Daniele Baglieri - L'evoluzione Della Pizza

Crema di patata viola, provola affumicata, prosciutto cotto Gran biscotto gourmet, funghi, fonduta di Ragusano, basilico, olio Evo

Crema di zucchine, prosciutto cotto, Gran biscotto gourmet, fonduta di Ragusano

Ricotta vaccina, pepe nero, salsiccia fresca

Pomodoro pelato stracotto, fonduta di Ragusano, salsa di basilico

Busiate con guanciale, uovo, pecorino, pepe nero servito su crema di tuorlo d'uovo e guanciale croccante

Spaghetti cacio e pepe servito con crema di Ragusano al pepe nero

Lasagne con ragù di manzo e maiale Servito con besciamella e bottarga d'uovo con panatura di pane raffermo

Mortadella Riserva Oro con pistacchio di Bronte, stracciatella di bufala, pesto di pistacchio, granella di pistacchio

Pomodoro pelato stracotto, fonduta di Ragusano, basilico

Salsa di datterino giallo, stracciatella di bufala, carpaccio di gambero rosso, olio alle erbe, zest di limone, germogli.

Mozzarella fior di latte 100 % latte italiano, guanciale toscano, funghi di stagione, crema di tuorlo d'uovo, tartufo, prezzemolo cristallizzato, olio Evo

Crema di broccoli, mozzarella fior di latte 100 % latte italiano, cime di broccoli, salsiccia, capuliato, fonduta di Ragusano, pangrattato

Crema di zucca, mozzarella fior di latte 100 % latte italiano, guanciale toscano, ricotta, amaretto

Crema di cipolla, formaggio Ragusano semi stagionato, Mozzarella fior di latte 100 % latte italiano, cipolla bruciata, ketchup di cipolla, cipolla croccante, polvere di cipolla, basilico, olio Evo

Crema di melanzana, mozzarella fior di latte 100 % latte italiano, filetti di sgombro, ciliegino confit, cipolla in agrodolce, polvere di olive nere, pangrattato alle erbe, olio Evo

Crema di patata viola, provola affumicata, würstel artigianale di cinghiale, ketchup di cipolla, basilico, olio EVO

Pomodoro pelato San Marzano DOP, mozzarella fior di latte 100 % latte italiano, prosciutto crudo San Daniele riserva 18 mesi, rucola, stracciatella di bufala, grana, basilico, olio Evo

Mozzarella fior di latte 100 % latte italiano, mortadella Riserva Oro con pistacchio di Brönte, burrata di bufala, pesto di pistacchio, granella di pistacchio, basilico

Crema di zucca, mozzarella fior di latte 100% latte italiano, filetti di peperoni arrosto, cime di broccoli, funghi, polvere di olive nere, cipolla in agrodolce, basilico, olio EVO.

Mozzarella fior di latte 100 % latte italiano, provola affumicata, gorgonzola, ricotta, chips di Ragusano, ketchup di cipolla, basilico

Crema di patata viola, provola affumicata, prosciutto cotto Gran biscotto gourmet, funghi, fonduta di Ragusano, basilico, olio Evo

Mozzarella fior di latte 100 % latte italiano, porchetta di nostra produzione, patate al forno, ketchup di cipolla, basilico, olio Evo

Salsa di datteri no arancione cotta al forno, pelato stracotto, datterino rosso e giallo confit, stracciatella, caciocavallo ragusano, origano, olio EVO, basilico

Salsa di datterino giallo, provola affumicata, pepe nero, basilico, olio Evo

Mozzarella fior di latte 100 % latte italiano, parmigiana di melanzane, parmigiano a scaglie, basilico

Mozzarella fior di latte 100% latte italiano, crema di cipolla, patate, parmigiano, provola affumicata, rosmarino, basilico, olio EVO.

Crema di zucchine, mozzarella fior di latte 100 % latte italiano, chips di zucchine, provola ragusana, limone, menta, basilico, olio Evo

Pomodoro pelato San Marzano DOP, mozzarella di bufala DOP, basilico, olio Evo

Pomodoro pelato San Marzano DOP, mozzarella fior di latte 100 % latte italiano, salame ventricina, funghi, polvere di olive nere, basilico, olio Evo

Pomodoro pelato San Marzano dop, fior di latte 100 % latte italiano, formaggio ragusano grattugiato, basilico, olio EVO.

Pomodoro pelato San Marzano DOP, mozzarella fior di latte 100 % latte italiano, basilico, olio Evo

Stracciatella di bufala, prosciutto crudo San Daniele riserva 18 mesi, miele, noci, basilico, olio Evo

Salsa di datterino giallo, prosciutto cotto Gran biscotto Gourmet, ciliegino confit giallo e rosso, fonduta di Ragusano, polvere di olive nere, basilico, olio Evo

Pomodoro pelato stracotto, acciughe del Cantabrico, ciliegino confit, origano selvatico, polvere di olive nere, olio all'aglio, basilico

Stracciatella di bufala, ciliegino confit, basilico, olio Evo

Purea di patate affumicate, stracciatella, polpo alla paprika, salsa di carote, cipolla in agrodolce, rosmarino, olio EVO.

Mozzarella fior di latte 100 % latte italiano, tenerumi, capperi, pomodoro datterino rosso confit, acciughe del Cantabrico, pangrattato, polvere di olive nere, Ragusano semistagionato

Provola affumicata, verdure di stagione, guancia di vitello cotta a bassa temperatura, fondo bruno, olio alle erbe

Baccalà mantecato, nocciole tostate, rucola

Crema di fungo cardoncello, mozzarella fior di latte 100 % latte italiano, funghi cardoncelli, salsiccia fresca, grana a scaglie, fondo di funghi, prezzemolo, olio Evo

Crema di melanzana bruciata, mozzarella fior di latte 100 % latte italiano, fonduta di Ragusano, ciliegino confit, mandorle tostate, salsa di basilico

mozzarella fior di latte 100 % latte italiano, prezzemolo, cipolla, Ragusano stagionato, capuliato

Pomodoro pelato, mozzarella fior di latte 100 % latte italiano, ciliegino confit rosso e giallo, basilico, olio Evo

Mozzarella fior di latte 100 % latte italiano, tartare di manzo, misticanza, maionese al cappero, bottarga d'uovo, tartufo, basilico

Polpa di zucca, crema al gorgonzola piccante, cime di broccoli, capuliato, polvere di olive nere, mandorle tostate.

Sugo di maiale, ricotta vaccina, Ragusano, maggiorana

Bieta, mozzarella fior di latte 100 % latte italiano, uvetta, pinoli, pangrattato, polvere di olive nere, fonduta di Ragusano, basilico

Servito con panna fresca.

Servito con ricotta dolce, scorzone d'arancia candita, ciliegie candite, granella di pistacchio

Gusto originale Coca-Cola Per gustarla al meglio, versala in un bicchiere con 2-3 cubetti di ghiaccio e una fettina di limone Ideale da stappare in buona compagnia, durante i pasti o davanti ad un film o ad una partita

Bevanda senza zuccheri aggiunti, dall’inconfondibile gusto Coca-Cola Per gustarla al meglio, versala in un bicchiere con ghiaccio e una fettina di limone Ideale da stappare in buona compagnia, durante i pasti o davanti ad un film o ad una partita

Bionda

Bionda

Bionda

Nerello mascalese-Franchetti-Castiglione di Sicilia CT

Frappato, Nero d'Avola-Catalano-Gela CL

Pignatello Rifermentato in bottiglia

70 % Carricante e 30 % Grecanico-Al-Cantara-Randazzo CT

50 % Grillo-50 % Viognier Rifermentato in bottiglia

Frizzante 100 % Chardonnay – Metodo Classico, Trento