Ceviche 103
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3,49 €
Prime
Ají de Gallina
Guiso peruano a base de aji amarillo, nueces y pechuga de pollo. Acompanado de patatas al vapor, aceituna botija, huevo cocido y arroz jazmin.
18,00 €
Lomo Saltado
De solomillo de ternera salteado al wok, con cebolla, tomate, aji amarillo en reduccion de soja y vinagre. Acompanado de arroz y papa frita extra crujiente.
21,00 €
Ceviche Tradicional
De corvina en leche de tigre clásica, servido con puré de boniato, choclo y maíz chulpi.
20,00 €
MENU CEVICHE
Libro Ceviche 103
Lecciones para comer, beber y querer a la peruana.
15,00 €
Arroz Blanco
Porción.
3,00 €
ESPECIALES FUERA DE CARTA
Spaguetti a la Huancaina con Lomo Salteado
La combinación perfecta de spaguetti con salsa huancaína y lomo saltado jugoso.
20,00 €
PARA COMPARTIR
Jalea Como Dios Manda
Crujiente rebozado de pez mantequilla, gambas, mejillones, pulpo y calamar. Acompañado de yuca frita, salsa tártara y jugosa salsa criolla.
25,00 €
Empanadas de Entraña al Jugo ( 2 Uds.)
Horneadas al momento, rellenas de entraña de ternera picada a mano y vegetales al wok. Acompañadas de chimichurri de ají amarillo escalivado.
9,00 €
Yucas Fritas
Crujientes, servidas con salsa huancaína, a base de queso andino y ají amarillo peruano.
8,00 €
PRINCIPALES
Carrilleras a baja Temperatura por 24h
Ternera servida con puré de pallares en salsa de sus propios jugos, con aceite de cilantro.
22,00 €
Lomo Saltado
De solomillo de ternera salteado al wok, con cebolla, tomate, aji amarillo en reduccion de soja y vinagre. Acompanado de arroz y papa frita extra crujiente.
21,00 €
Ají de Gallina
Guiso peruano a base de aji amarillo, nueces y pechuga de pollo. Acompanado de patatas al vapor, aceituna botija, huevo cocido y arroz jazmin.
18,00 €
Tallarín Saltado con Pollo Crocante
De contramuslo de pollo deshuesado frito y salteado al wok, con cebolla, tomate, aji amarillo, guisantes y cebolla japonesa en reduccion de soja, vinagre y salsa de ostras con puntos de aji de polleria.
16,00 €
Anticuchos
De corazon de ternera adobado en salsa anticuchera a base de aji panca, servidos con patata dorada, choclo, aceituna botija y salsa de polleria.
14,00 €
ARROCES Y PASTAS
Arroz Chaufa de Pato Glaseado
Pechuga de pato glaseado con arroz jazmín al wok con verduras orientales, en salsa tamarindo coronado con yema de huevo de corral.
25,00 €
Udón Mar y Tierra
Pasta gruesa al wok con salsa chifera, lomo, mixtura de mariscos y vegetales orientales.
25,00 €
Arroz con Pato a la Chiclayana
Pierna de pato de doble cocción con arroz jazmín cocido en base de cilantro y sarza criolla.
21,00 €
Arroz con Mariscos
Cocido en bisque de gamba roja con langostinos, zamburina, calamar, pulpo y mejillones. Acompanado de queso grana padano y salsa criolla.
21,00 €
TACU TACUS
Arverjado con Pescado a lo Macho
De guisantes y arroz con corvina a la plancha, pulpo, calamar y langostinos en salsa a lo macho.
20,00 €
De Pato Deshuesado
De puré de pallares con pato doble cocción en salsa de cilantro, huevo de codorniz, chalaquita y salsa huancaína.
18,00 €
CEVICHE
Ceviche Lázaro
Mariscos con leche de tigre picante, boniato, choclo y maíz chulpi.
25,00 €
Ceviche 103
De corvina en leche de tigre de rocoto, con pure de boniato, choclo y maiz chulpi. Acompanado de crujiente chicharron de calamar
24,00 €
Ceviche Barranco
De corvina en leche de tigre de aji amarillo, aguacate, AOV, choclo, pure de boniato, maiz chulpi y alcaparras. Acompanado de pulpito anticuchero
24,00 €
Ceviche 3 ajíes
Langostinos con base de rocoto, ají amarillo y ají limo, servido con patacón, cebolla, choclo, maíz chulpi y aguacate.
23,00 €
Ponja Nikkei
De atún bluefin con leche de tigre en aromas de soja y sésamo, con aguacate tostado, choclo, puré de boniato, alga nori y kiuri.
23,00 €
Ceviche Limoncillo
En remembranza a todos los mercaditos, dados de pescado fresco con leche de tigre picante, acompañado de papa huancaína y chicharrón de pota.
22,00 €
Ceviche Tradicional
De corvina en leche de tigre clásica, servido con puré de boniato, choclo y maíz chulpi.
20,00 €
Leche de Tigre Carretillero
Con leche de tigre picante, boniato, maíz chulpi, choclo y chicharrón de pota.
14,00 €
CAUSAS
Causa de Pulpo Anticuchero
Pulpo crocante en salsa anticuchera con aguacate, tomate cherry y huevo de codorniz. Acompanado de alioli anticuchero y olivada
17,00 €
Causa de Pollo a la Limeña
Rellena de pollo con apio y mayonesa, aguacate, acompanado de huevo de codorniz, tomate cherry, aceituna Kalamata banada en salsa huancaina y salsa olivada.
12,00 €
VEGETARIANOS
Ceviche Veggie
De espárragos blancos cojonudos y tomatitos cherry. En leche de tigre de lima y AOV. Acompañado de choclo, caviaroli de arbequina y puré de boniato.
12,00 €
Arroz Chaufa Vegetariano
Arroz al wok con brocoli, brotes de soja, zanahoria, guisantes y pimiento rojo.
10,00 €
Ensalada de la Casa
Con mézclum de lechugas, tomate cherry, aguacate, cebolla roja, olivas, Kalamata, choclo y espárragos blancos en aliño de vinagre blanco y orégano.
10,00 €
POSTRES
Tarta de chocolate
Tarta humeda de chocolate, dulce de leche, fudge y merenguitos crocantes
7,00 €
Tarta de Tres Leches
Genovesa banada con tres tipos de leche, nata montada y canela en polvo.
7,00 €
Pie de Lima
Crema de lima, sable breton y merengue italiano.
7,00 €
Tarta de Queso de Algarrobina
Porción.
7,00 €
REFRESCOS
Inca Kola (30 cl.)
Tradicional refresco peruano.
3,50 €
Coca Cola Original (33 cl.)
Lata
2,50 €
Coca Cola Zero Azúcar (33 cl.)
Lata
2,50 €
Nestea Limón (33 cl.)
Lata
2,50 €
CERVEZAS
Cerveza Cuzqueña negra (33 cl.)
Cerveza peruana
4,50 €
Cerveza Cuzqueña Rubia (33 cl.)
Cerveza peruana
4,50 €
Cerveza Cuzqueña trigo (33 cl.)
Cerveza peruana
4,50 €
BEBIDAS PEQUEÑAS
Agua (50 cl.)
Botella.
2,50 €
Coca Cola Original (33 cl.)
Lata
2,50 €
Coca Cola Zero Azúcar (33 cl.)
Lata
2,50 €
Nestea Limón (33 cl.)
Lata
2,50 €
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