Restaurante Arroceria Caroba

Pan elaborado por nosotros todos los días hecho con masa madre, Harina de Arroz y Harina de Maiz

con Helado de Aceite de Oliva y Sal de Humo

Langostinos en Tempura de Lima con Salsa Thai (12 uds).

Formada por Barraqueño carbón (Cabra artesano), Trufado semicurado (Oveja), Comté 12 meses (Vaca) y Solera Blue (oveja afinado con vino)

Con confitura de aceituna verde, piñones salteado y melón de cantalupo

Con hongos y aceite de trufa (Ración Grande)

Rabas frescas del Cantábrico rebozadas a la andaluza

Con trufa (10 uds.)

Cremosas y con una textura deliciosa, hacen de este modesto plato, un manjar

Las patatas bravas son la tapa por excelencia. Patatas bravas, bravas. Diferentes, crujientes y con nuestra salsa especial. No te digo nada y todo lo digo todo

Con el toque Caroba y elaborado con nuestra fórmula secreta para hacerlo totalmente irresistible

Con hongos y aceite de trufa (Pequeño)

Calamar, gambas y carabineros. Elige entre arroz Caldoso o Seco.

Calamar, pulpo y zamburiñas

Con Boletus Edulis

Calamar, verduras, rape y langostinos

Calamar, verduras, gambas, magro ibérico, ternera, langostinos y almejas

Carrillera de buey, tomate semiseco, setas y veruras

Calamar, chipirones, pescado de roca, verduras y almejas

Ternera, magro de ibérico, verduras, pollo y curry

Calamar y gambas

Calamar, verduras y tinta

(Setas, Chorizo Ibérico y Jamón Ibérico)

Hecha a baja temperatura durante 14 horas

Acompañado de verduritas al dente

200 gr de Vaca Frisona Madurada, con Salsa Cheddar, Mahonesa Trufada y Tomate Semiseco Confitado

Con crema de queso de cabra y cebolla caramelizada

Tarta de queso casera con topping de Toffee. El Toffee es un dulce que obtenemos de caramelizar el azúcar junto con mantequilla.

Con Frutos Rojos Sobre Crujiente de Galleta

Ganador Zarcillo de Oro 2022