouet - Francia
320,00 €
Champagne Premier Cru Brut Blanc de Blancs
De Saint-Gall - Francia
108,00 €
Champagne Brut Selection
De Saint-Gall - Francia
88,00 €
Trento doc Perlè brut
Ferrari - Trentino
75,00 €
Franciacorta brut Alma
Bellavista - Lombardia
70,00 €
Franciacorta 61 nature brut millesimato
Guido Berlucchi - Lombardia
70,00 €
Franciacorta 61 rosè
Bellavista - Lombardia
65,00 €
Franciacorta 61 saten
Guido Berlucchi - Lombardia
60,00 €
Prosecco Valdobbiadene Sup,
Riva Mas de Fer Andreola Azienda Agricola - Veneto
35,00 €
Otello rosè
Cantina Ceci - Emilia
30,00 €
Vini bianchi
Terre Alte
Livio Fellega - Friuli
75,00 €
Chablis Borgogna
Domaire Denis Race - Francia
49,00 €
Blangè
Ceretto - Piemonte
38,00 €
Sauvignon Col Matiss
Tunella - Friuli
35,00 €
Greco di Tufo Cutizzi
Feudi San Gregorio - Campania
33,00 €
Chardonnay La Fuga
Donnafugata - Sicilia
33,00 €
Zibibbo secco Lighea
Donnafugata - Sicilia
33,00 €
Falanghina Serrocielo
Feudi San Gregorio - Campania
32,00 €
Vermentino Cala Silente
Santadi - Sardegna
27,00 €
Grillo SurSUr
Donnafugata - Sicilia
27,00 €
Pinot Grigio
Alois Lageder - Alto Adige
25,00 €
Vini rossi
Amarone della Volpicella Valpantena
Bertani - Veneto
65,00 €
Etna Rosso Sul Vulcano
Donnafugata - Sicilia
37,00 €
Frappato di Vittoria Bell'Assai
Donnadugata - Sicilia
35,00 €
Valpolicella classico Le Miniere
Bertani - Veneto
33,00 €
Pinot nero
Lageder - Alto Adige
33,00 €
Lagrein
Lageder - Alto Adige
30,00 €
Nero d'Avola Sherazade
Donnafugata - Sicilia
28,00 €
Lambrusco Otello 1813
Cantine Ceci - Emilia
27,00 €
Vini rosè
Aglianico rosato Visione
Feudi San Gregorio - Campania
28,00 €
Vini dolci
Passito di Pantelleria Ben Rye
Donnafugata - Sicilia
70,00 €
Plun wine Takara
Shuzo - Cina
27,00 €
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