Gastro Izakaya

Balfegó marcat, tallat en fines làmines, amb soia, kimuchi i sèsam torrat

Edamame, wakame, mango, alvocat, ceba morada, salmó i vinagreta de kombucha

Patates rostides al kamado i fregides amb salsa especial picant, ou i pulled pork

Arrebossat en panko, macerat en salsa japonesa i teriyaki

Musclos saltejats al wok, amb crema de gin roku, gingebre i llima kaffir

Filet de porc cruixent, amb salsa tonkatsu, ametlla torrada i ruca

Daus de formatge brie cruixents, amb mel mostassa, teriyaki i ametlla torrada

Niguiri cruixent de melós de vedella Angus, amb foie caramel-litzat

Croqueta de boleta amb tofòna i crema trufada 4u

Faves de soia, saltades al wok amb oli de canyella

Faves de soia, saltades al wok amb oli de canyella I salsa kimuchi.

Verdures al wok, salsa hoisin i coriandre

A baixa temperatura, verdures al wok gingebre, ceba morada, coriandre i sweet cream

A baixa temperatura textura de tres cebes, teriyaki i salsa kajún

Cruixent, ceba adobada, salsa okonomiyaki i crispy

Pibil chile habanero, ceba adobada i coriandre

Pizza japonesa de gyoza de porc, maio de llima i katsobushi

I cansalada viada en brou de miso, espinac, ceba morada, shitake i brots

Amb crema trufada i mozzarela fosa

Crema de curri, coco, lemon grass i llima kaffir

Chalotas, hoisin i salsa kajún.

Xips de bacon, burguer i doritos.

Saltades amb verdures al wok i ras el hanout

Xineses de porc i verdures, a la mel de mirín i teriyaki

Tall de vedella de proximitat, tallada en fines rodanxes i presentat en taula amb robata japonesa i cocció al gust

Fines costelles de porc duroc, cuinades a baixa temperatura, macerada a l'estil del xef amb aromes orientals

Tallarines d'arròs, saltats al wok amb verdures, edamame, cacauets, tamarinde i llagostins

Tallarina udon, saltats al wok amb llagostins, calamar, pulpitos, cloïsses, en salsa de curri, coco, ilima kaffir i katsobushi

Rostit al kamado, amb papes, fumat a la farigola, romaní i kajún

Tallarines saltades al wok, amb verdures, pulled pork, ou i muddicca aturratta

Japonès saltat al wok amb verdures, mix de bolets orientals, okra, pollastre fregit i teriyaki

4Ebi Hot, 4 Cream Roll, 4 Crispy Roll, 4 Sotto Roll i 4 Maki de dalmó

4 Makis salmó, 4 makis tonyina, 4 uramaki salmon i alvocat, 4 uramaki tonyina i alvocat, 2 niguiri salmó i 2 niguiri tonyina

Maki en tempura de salmó crema de formatge, brie, alvocat i crema trufada

Foie a la planxa i alvocat amb maduixa caramel-litzada, brots dolços i crispy

Tonyina picant, cogombre i alvocat cobert de cebolli i salsa spicy

Onyina, mango, alvocat i formatge crema. Cobert de salmó i maduixes soasada

Picada de cranc i llagostí alvocat i cogombre, cobert de tonyina, maio de llima, wakame i tobikko

Peix mantega, crema trufada i alvocat. Cobert d'anguila caramel-litzada i ou filat

Maki cruixent de formatge crema i alvocat. Cobert de picada de salmó cremós i teriyaki

Llagostí cruixent i alvocat cobert de salmó caramel litzat, salsa izakaya, teriyaki i crispy

Salmó en tempura i crema de formatge, cobert de formatge brie fos, mel mostassa i ametlla torrada

Maki de tonyina 4u.

Maki de salmó 4u.

Maki d’alvocat 4u.

Nuguiri de Foie amb mail de foie

Niguiri de peix mantega amb crema trufada

Niguiri d’anguila caramel-litzada

Niguiri de tonyina

Niguiri de salmó

6u de peix cru de tonyina

6u de peix cru de salmó.

Pastís de formatge, cookies, xocolata i Kinder Bueno.