Ración selecta (100 g.) de jamón ibérico curado de excelente calidad

Patatas rellenas de carne picada sazonada, rebozadas y fritas

Plato frío a base de bacalao desalado y desmigado a mano con tomate, cebolla y aceite

Pimientos, berenjenas y cebollas asadas al horno, servidas en tiras y acompañadas de anchoas

Ensalada tradicional catalana de alubias blancas con bacalao desmigado y pimientos

Plato tradicional a base de col y patata hervidas y chafadas, pasadas por la sartén con panceta

Ensalada fresca de escarola crujiente con migas de bacalao desalado y salsa xató tradicional

Croquetas caseras cremosas elaboradas con la carne rústica tradicional del asado

Combinación clásica y refrescante de tomates de temporada y cebolla tierna en Juliana

Puré rústico de patatas chafadas mezclado con butifarra negra y crujiente de panceta

Espinacas salteadas a la sartén con pasas dulces y piñones tostados

Ración generosa de patatas cortadas y fritas en aceite bien caliente hasta quedar doradas

Bocadillo caliente relleno de finas tiras de panceta asada y queso gouda fundido

Bocadillo caliente untado con sobrasada sabrosa, un chorrito de miel y queso fundido

Bocadillo relleno de butifarra de perol desmigada a la plancha con queso fundido

Bocadillo con salchicha de cerdo tradicional y una capa cremosa de queso derretido

Bocadillo caliente con rodajas de butifarra negra, pimientos del piquillo y un toque picante

Bocadillo con filetes de lomo de cerdo a la plancha combinados con suave queso brie

Sándwich tostado elaborado con pan de hogaza artesanal, jamón cocido y queso fundido abundante

Lomo grueso de bacalao asado a la brasa y aliñado con un refrito de ajos, guindilla y vinagre

Costillitas de cabrito tiernas pasadas por huevo y pan rallado, fritas hasta quedar bien crujientes

Ración de costillitas de cordero lechal sazonadas y asadas rápidamente a la brasa

Guiso tradicional catalán de meloso de ternera cocinado a fuego lento con salsa untuosa

Butifarra tradicional elaborada con carnes de la caldera, cocinada a la brasa de forma crujiente

Ración de pasta rellena de carne de asado tradicional gratinada con bechamel y un toque selecto de foie gras

Especialidad de butifarra azucarada tradicional cocinada lentamente a la brasa de carbón

Porción de cuarto de pollo marinado y asado lentamente en parrilla a la brasa

Salchicha fresca de cerdo tradicional cocinada a la parrilla de carbón

Butifarra de sangre tradicional asada en parrilla de carbón obteniendo una textura firme

Cachopo relleno de setas salteadas, cebolla dulce caramelizada y queso camembert fundido

Cachopo relleno de pimientos del piquillo, ajetes salteados, butifarra y mezcla de quesos selectos

Filetes dobles de ternera empanados y rellenos de jamón y una mezcla cremosa de quesos fuertes

Pisto tradicional catalán elaborado con calabacín, berenjena, pimiento y tomate sofritos

Ración de alubias blancas o fesolets salteados a la sartén, ideales como guarnición

Pimientos y berenjenas asados al carbón, pelados y cortados en tiras para guarnición

Pimientos verdes pequeños fritos en aceite de oliva y sazonados con sal gorda

Porción de pimientos del piquillo asados y confitados, ideales para acompañar carnes

Ración de patatas enteras asadas tradicionalmente al rescoldo de las brasas con su piel

Par de huevos fritos ideales para complementar cualquier plato principal o carne a la brasa

Guarnición de patatas cortadas finas y fritas hasta quedar bien crujientes

Salsa casera a base de tomate triturado condimentado con especias picantes

Salsa intensa y muy cremosa elaborada a base de queso azul asturiano de Cabrales

Porción extra de salsa espesa de pisto tradicional para aderezar platos

Salsa reducida y aromática cocinada a base de sidra natural y trozos de manzana dulce

Cebolla picada fina y cocinada a fuego muy lento hasta obtener un tono dorado y dulce natural

Salsa tradicional catalana de frutos secos tostados, tomate, ajo y pimiento choricero

Salsa fría emulsionada elaborada tradicionalmente a base de ajo machacado y aceite de oliva

Postre de masa quebrada crujiente rellena de compota y láminas finas de manzana horneada

Ración de pastas secas tradicionales de almendra enteras, perfectas para mojar o tomar solas

Tarta de queso cremosa servida sobre una base crujiente de galleta rota

Postre tradicional que combina queso fresco artesanal de cabra u oveja con un chorro de miel

Manzana asada lentamente entera en el horno hasta quedar tierna y ligeramente caramelizada

Lata de 0.33L

Lata de 0.33L

Lata de 0.33L

Lata de 0.33L

Lata de 0.33L

sin gas 0.50L

D.O. Empordà (se requiere abridor)

D.O. Empordà (se requiere abridor)

Roger de Flor

Sidra Natural Trabanco (se requiere abridor)