Ministry of desserts / Міністерство Десертів

Хрусткі тонкі коржі та вершковий заварний крем. Наша інтерпретація класики — ніжна та збалансована.

Ванільний шифоновий бісквіт, просочений двома видами згущеного молока, з бананом у карамелі та ніжним крем-чізом. М’який, та солодкий.

Ніжний скрембл із креветками, томатами конфі та кукурудзою в сирному соусі. Подається з міксом зелені, лимоном та мигдалевими пластівцями.

Ніжний вершковий мус з насиченим смаком матча на основі білого шоколаду. Прикрашаємо хмаринкою із лаймового крем-чизу та матча-пудрою. Делікатна текстура, шоколадна солодкість і трав’янисті нотки зеленого чаю.

Ніжна текстура і збалансований смак панакоти вдало контрастує з акцентним поєднанням солодкуватої бобової пасти, білим вершковим мусом та хрустким рисовим попкорном.

Паста з глибоким грибним характером: смажені білі гриби, гливи з цибулею, ароматна петрушка та часник конфі. Пудра з білих грибів підсилює смак і створює насичений, теплий післясмак. Справжній comfort food із грибним настроєм.

Цвітна капуста в яскравому кисло-солодкому соусі — баланс солодкого, кислого й легкої пряності. Подається з диким рисом, посипається кунжутом та доповнюється кремовим гуакомоле.Легка, рослинна й водночас насичена страва з характером.

Хрусткий кокосовий бісквіт, солодкий повітряний кокосовий мус, вкритий дзеркальною глазур’ю. У складі немає штучних барвників. Небесний колір десерту надає анчан — чай із квітів Clitoria ternatea.

Класичні спагеті в насиченому томатному соусі з печеним перцем, цукіні та соковитими томатами. Оливки Таджаска додають глибини та легкої середземноморської солоності. Простота, яка працює бездоганно — ароматно, яскраво і по-італійськи щиро.

Свіжий мікс салату з соковитим яблуком, цукіні, філе апельсина та в’яленою журавлиною. Хрумкі мигдалеві пластівці й ніжні пелюстки троянди додають текстури та аромату. Завершує композицію медово-цитрусова заправка — легка, збалансована, з приємною кислинкою.

Десерт із основою з фундука та фініків. Ніжний кешʼю крем з кокосовим молоком, шоколадом і фундучною пастою, доповнений шоколадними вершками та какао.

Легка основа з мигдалю та журавлини. З кремом із кешʼю та кокосового молока, хурмою, кулі з маракуї та чебрецю.

на мигдалевій основі з ніжним гарбузовим кремом, вершками та пряним мускатним горіхом. Baileys додає кремової глибини, а пекан — хрусткої вишуканості.

Шар за шаром ніжне тісто, насичене вершковим маслом, з молочним шоколадом та легким відтінком лікеру Baileys. Французька класика у новій, святковій інтерпретації.

Ніжне заварне тістечко з фісташковим кремом, прикрашене смаженою фісташкою та мальдонською сіллю. Ідеальний баланс солодкого і солоного

Повітряне шу з кремом на згущеному молоці. Прикрашене хрустким фундуком.

з зеленим горошком, копченою сметаною, зелена сальсою, кінзою, чилі та шнітом

з трюфельним соусом та пармезаном

Класичний сінабон із ніжним вершковим кремом та ягідним соусом із малини, що додає приємної кислинки.

Соковиті яблука з карамеллю - класична начинка сінабону. Зверху вершковий крем та пластівці мигдалю.

Щедро наповнене кремом з лісового горіха та фундучним праліне. З додаванням шоколадних дропсів, волоського горіха, мигдалевих пластівців та журавлини. Насичений, горіховий і дуже різдвяний.

Усередині — смородина, курага, родзинки, апельсинова паста, імбир, кориця та волоський горіх. Зимовий, пряний та ягідний смак.

Традиційний французький круасан із багатошаровим тістом, випечений до досконалої золотистої скоринки. Свіжий, маслянистий і повітряний — справжня класика.

М’яка булочка з маком та ніжним заварним кремом. Традиційна випічка з домашнім характером та оксамитовою текстурою.

Ніжне листкове тісто, наповнене оксамитовим фісташковим кремом та прикрашене хрустким катаїфі.

З ніжним мигдалевим кремом, прикрашений мигдалевими пластівцями. Насичений горіховий смак і делікатна солодкість у кожному шарі.

з манго, маракуєю, кокосовим молоком та матчею

з апельсиновим фрешем, полуницею та матчею

гаряча матча з білим бельгійським шоколадом та кокосовим молоком

з бузиною, матчею, лимонним фрешем та алое водою

Гарячий шот матча + холодне ванільне морозиво. Фінальний аромат кокосу чи лічі – обирати вам

з морозивом, вершками та матчею

на рослинному молоці - 185 UAH

на рослинному молоці - 195 UAHна безлактозному молоці - 175

готуємо на яловичому та курячому бульйоніподаємо з гречаним хлібом, сметаною, томленою яловичиною та зеленою цибулею

з кокосовими вершками, насінням гарбуза та печений гарбуз

готуємо на яловичому та курячому бульйоніподаємо з гречаним хлібом, сметаною, томленою яловичиною та зеленою цибулею

з кокосовими вершками, насінням гарбуза та печений гарбуз

Подаємо з гречаним хлібом

бездріжджовий на пшеничній заквасці з італійського борошна твердих сортів, з гречаним медом та насінням льону

з маракуєво - ванільним пюре та кокосовими чипсами

з полуницею, ваніллю, лимонним фрешем та цедрою лимона

must try у спеку, з міксу апельсинів та лимона

з вишневим кордіалом, лимонним фрешем та ванільним цукром

брюссельською капустоюз крем-сиром, огірком, фурікаке, міксом зелені, унагі та цитрусовим понзу

з печеним гарбузом, томатами, гірчично - медовою заправкою та мигдалевими пластівцями

з томатами, огірками, оливками, картоплею, міксом салату, гірчичною заправкою та соусом унагі

із оливками, фісташками, руколою та песто з базиліку

з тунцем, карамелізованою морквою, спаржевою квасолею, томатами, огірками, міксом салату та бейбі картоплею

з в'яленими томатами, стручковою квасолею, огірками та міксом салату*на вибір оливкова олія чи азійський соус

4 смакиФісташкова цукерка з BaileysЗ вершково-лікерними нотами. Поєднання білого шоколаду, фісташкової пасти та горіхів, у ніжному дуеті з кремовим лікером Baileys.ТрюфельКласичний чорний шоколад — глибокий та насичений.Шоколад-полуницяШоколад без цукру, веганські вершки, фундучна паста, сублімована полуниця, кленовий сироп і фісташка.Медівник-бергамотБілий шоколад, бергамот, мед, згущене молоко й крихта медівника — теплий цитрусово-ванільний десерт.

білий шоколад, фісташкова паста, тісто катаіфі, масло вершкове, молочний шоколад

Кокосове згущене молоко та кокосова стружка в шоколаді. Ніжний і дуже кокосовий.

Класичний трюфель з чорного шоколаду — глибокий та дуже шоколадний.

Ніжна цукерка з білим шоколадом, бергамотом, згущеним молоком і медом. А також крихтою медівника.

Шоколад без цукру, веганські вершки, фундучна паста, сублімована полуниця, кленовий сироп і фісташка. Фруктово-шоколадний смак.

вершкова кава з сиропом з каштану

на рослинному молоці - 145 UAHна безлактозному молоці - 135 UAH

на рослинному молоці - 175 UAHна безлактозному молоці - 145 UAH

на рослинному молоці - 160 UAH

на рослинному молоці - 150 UAH

на рослинному молоці - 165 UAHна безлактозному молоці - 135 UAH

з молоком - 109 UAH

на рослинному молоці - 145 UAHна безлактозному молоці - 115 UAH

з молоком - 89 UAH

з молоком - 89 UAH на рослинному молоці - 95 UAHна безлактозному молоці - 95 UAH

Ніжний скрембл із креветками, томатами конфі та кукурудзою в сирному соусі. Подається з міксом зелені, лимоном та мигдалевими пластівцями.

Класичний бенедикт у міністерському форматі: ніжний лосось, хешбраун, яйце пашот та соус голандез.

Соковита індичка, бекон, печений перець і маринований огірок у поєднанні з чеддером та крем-ромеско. Яскравий акцент з айолі з французькою гірчицею.

Гречаний хліб із крем-сиром, томатами конфі, печеним перцем та цитрусовим соусом. Завершують смак мигдалеві пластівці та мальдонська сіль.

Насичений сендвіч з гречаним хлібом з карамелізованою цибулею, свіжим томатом, хешбрауном, витриманим чеддером та маринованими огірками. Довершує смак трюфельний соус і пармезан.

Ситний сніданок з котлетою з яловичини, витриманого чеддера, карамелізованої цибулі, помідорів та маринованого огірка. Подається з гірчицею — соковитий, насичений, збалансований смак.

Страчатела, мортадела, м’яке яйце, авокадо, томати й маринований баклажан у поєднанні з базиліком та збитим маслом з оливками. Подається з хлібом на заквасці. Легкий, але багатий на смаки сніданок.

Ситна ранкова тарілка з міксом салату, запеченою картоплею, фетою, оливками каламаті та яєчнею. Свіже, яскраве поєднання з середземноморським настроєм.

Скрембл, хрумкий бекон і пармезан зі смаженими грибами — класичний, поживний та ароматний сніданок. Додаємо хешбраун та свіжий мікс салату для балансу.

Кремова вівсянка з кіноа з трюфельним кремом, фундуком, томатами конфі, яйцем та цибулею шалот. Елегантний, насичений і дуже ароматний сніданок.

Шари савоярді, просочені заварним кремом зі згущеним молоком, з додаванням шматочків стиглого банану. Кремовий та м’який десерт.

Горіхове бізе з шарами ніжного заварного крему з маскарпоне та горіховим праліне. Хрусткий, повітряний і насичений горіховими нотами — сучасний погляд на улюблену класику.

Теплий шоколадний пудинг із ніжним шоколадним бісквітом та блискучою глазур’ю. Подається з кулькою оксамитового шоколадного крему — насичений, густий і дуже шоколадний десерт.

Ніжний десерт із заварним кремом та маскарпоне, доповнений свіжою полуницею, м’ятою та лаймом. Легкий, освіжаючий і фруктово-вершковий, з яскравим літнім ароматом.

М’який, вологий карамельно-ірисовий пудинг з вершковим соусом. Спеції — імбир, кардамон, кориця та чорний чай ерл грей — створюють теплий східний настрій

Створена для вечора, коли хочеться розділити тарілку… і трохи більше.Чорна паста з чорнилами каракатиці, з тигровими креветками, бебі-кальмарами, мідіями у насиченому томатному соусі. Трохи копченої солі, оливкової олії, часнику та свіжого базиліку.Ідеальна для побачення. Створена для вечора, коли хочеться розділити страву … і трохи більше.

з курячим філе, пудрою чорного лимону, пармезаном та базиліком

зі шпинатом та пармезаном

Сирники з ніжним заварним кремом Ube, полуничним кюлі, лохиною та полуницею. З мигдалевими пластівцями та пудрою з фіолетового ямсу. Яскраві, ароматні та дуже ніжні.

Ніжні сирники з фісташково-маскарпоновим кремом, сублімованою вишнею та хрустким катаіфі. Вишукане поєднання горіхової кремовості та ягідної свіжості.

Кремова вівсянка з маскарпоне, гарбузовим мармеладом, фундуком, корицею та кульою маракуї. Подається з запеченим бананом — тепла, ароматна, затишна страва.

Ніжні сирники з кулі з маракуї, гарбузовим мармеладом і кремом з халви та маскарпоне. Подаються з хрусткими чипсами із суміші насіння.

Тонкі медові заварні коржі з шоколадним кремом, фундучною карамеллю та шоколадним крем-чізом. Довершує смак трюфельна цукерка. Дуже шоколадний.

наша інтерпретація традиційного американського десерту sʼmore з шоколадними та кленовими бісквітами, шоколадним ганашем, карамеллю, крем-чізом з кленовим сиропом, крихтою печива та меренгою

Кажуть, Червоний оксамит уперше подали вишуканим гостям одного з нью-йоркських готелів, і він миттєво став символом елегантності та кохання. Яскравий червоний бісквіт і ніжний крем-чіз і досі вважаються класикою святкових столів.

Ванільний бісквіт з вершковим кремом і малиновим прошарком. Екзотичне, фруктово-квіткове поєднання, що запам’ятовується.

Хрусткі тонкі коржі та вершковий заварний крем. Наша інтерпретація класики — ніжна та збалансована.

Соковитий морквяний бісквіт з журавлиною, кокосом і горіхами, вкритий ніжним крем-чізом та карамеллю. Гармонія текстур і смаків, що зігріває

Ванільний шифоновий бісквіт, просочений двома видами згущеного молока, з бананом у карамелі та ніжним крем-чізом. М’який, та солодкий.

Шоколадний бісквіт із крем-чізом та вишневим кюлі. Легкий, ягідно-шоколадний десерт з ідеальним балансом солодкості та кислинки.

Ніжні медові коржі зі сметанно-карамельним кремом і волоським горіхом. Глибокий карамельний смак у кожному шарі.

Ванільний шифоновий бісквіт, щедро просочений кремом “Три молока”, двома видами згущеного молока та ніжним крем-чізом. Тануча текстура і впізнаваний міністерський смак.

з білим шоколадом та фісташковою пастою

На основі гречаного меду й спецій. Прикрашений карамелізованими яблуками та ніжною карамеллю.

Шоколадний чізкейк з крамблом, компоте з вишні та крем-сиром Креметте. Насичений шоколад у поєднанні з яскравою ягідною кислинкою.

Пісочна основа з яскравим лимонним курдом та легким кремом Шантилі. Свіжий та яскраво-лимонний.

зі смаженими гливами, печерицями, томатами конфі, шпинатом, чилі та соусом деміглас

З лососем

З тунцем

з брюссельською капустою, шніт цибулею, томатами конфі та соусом з солених лимонів

з кремом із селери та печеними яблуками

З куркою

з беконом, печеним перцем, маринованим огірком, сиром Чеддер, соус - ромеско та айолі з французькою гірчицею

з міксом салату та цитрусовою заправкою

Насичений сендвіч з гречаним хлібом з карамелізованою цибулею, свіжим томатом, хешбрауном, витриманим чеддером та маринованими огірками. Довершує смак трюфельний соус і пармезан.

корейська версія хрусткого курячого філе в пікантному кисло-солодкому соусі на основі корейської пасти кочуджан

Золотиста, хрумка котлета з соковитою начинкою всередині — класика, яка завжди звучить переконливо. Подається з ніжним картопляним пюре, печерицями у вершковому соусі та маринованим томатом для легкої кислинки. Завершує композицію свіжий шніт.

Хрустке куряче філе в кисло-солодкому соусі з ананасами. Подаємо з рисом, фурікаке, пікантним арахісом та свіжим огірком. Контраст хрумкого, солодкого й свіжого — яскрава, насичена страва з азійським настроєм.

Домашні вареники з соковитою вишнею та вершковим маслом. Подаємо з лабне з ряжанки та сметани, смаженим мигдалем і медом — солодко, ніжно й по-домашньому затишно.* не ідеальні за формою, але зліплені вручну

Міністерський наполеон в банці з крихтою з коржів та заварним кремом з вершків

Яскравий ройбуш із нотами апельсинової цедри та лимонника, змішаний зі свіжим мандариновим фрешем. Подається з гілочкою розмарину.

Гарячий липовий чай з вишневим кордіалом, з корицею, кардамоном, бадьяном та апельсином. Безалкогольна альтернатива глінтвейну з квітковою нотою липи. Подається з апельсиновим чипсом та вишнею амарена.

малина, фреш лимон, цукор готуємо з пюре власного виробництва

пюре обліпихи, юзу, лимон та цукорготуємо з пюре власного виробництва

імбирний фреш, м'ята, лимон, цукорготуємо з пюре власного виробництва

Ніжний зимовий чай із грушевим пюре, гречаним чаєм та яблучною сушкою. Легко збалансований лимоном і вершковим маслом, що надає м’якої десертної текстури. Зверху — ароматна цитрусова цедра. Смакує, як шматок домашнього пирога в чашці.

Мінеральна вода Італії, негазована/газована

газована негазована

- яблуко- томат

classiczero

- негазована - газована