El Califa

Rissoto a la manera libanesa trigo verde, setas, trufas, queso parmesano

Ensalada de queso burrata con pesto, tomate seco y rúcula.

Ensalada de lechuga, rúcula, tomate, pepino, menta, rabanitos, cebolla, sumac, pan libanés crujiente, aceite de oliva y limón

Crema de garbanzos.

Empanadillas caseras rellenas de espinacas, pollo o carne.

Croquetas caseras crujientes de pollo o carne

Crema de berenjena asada al fuego, tahini, ajo, limón

Croquetas crujientes de garbanzos, finas hierbas y especias

Crema de yogur casera

Ensalada de perejil picado, tomate, cebolla, bulgur, aceite de oliva y limón

Arroz, zanahoria, guisante, judías, calabacín, pimiento rojo.

Sopa marroquí a base de tomate, fideos lentejas, garbanzos, huevo y harina y carne

Hojas de parra rellenas de arroz y especias.

Chuletas de ternera al grill acompañadas de patatas fritas

Guiso de cordero acompañado de ciruelas y sésamo.

Tres brochetas a elegir de pollo, ternera o cordero al grill acompañados con arroz o patatas fritas

Hojaldre crujiente relleno de pollo y frutos secos cubierto de azúcar, canela y almendras

Couscous con carne de cordero, verduras, pasas y cebolla caramelizadas con caldo

Carne Picada, berenjenas, almendras y tomates al horno.

Couscous con pollo, verduras, pasas y cebolla caramelizadas con caldo

Wrap de shawarma tradicional de cordero acompañado de patatas fritas o arroz

Pollo empanado casero acompañado de ensalada y patatas fritas

Croquetas libanesas caseras crujientes de carne, arroz y piñones.

Couscous con verduras, pasas y cebolla caramelizadas con caldo

Bocadillo de pan de pita con carne picada y especias a la barbacoa, patatas, lechuga y tomate

Bolsa de pan de pita árabe con 6ud

Tarro de salsa blanca

Tarro de salsa roja