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Junípero
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Hamburguesa La Musa
Nuestra hamburguesa más cerda, 100% porcina con carne de presa ibérica de bellota, queso manchego, beicon ahumado crujiente y nuestra mahonesa de carcamusas toledana.
Hamburguesa La Ibérica
Doble smash cheeseburger con cecina, queso san simón, mahonesa de trufa y confitura de pimiento.
Para Picar
Pollo Japonés Con Mahonesa De Wasabi
Pollo frito al estilo japones macerado en salsa de soja acompañado de mahonesa de wasabi
Croquetas De Jamón Ibérico (6 Uds.)
Iberian ham croquettes
Croquetas Veganas (8 Uds.)
Vegan croquettes
Alitas De Pollo Con Salsa Barbacoa
Fried chicken wings with barbecue sauce
Patatas Bravas Y Ali Oli
Rustic chips with hot sauce / ali oli (garlic sauce)
Espárragos Trigueros A La Plancha
Grilled wild asparagus
Pimientos De Padrón
Padrón small green peppers
Pincho De Gulas Con Huevo Frito
Elver surimi with fried egg
Pastelito De La Abuela
ESPECIALIDAD. Receta de la abuela: delicioso pastel de carne, con patata, queso fundido acompañado de mahonesa de chimichurri y ají.
Salmorejo
Cold summer cream soup with tomato, garlic, bread
Sopa Castellana
Castilian soup ( with ham, bread, egg, garlic)
Gazpacho
Cold summer soup with tomato, cucumber, garlic
Pincho De Rulo De Cabra Y Jamón Ibérico
Pincho De Tortilla
Gilda Con Dos Anchoas
Gilda (spicy chili and olive with two anchovies in olive oil)
Ensaladas
Ensalada César
La auténtica con salsa César casera y paremesano.
Ensalada Junípero
Deliciosa ensalada con rúcula, espinaca baby, manzana, nueces, pasas sultanas, rulo de cabra y vinagreta de frutos rojos.
Ensalada Mediterránea
Tomate, aceitunas, alcaparras, cebolla,ventresca de atún, aove y vinagre de Pedro Ximenez.
Ensaladilla Rusa
Russian salad
Ensalada Mixta
Salad: lettuce, tomato, carrot
Hamburguesas
Hamburguesa La Ibérica
Doble smash cheeseburger con cecina, queso san simón, mahonesa de trufa y confitura de pimiento.
Hamburguesa Black Jack
Nuestra hamburguesa más oscura, con carne de Angus, nuestra salsa de café y Jack Daniel´s, manzana, salsa de manzana ácida de SUGAR PAPI, pastrami, pan brioche negro y delicioso queso cheddar ahumado.
Hamburguesa La Musa
Nuestra hamburguesa más cerda, 100% porcina con carne de presa ibérica de bellota, queso manchego, beicon ahumado crujiente y nuestra mahonesa de carcamusas toledana.
Hamburguesa La Vegana
Hamburguesa vegana heura con queso vegano.
Hamburguesa La Tremenda
Doble smash cheeseburger de ternera con pepinillo, tomate, lechuga y nuestra salsa especial.
Hamburguesa La Peque
Smash cheeseburger de ternera con pepinillo, y con nuestra salsa especial.
De la tierra
Entrecot De Ternera
Con patatas y pimientos
Jamón Ibérico
Iberian ham
Tataki De Venado
Con salsa de hinojo y brotes de rábano
Tabla De Quesos
Quesos variados manchego, idiazabal, cabrales, selección de quesos del mes, membrillo y nueces.
Huevos Rotos Con Gulas
Huevos Rotos Con Jamón Ibérico
Broken eggs with iberian ham or elver surimi.
Brochetones De Cerdo Y Piña (2 Uds.)
Pork and pineapple skewers.
Carcamusas Con Patatas Fritas
Guiso tradicional toledano de carne en salsa de tomate. Con patatas fritas
Filete De Ternera Con Patatas
Breaded chicken fillet with potatoes.
Filete de pollo empanado
Con patatas
Del Mar
Lomo De Bacalao
De islandia al tomillo con asadillo
Pulpo A Feira
Octopus with potatoes, galician style
Gambas Al Ajillo
Fried shrimp with garlic
Delicatessen
Lomo Bajo De Vaca De Wagyu
Vaca de wagyu nacional (300 g.) con pimientos
Chuletón De Añoja (600 g.)
De los montes de toledo precio al peso.
Cecina Calidad Superior
Cebón
Jamón Ibérico De Bellota 100%
100% acorn-fed iberian ham.
Alcachofas Enteras
Confitadas aove con jamón ibérico y huevo
Steak Tartar de Añoja
A cuchillo
Carpaccio De Lomo Madurado
Con parmegiano reggiano de 24 mes
Barquitas De Anchoas De Santoña
Con endivias y queso crema
Postres
Tarta De Queso
Tarta de queso horneada.
Tarta De Brownie
Tarta de brownie de chocolate.
Mousse De Limón
Mousse refrescante de limón.
Flan De Queso
Flan cremoso con queso.
Flan De Café
Flan casero con sabor a café.
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