Top sellers

Шашлик свинний з печі (300г)

Свинна шия запечена на вугіллі. Подається на житній паляниці з Аджикою, кінзою і маринованою цибулею. Ціна вказана за одну порцію.

360,00 ₴

Шашлик курячий з печі (300г)

М‘ясо курячого стегна, запечене на вугіллі. Подається з пшеничною паляницею, соусом з ряжанки і кінзою. Ціна вказана за одну порцію.

254,00 ₴

Бургер гострий з яловичиною (400г)

Яловича котлета, мікс салату, квашений огірок, томати, сир Чеддер, Трюфельний соус, гостий соус на основі Ерош Пішти, булочка Бріош власного виробництва. Подається з картопляними діпами і Аджикою.

310,00 ₴

СТАРТЕРА

Тар-тар, Паштет, Сало (140г)

Тар-тар з підкопченої качки, качинний паштет, сало з часником і кропом.

198,00 ₴

Сет Подільських закусок великий (250г)

Меживо з печеного у печі баклажану, терта червона квасоля, кабачкова ікра, томати з цитрусовою заправкою та конопляною олією.

148,00 ₴

Сет Подільських закусок малий (180г)

Меживо з печеного на вогні баклажану, кабачкова ікра та томати.

129,00 ₴

ХОЛОДНІ ЗАКУСКИ

Подільська мʼясна тарілка (170г)

Тарілка копченого м'яса з наших країв. Зіньківська ковбаска, вуджена полядвиця, шпондер. Подається з гірчицею.

323,00 ₴

Миска в'яленого м'яса (160 г)

В'ялена свинна шия, суджук, махан, бастурма.

310,00 ₴

Тар-тар з копченої качки з Пармезановою еспумою (110г)

Тар-тар з підкопченої качки заправляється зернами Діжонської гірчиці та подаємо разом з Пармезановою еспумою і слайсованим шампіньйоном.

248,00 ₴

Волове м'ясо з соусом Вітело (250г)

Волове м'ясо готується на низьких температурах, тому залишається ніжним і соковитим. Подається з соусом Вітело, житньою паляницею з печі і руколою.

235,00 ₴

Печені на вогні перці з моченою журавлиною (270 г)

Запечені на вогні болгарські перці, заправлені оливковою олією, фетою і цитрусовим соусом. Посипаються моченою журавлиною, крихтою з ліщини, кропом і сумахом.

229,00 ₴

Мариновані гриби з лісів Поділля (150г)

Мариновані підсливки, Опеньки та білі гриби. Заправляються пахучою олією та подаються з маринованою червоною цибулею.

210,00 ₴

Печінковий пиріг з пармезаном і ферментованим яєчним жовтком (275 г)

Печінкові млинці заправлені часниковим соусом. Пармезанова еспупа, печінковий крамбл, чіпси з льону, посипані пудрою з паростків пшениці.

210,00 ₴

Посол з Дністровської річкової риби (150г)

Дністровська річкова рибка, що замаринована та засолена з цибулькою і домашньою запашною олією (Допускається наявність кісточок)

198,00 ₴

Сезонні томати з домашньою фетою (300 г)

Свіжі, м'ясисті червоні та жовті томати. Заправлені запашною олією і цитрусовою заправкою. Щедро притрушені фетою. Посипаються сумахом, кропом і крихтами солі з дрогобицької солеварні.

191,00 ₴

Мариновані овочі в асортименті (390 г)

сезонні мариновані овочі

185,00 ₴

Ескімо з качиного паштету (130г)

Глазурований качинний паштет з домашнім хлібом і червоною маринованою цибулею.

160,00 ₴

Мариноване сало, що тане у роті (300 г)

Миска маринованого сала, подається з оцтовим соусом, часником і чорним хлібом.

160,00 ₴

Карпачо з буряком та мусом із Бринзи та ліщиною (160г)

Слайсований буряк з лаймовою заправкою і мусом з овечої Бринзи та гелем з Вудженої груші. Присипається ліщиною.

148,00 ₴

Намазка з двух видів сала (160г)

Перетерте з часником сало. Кулька з кропом не гостра, кулька з паприкою та гострим Чилі перцем. Подається на маринованій червоній цибулі.

129,00 ₴

Бастурма (40 г)

85,00 ₴

Суджук (40 г)

85,00 ₴

В'ялена свинна шия (40 г)

85,00 ₴

Махан (40 г)

85,00 ₴

САЛАТИ

Салат з лососем Гравлакс і йогуртовою заправкою (210г)

Мікс салату з томатами Чері, огірком, авокадо, слайси замаринованого лосося Гравлакс в буряці, крем-сир з меленим сумахом та заправляємо йогуртовою заправкою з огірком і свіжою мʼятою

273,00 ₴

Салат з в'яленою шийкою, печеними перцями та персиком (290 г)

Мікс салату, в'ялена шия свинки, запечений болгарський перець, огірок, помідора, гірчично-медова заправка, консервованим персик, пармезан.

241,00 ₴

Салат з качиної печінки і карамельною грушою (220г)

Обсмажена качина печінка з карамелізованою грушею, огірком, томатами, Болгарським перцем, міксом салату та часниковою заправкою.

235,00 ₴

Салат з томленим воловим м'ясом і заварним кремом (190г)

Томлене на низьких температурах волове м'ясо з міксом салату, огірком, томатами Чері. Заправляється гірчичним соусом і м'ятним заварним кремом.

235,00 ₴

Салат з печеною куркою (220г)

Класика жанру в нашій інтерпритації. Мікс салату, томати Чері, перепелинні яйці, бекон, сувідоване куряче філе перемащуємо Анчоусним соусом і Пармезановою еспумою.

223,00 ₴

Салат з огірком, помідорою і болгарським перцем (200г)

Сільський салат з огірка, помідори, болгарського перцю і червоної цибулі заправляємо запашною домашньою олією і сметанною еспумою.

173,00 ₴

ГАРЯЧІ ЗАКУСКИ

Тарілка фрі до пива

Смажені кільця кальмару, моцарела фрі, чедер-хабанеро, чедер - солодкий чилі, нагетси, картопля фрі, картопляні кульки, три соуси - аджика, кетчуп, ряжанковий.

598,00 ₴

Креветки смажені в пивному клярі (150г)

Обсмажені креветки в пивному клярі. Готуються з пива власного виробництва.

298,00 ₴

Смажені кільця кальмару (200 г)

Подаються з ряжановим соусом

225,00 ₴

Смажені сирні палички з моцарели (240 г)

Подаються з ряжонковим соусом

191,00 ₴

Вушка в гострому соусі (140г)

Свинні вушка обсмажені з устричним соусом і гострим соусом власного виробництва.

180,00 ₴

Сирні кульки власного виробництва (150г)

З соусом із ряжанки.

173,00 ₴

Курячі нагетси

Подаються з анчоусним соусом.

148,00 ₴

Цибулеві кільця (190г)

Подаються з Анчоусним соусом.

148,00 ₴

Курячі сердечка в гострому соусі (360 г)

Курячі сердечка су-від з гострим соусом та цибулевим кранчем

141,00 ₴

Смажені вареники зі свининою (190г)

Власного виробництва. Подаються з Аджикою.

123,00 ₴

Смажені картопляні кульки (190г)

Подаються з анчоусним соусом

123,00 ₴

СУПИ

Бограч за рецептом 1978 року (300г)

Автентичний суп-Гуляш з карпатського регіону. Готується на свинному бульйоні з Болгарським перцем та Ерош Піштою. Ідеально виганяє ранкове похмілля. Страва з великою гостротою

198,00 ₴

Грибна юшка (390 г)

Подільські лісові гриби, наварені на грибному бульйоні. Перетираються з овочами і вершками. Подаються з печеною булочкою бріош власного виробництва.

173,00 ₴

Борщ з копченою Венгеркою (350г)

Томиться на вогні 4 години з копченою Венгеркою. Подається з часником, сметаною, пампушками і запеченим шпондером власного виробництва.

173,00 ₴

Бульйон з домашнього півня (300г)

Подається з галушками, перепелинем яйцем, куркою і морквою.

110,00 ₴

ТІСТО

Галушки з яловичиною і в'яленими томатами (220г)

Галулушки власного виробництва, тушкуються у томатному соусі з яловичиною, червоним вином і вяленими томатами. Посипаються цибулею Шніт і сиром Пармезаном.

254,00 ₴

Чебуреки з Сулугуні і молодою Бринзою (250г)

Два чебурека з Сулугуні, овечою Бринзою і Левурдою. Подаються з домашньою Аджикою, кінзою і маринованою цибулею.

235,00 ₴

Галушки з вишнею (250г)

Солодкі галушки з вишнею, соусом з вершків, сметани та згущеного молока. Посипається какао-крихтою і ліщиною. Ідеально смакує дітям.

231,00 ₴

Галушки з беконом (200г)

Домашні галушки власного виробництва з вершковим соусом на основі Пармезану і яєць. Посипаються цибулею Шніт і сиром Пармезаном.

198,00 ₴

Чебуреки зі свининою і барбарисом (250г)

Два чебурека з свининою, цибулею і барбарисом. Подаються з домашньою Аджикою, кінзою і червоною маринованою цибулею.

195,00 ₴

Галушки з куркою і грибами (220г)

Домашні галушки власного виробництва з куркою і шампіньйонами. Вершковий соус з сиром Пармезаном і трюфелем. Посипається цибулею Шніт і сиром Пармезаном.

191,00 ₴

Вареники з вишнею і соусом з згущеного молока (210г)

Власного виробництва. Подаються з соусом на основі згущеного молока, сметани і кориці. Присипаються ліщиною і м'ятою.

179,00 ₴

Вареники зі свининою (295 г)

зі свининою та кінзою. Подаємо зі сметаною

160,00 ₴

Вареники з картоплею і сиром (210г)

Власного виробництва. З картоплею і Бринзою. Подаються з шкварками, цибулею Конфі і сметаною.

141,00 ₴

БУРГЕРИ

Бургер з яловичиною і трюфельним соусом (400г)

Яловича котлета, мікс салату, квашений огірок, томати, сир Чеддер, трюфельний соус, булочка бріош власного виробництва. Подається з картопляними діпами і аджикою.

310,00 ₴

Бургер гострий з яловичиною (400г)

Яловича котлета, мікс салату, квашений огірок, томати, сир Чеддер, Трюфельний соус, гостий соус на основі Ерош Пішти, булочка Бріош власного виробництва. Подається з картопляними діпами і Аджикою.

310,00 ₴

Бургер класика з куркою і свіжими овочами (400г)

Куряча котлета, мікс салату, свіжий огірок, томати, сир Чеддер, соус Трюфельний, соус з діжонською гірчицею, булочка Бріош власного виробництва. Подається з картопляними діпами і Аджикою.

273,00 ₴

ОСНОВНІ СТРАВИ

Подільська котлета з Левурдою і молодою Бринзою (360г)

Подільська котлета з курячого філе, всередині Бринза з Левурдою. Подається з трюфельним картопляним пюре і вершковим соусом з зеленим горошком.

285,00 ₴

Гречані голубчики з печі (350г)

Запечені гречані голубчики з свинним фаршем. Подаються з грибним соусом і журавлиною.

241,00 ₴

Пиріг з томленою яловичиною і соусом Демігляс (190г)

Пиріг з яловичиною, томленою 14 годин у печі. Подається з соусом Демігляс і цибулею Шніт.

241,00 ₴

Бануш з білими грибами і молодою Бринзою (250г)

Кукурудзяна крупа, приготована у сметані з великим додаванням вершкового масла. Посипається Бринзою і цибулею Шніт. Подається з шкварками і грибним соусом.

229,00 ₴

Бабусині деруни з грибним соусом (250г)

Такі як робила бабуся. Подаються з грибним соусом.

223,00 ₴

ПІЧ

Дуже велика Подільська тарілка м'яса з п'єцу (1,4кг)

Шашлик свинний, шашлик курячий, свинне ребро, ковбаса Подільська, Кебаб, салат з синьої капусти з оцтовою заправкою і діжонською гірчицею, дві паляниці. Аджика домашнього виробництва, соус на основі ряжанки, зелень, маринована цибулька.

1 210,00 ₴

Велика Подільська тарілка м'яса з п'єцу (1,1г)

Шашлик свинний, шашлик курячий, свинне ребро, ковбаса Подільська, салат з синьої капусти з оцтовою заправкою і діжонською гірчицею, дві паляниці. Аджика домашнього виробництва, соус на основі ряжанки, зелень, маринована цибулька.

1 060,00 ₴

Шашлик свинний з печі (300г)

Свинна шия запечена на вугіллі. Подається на житній паляниці з Аджикою, кінзою і маринованою цибулею. Ціна вказана за одну порцію.

360,00 ₴

Печена маркель зі шпинатом та ліщиною (260 г)

Філе мокрелі з шпинатом, пармезаном і ліщиною. Подається з печеними броколі і соусом на основі устричного і вершків, з додаванням бобів едамаме і молодого зеленого горошку.

335,00 ₴

Качина ніжка з перцевим соусом, пюре з молодої моркви (370 г)

Томлена при низьких температурах качина ніжка, подається з морквяним пюре і перцевим соусом.

285,00 ₴

Печені слайси волового язика з ячною кашою (280г)

Слайси волового язику приготовлені в печі. Подаються з ячною кашою, Левурдою, печеною цибулею, Журавлиним соусом і соусом з гореної цибулі. Посипаються кристалами Дрогобицької солі.

273,00 ₴

Шашлик курячий з печі (300г)

М‘ясо курячого стегна, запечене на вугіллі. Подається з пшеничною паляницею, соусом з ряжанки і кінзою. Ціна вказана за одну порцію.

254,00 ₴

Шмат м'яса зі свинної шиї з картоплею Анна (210г)

Свинна шия печена на вугіллі. Подається з картоплею Анна, маринованою цибулею, соусом з копчених слив. Посипається цибулею Шніт.

248,00 ₴

Баклажан з печі з мусом з молодої Бринзи (190г)

Стейк з баклажану, з мусом з молодої овечої Бринзи, Песто з Левурди, маринована червона цибуля, томатна Сальса.

215,00 ₴

Кебаб з яловичини з домашньою Аджикою (200г)

Яловичий Кебаб, запечений на вугіллі. Подається на свіжоспеченій житній паляниці, домашньою Аджикою власного виробництва і маринованою червоною цибулею

210,00 ₴

Картопля печена з копченою Макреллю (210г)

Печена на вугіллі картопля, всередині начинка з копченого картопляного пюре, Мокрелі і масла. Подається з Сирним соусом і ікрою Форелі.

173,00 ₴

ГАРНІРИ

Овочі запечені в печі (220г)

Запечені у печі баклажан, кабачок, шампіньйон, болгарський перець і синя цибуля. Посипається цибулею шніт.

173,00 ₴

Смажена картопелька з грибами (220г)

Домашня картопля смажена з грибами, цибулею і часником. Посипається цибулею шніт.

129,00 ₴

Картопляні діпи (260 г)

подається з соусом із ряжанки

123,00 ₴

Картопляне пюре з трюфелем (220г)

Пюре, трюфель, вершкове масло, молоко.

123,00 ₴

Картопля фрі (260 г)

подається з кетчупом

98,00 ₴

ДЕСЕРТИ

Горілий Чізкейк (120г)

Згорений Чізкейк, подається з полуничним джемом і десертною крихтою.

210,00 ₴

Вафельний коржик з соленою карамелю, сосновими шишками і ліщиною (250 г)

Вафельний торт як у дитинстві ,тільки краще. Коржі перемащені кремом на основі фундучної пасти і вареного згущеного молока. Подається з соленою карамелью і ліщиною.

185,00 ₴

Хміль (120г)

Манго мус, брусниця і шоколад.

185,00 ₴

Подільські Бджолярі Медовик (120г)

Медовик спечений з любов‘ю. Перемащений сметанним кремом. Подається з маково-сметанною піною. Ідеально пасує до кави, або чаю. Прикрашається їстівною поштовою маркою, випуску 1998 року - «Пасічники України».

185,00 ₴

ХЛІБ

Миска домашнього хліба (220 г)

85,00 ₴

Миска печених паляниць (300 г)

житня з тархуном пшенична

85,00 ₴

Подільська паляниця житня (100 г)

35,00 ₴

Подільська паляниця з тархуном (100 г)

35,00 ₴

Подільська паляниця пшенична (100 г)

35,00 ₴

ДОДАТКОВО

Анчоусний соус (60 г)

63,00 ₴

Грибний соус (60 г)

63,00 ₴

Шкварки (60 г)

63,00 ₴

Ерош Пішта (40 г)

гострий

56,00 ₴

Соус Вітело (60 г)

50,00 ₴

Аджика домашня (60 г)

31,00 ₴

Ряжанковий соус (60 г)

31,00 ₴

Сметана (60 г)

31,00 ₴

Майонез (60 г)

25,00 ₴

Кетчуп (60 г)

19,00 ₴

HERBS BOTANIC DRINKS

Напій Мед та липа (250 мл)

Наша осучаснена варіація на найдревніший солодкий напій, що вживали українці - «Сита». Ситу готували з розведеного водою меду. Ми також додали до цього напою сироп із липового суцвіття власного виробництва, що надало напою квіткового післясмаку.

125,00 ₴

Напій Чорна горобина та Мальва (250 мл)

Поєднання ягід чорної горобини багатих на велику кількість вітамінів та суцвіття ніжної мальви, що здавна росла біля українських осель та дивувала не лише своєю красою, а й користю для нашого здоровʼя.

125,00 ₴

Напій Калина та малина (250 мл)

Калина та малина відомі на Поділлі своєю лікувально-профілактичною метаю. Ми змішали їх та отримали терпкий, кисленький та ароматний напій, що добре втамовує спрагу та зміцнює здоров’я

125,00 ₴

Напій Аґрус та огірок (250 мл)

Легкий, літній та освіжаючий напій з додаванням пюре аґрусу, що надає напою медового післясмаку, а огірок добре втамовує спрагу.

125,00 ₴

Напій Ромашка та кизил (250 мл)

Ромашка та кизил є потужними інгредієнтами, що здатні перетворити звичайний напій у джерело здоров’я та бадьорості

125,00 ₴

Напій Соснові шишки та суниця (250 мл)

Солодкий напій з ароматом хвойного лісу та соковитої спілої суниці

125,00 ₴

ХОЛОДНІ НАПОЇ

CBD DRINKS Ананас Манго (330 мл)

лимонад із CBD, манго та ананасом. Яскравий тропічний смак із користю від CBD: зменшує стрес та тривогу, покращує якість сну, допомагає при болю та мігрені.

163,00 ₴

CBD DRINKS Гібіскус Бергамот (330 мл)

лимонад із CBD, бергамотом та гібіскусом. Пряний свіжий смак із користю від CBD: зменшує стрес та тривогу, покращує якість сну, допомагає при болю та мігрені.

163,00 ₴

CBD DRINKS Оранж Чилі (330 мл)

лимонад із CBD, апельсиновим соком та чилі. Яскравий смак звичного оранжаду з дрібкою пікантності та користю від CBD: зменшує стрес та тривогу, покращує якість сну, допомагає при болю та мігрені.

163,00 ₴

CBD Drinks Cola (330 мл)

Колаба з Integralist. Смак класичної коли, трохи з прянощами та користю від CBD: зменшує стрес та тривогу, покращує якість сну, допомагає при болю та мігрені.

163,00 ₴

Квас (1 л)

Темний сорт квасу, проводиться класичним методом живого бродіння. Житній солод, який входить до складу інгредієнтів квасу, надає напою насичений темний колір і аромат свіжого житнього хліба.

131,00 ₴