Capocollo Martina Franca DOC., crema di olive verdi, provolone, pomodori secchi e olio evo

Fesa di tacchino, stracchino, pomodori secchi, rucola e olio evo

Carpaccio di Angus, scaglie di grana padano, funghi freschi, rucola, riduzione aceto balsamico, olio al limone e all'arancia evo

Prosciutto cotto, crema di carciofi, mozzarella, pomodorini, lattughino e olio evo

Pancetta arrotolata, stracciatella, pomodorini, rucola e olio evo

Speck, taleggio, crema di carciofi, funghi alla contadina, rucola e olio evo

prosciutto cotto di Praga, stracciatella, zucchine alla scapece

Capocollo Martina Franca DOC al primitivo, caciocavallo di Moliterno affumicato, filetti di melanzane sott'olio e olio evo

Tartare tonno, stracciatella, pomodorini gialli e granella di pistacchio

Tartare di salmone, robiola, avocado, pepe rosa, lime grattugiato

Carpaccio di polpo, crema di olive verdi, pomodorini e olio evo al limone

Salmone affumicato, stracchino, crema di olive verdi, miele e olio evo

Stuzzichella con trito di verdure, robiola, melanzane grigliate, zucchine grigliate e pomodorini

Melanzane grigliate, mozzarella, pomodorini e olio alla menta

Pesto di basilico, mozzarella, pomodorini, sale e olio

Nutella

Insalata Vegetariana

Carpaccio di tonno, feta, pomodori secchi, lattuga e zucchine grigliate

Salmone affumicato, feta, arancio a fette, rucola e gherigli di noci

Carpaccio di polpo, patate al forno, misticanza, pomodorini e olio evo al limone

Speck, gorgonzola, radicchio, pomodorini e gherigli di noci

Carpaccio di Angus, grana padano, pomodorini, lattughino, funghi freschi e olio evo al limone

Ichnusa non filtrata

Birra lager italiana non pastorizzata, prodotta con malto 100% italiano, colore chiaro, con gradazione alcolica di 4,7% vol.

Birra premium lager italiana a bassa fermentazione, colore chiaro, con gradazione alcolica di 5,0% vol.