Pausa Mania

Quantità per bowl da 500 ml Riso jasmine bianco, Gamberi cotti, Finocchi, Carote, Cavolo viola o bianco, Avocado, Edamame, Arancia, Kiwi, Anacardi, Semi di Zucca Dressing: Salsa pokè (30g) ALLERGENI: crostacei, frutta a guscio, semi, soia Valori nutrizionali approsimativi (per porzione da 500ml): Calorie: 580 kcal, Proteine: 28 g, Carboidrati: 47 g, Grassi: 28 g

Una bowl fresca, equilibrata e colorata che unisce sapori esotici e ingredienti nutrienti. Il riso jasmine profumato accoglie cubetti cotti di salmone teriyaki dal gusto dolce e sapido, peperone croccante, abbinati alla cremosità dell’avocado, alla freschezza del kiwi e alla nota croccante delle mandorle e degli edamame. La rucola dona un tocco leggermente piccante, mentre i mirtilli e il dressing all’arancia e miele completano il piatto con un equilibrio perfetto tra dolce e salato. Un’esplosione di gusto e benessere in ogni boccone! Valori nutrizionali medi per porzione (500 ml / ca. 400 g totali) (valori indicativi, possono variare in base alle quantità precise e al condimento) Energia ~620 kcal Proteine ~32 g Carboidrati ~55 g Allergeni presenti Pesce (salmone), Soia (edamame, salsa teriyaki), Glutine (salsa teryaki), Frutta a guscio, Semi di sesamo

Quantità per bowl da 500 ml Uova strapazzate del contadino (2 uova grandi – 100g) Avocado (½ frutto – 70g) Cavolo cappuccio bianco crudo affettato fine (60g) Frutta fresca di stagione (80g) Frutta a guscio e semi misti (30g)Crostini di focaccia (30g)Dressing 1: Olio extra vergine di oliva (1 cucchiaio – 10g) e Aceto balsamico (1 cucchiaino – 5g) Dressing 2:Salsa yogurt greco e limone home-made Energia 420kcal Proteine 17g Carboidrati 14g Grassi 32g

Una creazione inedita, preparata sul momento con ingredienti selezionati e tanta ispirazione. Solo una promessa: un piatto unico, firmato dalla chef. Lasciati sorprendere. Offerta non adatta ad intolleranti o allergici, vegetariani o vegani.

Piatto a creazione della Chef. Non adatto a persone intoleranti o allergiche.

Quantità per bowl da 500 ml Riso jasmine bianco, Gamberi cotti, Finocchi, Carote, Cavolo viola o bianco, Avocado, Edamame, Arancia, Kiwi, Anacardi, Semi di Zucca Dressing: Salsa pokè (30g) ALLERGENI: crostacei, frutta a guscio, semi, soia Valori nutrizionali approsimativi (per porzione da 500ml): Calorie: 580 kcal, Proteine: 28 g, Carboidrati: 47 g, Grassi: 28 g

Quantità per bowl da 500 ml Uova strapazzate del contadino (2 uova grandi – 100g) Avocado (½ frutto – 70g) Cavolo cappuccio bianco crudo affettato fine (60g) Frutta fresca di stagione (80g) Frutta a guscio e semi misti (30g)Crostini di focaccia (30g)Dressing 1: Olio extra vergine di oliva (1 cucchiaio – 10g) e Aceto balsamico (1 cucchiaino – 5g) Dressing 2:Salsa yogurt greco e limone home-made Energia 420kcal Proteine 17g Carboidrati 14g Grassi 32g

Quantità per bowl da 500 ml Quinoa, Halloumi grigliato (o feta), Cavolo viola, Mela, Carote, Avocado, Edamame, Olive nere, Mandorle, Semi di girasole Dressing: All’arancia ALLERGENI: Glutine, latticini, frutta a guscio, semi, soia Valori nutrizionali stimati (per porzione da 500ml): Calorie: 660 kcal, Proteine: 27 g, Carboidrati: 44 g, Grassi: 38 g

Una base di quinoa soffice e leggera accoglie ceci al naturale, avocado cremoso, edamame e rucola fresca per un mix di consistenze e sapori autentici. Le castagne donano una nota dolce e avvolgente, mentre i spicchi di mandarino aggiungono freschezza agrumata. Il tutto è completato da noci croccanti, semi di zucca e di sesamo ricchi di nutrienti. Salsa pokè Un’esplosione di colori e benessere in una ciotola! Questa poke vegana combina ingredienti genuini e di stagione per offrire un’esperienza fresca, nutriente e sorprendentemente equilibrata. ALLERGENI: glutine, noci, semi misti, soia

Una bowl fresca, equilibrata e colorata che unisce sapori esotici e ingredienti nutrienti. Il riso jasmine profumato accoglie cubetti cotti di salmone teriyaki dal gusto dolce e sapido, peperone croccante, abbinati alla cremosità dell’avocado, alla freschezza del kiwi e alla nota croccante delle mandorle e degli edamame. La rucola dona un tocco leggermente piccante, mentre i mirtilli e il dressing all’arancia e miele completano il piatto con un equilibrio perfetto tra dolce e salato. Un’esplosione di gusto e benessere in ogni boccone! Valori nutrizionali medi per porzione (500 ml / ca. 400 g totali) (valori indicativi, possono variare in base alle quantità precise e al condimento) Energia ~620 kcal Proteine ~32 g Carboidrati ~55 g Allergeni presenti Pesce (salmone), Soia (edamame, salsa teriyaki), Glutine (salsa teryaki), Frutta a guscio, Semi di sesamo

Ingredienti per porzione: Bresaola di Angus – 80 g Parmigiano Reggiano DOP – 20 g Rucola fresca o capuccio – 20 g Noci – 15 g Crostini keto home-made – 15 g Sale e Olio Evo e balsamico a parte ALLERGENI: Latticini, uova, frutta a guscio, noci e semi di sesamo Valori nutrizionali stimati per porzione Calorie ~ 270 kcal, Proteine ~ 28 g, Grassi totali ~ 14 g, Carboidrati ~ 2 g

Burrata cremosa Gamberi delicati Avocado morbido Mandorle croccanti Mirtilli freschi Insalatina di rucola o capuccio sottile Scaglie di parmigiano Crostini croccanti keto home-made. ALLERGENI: Crostacei, latticini, uova, frutta a guscio e semi di sesamo Valori nutrizionali medi per porzione (circa 250 g): Calorie: ~420 kcal Proteine: ~28 g Grassi: ~32 g Carboidrati: ~7 g

Spaghetti di Konjac saltati con salsa di soia keto, salmone, cavolo capuccio, spinacini, broccoli, avocado, uovo, mandorle, semi di sesamo e una piccola spolverata di polvere di arachidi ALLERGENI: salmone, uovo, mandorle, semi di sesamo, arachidi, soia Valori nutrizionali (senza extra): Kcal: ~250 kcal Grassi: ~26 g Proteine: ~35 g Carboidrati: ~3 g (verdure)

Piadina gustosissima e morbidissima 100% Keto! Farcita con speck della macelleria Brugnati, rucola o cavolo viola e scaglie di parmigiano, viene con insalata di cavolo capuccio e mandorle. Viene con salsa di yogurt home-made a parte. Allergeni: Semi di lino, latticini, frutta a guscio e semi Valori nutrizionali per wrap (inclusa l’insalata di cavolo cappuccio e le mandorle): Valori piadina base: Calorie: 149 kcal x piadina Carboidrati netti: 1,8 g

Gusta una fetta di pan bauletto keto, perfetta per chi segue una dieta chetogenica. Farcita con tre uova strapazzate, avocado cremoso e granella di pistacchi, e accompagnata da rucola fresca o insalatina di cavolo cappuccio, è un pasto completo, nutriente e ricco di sapore. Ideale per colazione, pranzo o uno snack chetogenico e saziante. ALLERGENI: glutine, uova, frutta a guscio, semi misti Valori nutrizionali per porzione: Calorie: 250–280 kcal (a seconda della scelta di contorno) Proteine: 12–14 g Grassi: 20 g Carboidrati netti: 3–4 g

Un panino low-carb che non rinuncia al piacere. Pane proteico, prosciutto cotto, rucola croccante e una base cremosa: ogni morso è un equilibrio perfetto tra leggerezza e gusto. Ideale per chi segue una dieta cheto senza compromessi. Frutta a guscio Latticini Uova Semi di sesamo

Un concentrato di gusto in formato cheto. Mortadella artigianale, rucola o capuccio e granella di pistacchi in pane proteico. Il contrasto tra morbido e croccante, dolce e salato, crea un panino dal profilo gourmet, ma a basso contenuto di carboidrati. Allergeni Frutta a guscio Uova Latticini Semi di sesamo e semi misti

Udon di frumento, Gamberi, Peperoni, Broccoli, Cavolo Capuccio, Funghi shiitake o champignon, Avocado, Edamame, Anacardi, Frutta fresca agli agrumi, Lime fresco, Semi di sesamo, Salsa di soia, Olio di sesamo ALLERGENI: Glutine, pesce, soia, anacardi, sesamo. Valori Nutrizionali Medi (per porzione da 450 g circa) Energia: 680 kcal, Proteine: 34 g, Carboidrati: 55 g, Grassi: 36 g

Udon di frumento (tipo tagliatelle sottili), Uova del contadino, Avocado, Peperoni, Cavolo Capuccio, Broccoli, Funghi shiitake o champignon, Edamame, Mandorle, Frutta fresca agli agrumi, Lime fresco, Semi di sesamo, Salsa di soia leggera ALLERGENI: Glutine, uova, soia, sesamo Valori nutrizionali Calorie ~ 480 kcal Proteine ~ 18 g Carboidrati ~ 65 g

Morbida burrata farcita con castagne, Zucca, Uva e fiori eduli. Insalatina di rucola e scaglie di parmigiano. Frutta a guscio e semi misti. Viene con crostini di focaccia a parte. Allergeni: latticini, glutine, frutta a guscio e semi misti l

Insalata di Cavolo rosso e rucola, crema di Zucca, Castagne, Noci e Miele. Olio Evo e balsamico. Viene con crostini di focaccia. Allergeni: latticini, glutine, frutta a guscio e semi misti

Bresaola di Angus, scaglie di Parmigiano, Noci e rucola o capuccio sottile Viene con Olio Evo e balsamico e pane carasau a parte. Ingredienti principali per porzione Bresaola di Angus – 80 g Parmigiano Reggiano DOP – 20 g Rucola fresca – 20 g Noci – 20 g Pane carasau – 15 g Olio extravergine d’oliva – 5 g ALLERGENI: Latticini, glutine, noci e semi di sesamo

Tartufini (4pz): Uva bianca senza semi: 40 g (4 acini grandi) Caprino fresco: 40 g Pistacchi sgusciati e tritati: 12 g Base: Rucolina o cavolo bianco: 20g Finocchio crudo affettato sottile: 50 g Carota a lamelle: 50 g Mela: 50 g Scorza d’agrumi bio grattugiata: q.b. Viene con pane carasau e citronette all'arancia a parte. ALLERGENI: Latticini, granella di pistacchi, semi di sesamo, glutine

Burrata cremosa, Gamberi scottati, Avocado morbido, Mandorle croccanti, Frutti rossi dolci e Granella di pistacchi. Viene con Rucola o cavolo bianco, Bocconcini d’agrumi succosi e Crostini di focaccia. Olio Evo, balsamico e sale a parte. ALLERGENI: Crostacei, latticini, glutine, frutta a guscio e semi di sesamo Calorie ~580 kcal Proteine ~33 g Grassi ~33 g Carboidrati ~35 g

Cavolo capuccio, rucola, feta, finocchio, olive nere, uva, noci, semi di sesamo. Viene con crostini di focaccia e dressing al miele e agrumi. Allergeni: Lattosio, glutine, frutta a guscio, semi di sesamo

Delicato yogurt greco arricchito con miele siciliano, frutta fresca di stagione e un mix croccante di frutta secca e semi. Un piatto equilibrato, perfetto per colazione o spuntino. Per versione KETO richiedere senza miele Valori nutrizionali (per porzione): Calorie: ~260 kcal Proteine: 10 g Grassi: 13 g (di cui saturi ~4 g) Carboidrati: 24 g (zuccheri ~18 g)

Un piccolo capolavoro di gusto e leggerezza: crema vellutata di mascarpone con un fondo lehgero5al caffè. Morbido, cremoso e appagante, è il dolcetto ideale per concedersi un momento di dolcezza. Allergeni: latticini, uova

Allergeni: crostacei

Allergeni: glutine

Allergeni: glutine

Zenzero e Lime, Menta e Amarena, scrivete nelle note quale gusto desiderate. Il kombucha è famoso nel mondo per i suoi benefici.