Kurultai / Курултай

Кримськотатарський плов – це не просто страва, а символ гостинності й теплих сімейних зустрічей, коли за великим столом збираються рідні та близькі.Склад:Рис, цибуля, баранина, морква, часник, нут, родзинки, пряні спеції. Подається з яблуком та часником

Знайомий смак,який не набридає.Той самий,що хочеться знову.Склад:Свинина ,цукіні,болгарський перець.Подається на лаваші з маринованою цибулею, листям салату,картоплею та аджикою

Соковитий,м'який і смажений до ідеальної скоринки.Смак, що не підводить.Склад:Телятина,цукіні,болгарський перець.Подається на лаваші з маринованою цибулею, листям салату,картоплею та аджикою

Салат приготовлений по принципу Wok на великій температурі, що дає овочам та м'ясу смак гриля, а поєднання соусів додає пікантно-ніжний смакСклад: конина, нут, кримська цибуля, перець болгарський, мікс салату, сіль, перець, Вершкове масло, соус "Теріякі", соус Соєвий , шрірача,кунжут.

Соковиті креветки, обсмажені з часником, соєвим соусом та вершковим маслом. Подаються на міксі зелені запрвленим соусом "Курултй" та томатами чері, доповнені хрусткою цибулею.

Салат приготовлений по принципу Wok на великій температурі ,що дає овочам та м'ясу смак гриля,а поєднання соусів додає пікантно - ніжний смак.Склад: мікс салату, курятина, болгарський перець, кримська цибуля, нут, сіль, перець, вершкове масло, соус "Теріякі", соус Соєвий, шрірача, кунжут.

Поєднання м’яса, маринованих овочів і ароматної заправки.Склад:Варена конина, квашена капуста, огірок маринований, обсмажена картопля, домашня олія, сіль, перець.

Легкий, свіжий, домашній салат із м’яким смаком і теплими нотками.Склад:Буряк, лобне з грецького йогурту та хрону, грецький та кешʼю горіхи, соус шрірача, копчена бринза, мікрогрін.

Свіжо-кислий салат з пікантною ноткою, який актуальний в будь-яку пору рокуСклад: огірок, помідор, кримська цибуля, кінза, грецький горіх, оцет, шрірачі, сіль,перець.

Апетитні чорноморські бички у золотистій паніровці, з салатним міксом, лимоном та яскравим соусом "Курултай"

Мікс:БастурмаМаханСурджук

Соковиті мідії у ніжному вершковому соусі з нотками селери, часнику та соєво - устричного міксу. Ідеальне поєднання з чіабатою.

Усі думають, що це страва французької кухні, але тартар придумали саме кримські татари. Коли солдати ходили на переправу, вони вирізали міцні шматки кінського філе завтовшки 1–2 пальця і, сильно посоливши з одного боку, вкладали їх під сідла на спини коней, після двох годин їзди в темпі маршового переходу м'ясо знімалося, і всі операції повторювалися з другим боком філе, після чого татарський тар тар вважався готовим до вживання.Ніжний смак м'яса, який поєднується зі свіжістю та ароматом спецій вразить ваші смакові рецептори.Склад: вирізка конини,кримська цибуля, каперси, чилі, лимон, сіль, перець, зіра, соус чімічурі

Справжня гастрономічна насолода з ніжною текстурою і глибоким смаком. Ідеально для тих, хто любить щось особливе!Подається з соусом «деміглас»,каперсами, часником конфі, спеціями та чіабатою грильованою

Затишна закуска, яка дарує тепло і домашній настрій у холодні дні.Склад:Копчена скумбрія, маринована цибуля, лобне з грецького йогурту та хрону, кріп, мікрогрін, гранат. Подається з домашньою чіабатою.

Класичний Форшмак в нашій інтерпретації.Склад:Скумбрія, варена картопля, яйця, цибуля, масло, яблуко, мікрогрін. Подається з домашньою чіабатою.

Скумбрія власного посолу з маленькою таємницею від Шефа.Скумбрія власного соління, подається з картоплею, цибулею маринованою та хлібом.

Традиційна страва, яка поєднує в собі багатий смак хумусу з хрустким та водночас соковитим фалафелем, створюючи гармонійний смаковий баланс.Склад: нут, паста тахіні, часник,зіра, фалафель, оливкова олія, сіль, перець, томатний джем.

По-домашньому смачно.Склад:Квашена капуста, синя цибуля, квашений огірок, квашені помідори, кріп, цвіт бузини, олія, сіль, перець.

Лагман — традиційна страва східної кухні , яка мала велику популярність серед кримських татар.Склад: домашня локшина ,баранина,цибуля ,морква,селера,болгарський перець ,пекінська капуста , томатна паста ,томати ,сіль ,перець ,бадьян ,зіра,петрушка .

Навариста , ароматна і по-справжньому домашня. Склад: телячі ребра ,картопля , морква, томати , болгарський перець ,цибуля ,сіль , перець ,зіра,сухий базилік , петрушка

Ніжний курячий бульйон, що зігріває і додає сил. Смачно, легко і по-домашньому.Склад: куряче філе, яєчна локшина , яйце ,петрушка ,перець чілі

Ідеальне поєднання пікантності та кремової текстури, хрусткий нут додає фінальний штрих.Склад:Сочевиця, томати палаті, часник, цибуля, перець чилі, кокосове молоко, смажений, пряний нут, мікрогрін.

Кабачок, томати, болгарський перець і шампіньйони, смажені на вогні - з ароматом літа та легким димком.

Маленькі голубці, які загортають у молоде виноградне листя. Назва страви «сармб», «sarmб» походить від сармакъ, sarmaq, що означає «обгортати».Склад: виноградне листя, рис, баранина, базилік, сіль, перець, петрушка.

Традиційна кримськотатарська страва з ніжною грибною начинкою і простим смаком. Ідеальний вибір для любителів автентики.Склад:домашнє тісто, моцарелла, гриби, цибуля,часниковий соус, зелень.

Кримськотатарський плов – це не просто страва, а символ гостинності й теплих сімейних зустрічей, коли за великим столом збираються рідні та близькі.Склад:Рис, цибуля, баранина, морква, часник, нут, родзинки, пряні спеції. Подається з яблуком та часником

Ароматна східна класика з теплим смаком. Ситно, пряно й по-справжньому смачно.Склад:Телятина , цибуля, болгарський перець, редиска, корінь селери, пекінська капуста, часник, перець чілі. Тушкується з додаванням томатної пасти і пряних спецій. Подається з яєчною тягнутою локшиною власного приготування.

Наш кускус із каштанами — не банальна страва, а маленька історія смаку, де кожен компонент доповнює інший.Склад:Кускус, масло, сіль, конина, цибуля ріпчаста, печериці, часник, вершки, сіль, перець, мікрогрін.

Максимально ніжне та дієтичне м'ясо, має особливий смак, який підсилюється під час готування на відкритому вогні.Склад:Конина,цукіні,болгарський перець.Подається на лаваші з маринованою цибулею, листям салату,картоплею та аджикою

Соковитий,м'який і смажений до ідеальної скоринки.Смак, що не підводить.Склад:Телятина,цукіні,болгарський перець.Подається на лаваші з маринованою цибулею, листям салату,картоплею та аджикою

Трохи ностальгії, трохи свіжості, як у знайомому з дитинства смаку.Склад:Скумбрія, томатний соус, лимон, томати чері, мікс салату .

Ніжні шматочки індички, обсмажені на живому вогні.Склад:Філе індички, цукіні, болгарський перець. Подається на лаваші з маринованою цибулею, листям салату, картоплею та аджикою .

Знайомий смак,який не набридає.Той самий,що хочеться знову.Склад:Свинина ,цукіні,болгарський перець.Подається на лаваші з маринованою цибулею, листям салату,картоплею та аджикою

Соковитий,рум'яний і простий у найкращому сенсі.Склад:Куряче філе,цукіні,болгарський перець.Подається на лаваші з маринованою цибулею, листям салату,картоплею та аджикою

Соковите м’ясо з легким димком і східним характером. Склад: фарш телятин, болгарський перець, цибуля, перець, сіль, зіра, паприка копчена. Подається із аджикою, маринованою цибулею, маринованими огірками та міксом зелені.

Популярна страва в кухнях країн Близького Сходу та Середземномор'я. Має ніжний та соковитий смак м'яса, який поєднується з ароматом спецій та трав.Склад: баранина, курдюк, цибуля, спеції. Подається із аджикою, маринованою цибулею, маринованими огірками та міксом салату.

Ароматна поживна страва, яка готується на відкритому вогні, де баранина набуває хрусткої скоринки. Багатий смак м'яса поєднується з ароматом спецій та трав.Склад: баранина,часник, сухий кріп, суха м'ята, сіль, перець, лимонний сік.Подається з міксом салату, томатами чері, маринованою цибулею та аджикою.* ціна вказана за 100 грам сирого продукту

Традиційна кримськотатарська страва, яка відрізніється від чіберека способом приготування. Джантик не смажиться в олії, а запікається.Склад:томати, моцарела, зелень

Традиційна кримськотатарська страва, яка відрізніється від чіберека способом приготування. Джантик не смажиться в олії, а запікається.Склад:фарш телятини ,цибуля ,сіль,перець.

Традиційна кримськотатарська страва, яка відрізніється від чіберека способом приготування. Джантик не смажиться в олії, а запікається.Склад:фарш курячий ,цибуля,сіль,перець .

Традиційна кримськотатарська страва, яка відрізніється від чіберека способом приготування. Джантик не смажиться в олії, а запікається.Склад:фарш баранини,цибуля, сіль, перець.

Чіберек є традиційною стравою кримських татар, яка володіє цікавою історією.Спочатку чібереки були приготовані, як переносна страва для пустельників та мандрівників. Тісто, що використовувалося, зазвичай було тонким і готувалося з води, муки та солі.Склад :томати, моцарела, зелень

Чіберек є традиційною стравою кримських татар, яка володіє цікавою історією.Спочатку чібереки були приготовані, як переносна страва для пустельників та мандрівників. Тісто, що використовувалося, зазвичай було тонким і готувалося з води, муки та солі.Склад:фарш баранини ,цибуля ,сіль,перець.

Чіберек є традиційною стравою кримських татар, яка володіє цікавою історією.Спочатку чібереки були приготовані, як переносна страва для пустельників та мандрівників. Тісто, що використовувалося, зазвичай було тонким і готувалося з води, муки та солі.Склад:фарш з телятини ,цибуля,сіль,перець .

Чіберек є традиційною стравою кримських татар, яка володіє цікавою історією.Спочатку чібереки були приготовані, як переносна страва для пустельників та мандрівників. Тісто, що використовувалося, зазвичай було тонким і готувалося з води, муки та солі.Склад:курячий фарш ,цибуля,сіль,перець.

Янтик — традиційна кримськотатарська страва, смажена на сухій сковороді, що символізує гостинність і домашній затишок.Склад:фарш баранини, цибуля, сіль, перець

Янтик — традиційна кримськотатарська страва, смажена на сухій сковороді, що символізує гостинність і домашній затишок.Склад:Фарш телятини, цибуля, сіль, перець

Янтик — традиційна кримськотатарська страва, смажена на сухій сковороді, що символізує гостинність і домашній затишок.Склад:курячий фарш, цибуля, сіль, перець

Янтик — традиційна кримськотатарська страва, смажена на сухій сковороді, що символізує гостинність і домашній затишок.Склад:моцарелла, томати, зелень

Піде — турецька та кримськотатарська страва, що нагадує піцу. Складається з хлібних коржів у формі човника, на які укладаються:Курка ,томатна сальса ,сир моцарела ,зелень

Піде — турецька та кримськотатарська страва, що нагадує піцу. Складається з хлібних коржів у формі човника, на які укладаються:Гриби печериці, сметана, цибуля, сир моцарелла ,зелень

Піде — турецька та кримськотатарська страва, що нагадує піцу. Складається з хлібних коржів у формі човника, на які укладаються:Томатна сальса ,сир моцарелла ,зелень

Хліб власної випічки — ніжна скоринка і м’який м’якуш, що нагадують про рідний дім.

Справжня східна насолода: ніжна, шарова, солодка — класика, що завжди доречна.

Ніжна, борошняна хальва, обсмажена у вершковому маслі до карамельного відтінку, подається на легкому, оксамитовому ванільному соусі на основі вершків,молока та жовтків.Страва балансує між східною традицією та сучасним десертним підходом. Завершує композицію горіх і свіжа мʼята - для акценту й хрумкої нотки.Солодко, глибоко, по-домашньому.

Тістечко Кадаїфі - це східний десерт, що візуально нагадує маленьке пташине гніздо, зроблене з тонкого тіста кадаїфі , з начинкою. Кадаїфі – це тонке, ниткоподібне тісто, зроблене з борошна та води. Після запікання або обсмажування воно стає хрустким та легким.Смаки в асортименті : •Гранатовий•Полуничний•Вершковий•Шоколадний•Карамельний

Ніжний шашличок, що тане в роті, поданий з хрусткою картоплею фрі — ідеальний вибір для маленьких гурманів.Склад:курячий шашлик ,картопля фрі ,кетчуп «Лагідний». Подається з міксом салату та томатами чері

Теплий і пряний із натуральним гранатовим соком та спеціями, що дарує справжній осінній затишок.

Кримськотатарський холодний напій Хошаф — це ароматна суміш інжиру, кураги, чорносливу та ізюму. Легкий і освіжаючий, цей напій відзначається натуральною солодкістю і тонким фруктовим смаком, який переносить вас до сонячних кримських країв.

Освіжаючий ягідний компот з неперевершеним поєднанням полуниці, вишні та лісових ягід, доповнений ароматною м’ятою. Ідеально збалансований смак, що надає напою неповторний літній настрій.