Shanghai Mama
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Langostinos crispy con crema de wasabi
(8 uds.)
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Rollitos garden acompañados de lechuga y caldo de pescado
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Acompañados de lechuga y caldo de pescado.
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Roll de verduras de temporada con salsa tropical
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Wonton frito relleno de cerdo ibérico
6und
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Pan chino
(2 Pzs.)
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Dumpling
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Jiaozi a la plancha de pollo y verduras
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Xiao long bao relleno de secreto ibérico y trufa
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Ha Kao de langostinos y jengibre
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Xiao long bao relleno de secreto ibérico
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Siu mai crujiente relleno de verduras salteadas
crujiente relleno de verduras salteadas
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Wonton de Sichuan con aceite rojo picante
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Sopas
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Arroces y Fideos
Kubak crujiente de pollo, langostinos y chipirones con huevo pita pinta
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Chao mien tallarines salteados con ternera
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Arroz mil delicias con gambas, verduras y soja
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Udon con germinados y verduras al wok
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Arroz Frito Shanghai Mama
Receta tradicional
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Arroz blanco jazmín
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Verduras
Mix de Verduras de Temporada con Salsa Curry a la cazuela
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Setas shiitake, hongos y espárragos con reducción de setas y trufa
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Judías Verdes con hojas de zanahorias fermentadas al estilo Yunnan
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Berenjenas salteadas en salsa Yu-xiang
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Mariscos y Pescados
Vieras & langostinos tigre
Con reducción de vieras y gambas con salsa XO
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Familia feliz
sobre nicho crujiente
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Langostinos salteados en salsa Kung-Pao
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Langostinos salteados con jengibre en salsa de té
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Chop suey
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Carnes y Aves
Dados de Solomillo de ternera al aroma de soja y verduras al dente
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Pato Shanghai Mama Crujiente en Salsa de Almendras
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Magret de pato con verduras selectas y jengibre
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Láminas de Picaña en salsa de ostras con almendras
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Tiras de solomillo de ternera caramelizado a la naranja con miel
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Crujiente de Picantón al Limón
al Limón
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Pollo al curry cremoso con verduras selectas
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Pollo Kung-Pao al estilo Sichuan
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Pollo Infusionado en Jengibre y Ajitos de las Pedroñeras
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Costillas asadas de cerdo a baja temperatura al vinagre de Shanghai
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Láminas de picaña con pimientos
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Lonchitas de lomo caramelizadas con salsa agridulce
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Rolls
Foie Mango roll (8 pzs.)
Foie con mango
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Negitori maki (8 pzs.)
Ventresca de atún con mayonesa japonesa spicy
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