Мекенжайыңыз қандай?
Қазіргі орынды пайдалану
Мекенжайыңызды енгізіп, маңайыңызда не бар екенін анықтаңыз
Мекенжайыңыз қандай?
Қазіргі орынды пайдалану
BEEF meat&wine
-
Prime
Хіт продажів
Steak BEEF burger (500г)
Булка бріош із соусом гірчичний тартар, слайси тендерлоіну UA, сир Чеддер та картопля фрі з соусом
900,00 ₴
Prime BEEF бургер (530г)
Булка бріош, котлета з рубаного стейку RIBEYE PRIME, сир Чеддер, бекон, фуа-гра, листя айсберга, огірок, томат, кільця фрі, трюфельна олія, соус BBQ з картоплею фрі та соусом.
1 980,00 ₴
RAW-BAR
Тартар Wagyu (120г)
Тартар Wagyu Beef Вага страви: Склад і опис: Дрібно нарізаня австралійська яловичина вагю, з додаванням невеликої кількості української вирізки, замішується на оливковій олії Арбекіно з додаванням каперсів і цибулі шалот. Подається з чорною ікрою
1 950,00 ₴
Тартар з тунця (190г)
Склад і опис: блюфін нарізаний дрібним кубиком з кунжутним соусом, цибулею шалот, каперсами. Викладається на подушці з авокадо, соку лайму та кінзи. Подається з грилованою фокаччею.
790,00 ₴
Тартар з лосося (330г)
Тартар з лосося готуємо з горіховим соусом, бобами едамаме, авокадо, жовтком перепелиного яйця. Подаємо з кнелею з мусу вершкового сира з додаванням ікри тобіко. Заправляємо соусом ворчестер, оливковою олією, цибулевою заправкою.
620,00 ₴
Тартар з яловичини UA/USA (230г)
Тартар готуємо з рубленої яловичої вирізки UA або USA на вибір замовника. Додаємо каперси,анчоуси,цибулю шалот,вустерський соус та перепелиний жовток. Доставляємо з картопляною запіканкою.
590,00 ₴
Карпачо з яловичини UA (120г)
Карпачо готуємо з яловичої вирізки додаємо пармезан,зелене масло,сіль,чорний перець,руколу.
550,00 ₴
PERFECT MATCH TO WINE
Хамон De Belotta (60г)
Хамон з іберійської свині 36 місяців витримки
850,00 ₴
Спеціалітети BEEF
Зелений хумус, бабагануш, лабне, паштет з курячої печінкі, піклз, оливки в дуці, прошуто з качки, ростбіф (730г)
800,00 ₴
Хамон de Cebo (60г)
Хамон з іберійської свині 36 місяців витримки
520,00 ₴
STARTERS
Бурата з томатами та анчоусами (250г)
Італійський сир бурата з сезонними локальними томатами,філе анчоусів,песто та оливковою олією.
560,00 ₴
SALADS
Салат зі страчателлою, манго,баклажаном та кінзою (475г)
Салат Страчателла, манго, баклажан, кінза. Склад: карамелізований в соусі Теріякі баклажан, королівський манго нарізаний слайсами, томати чері, водорості норі, сир Страчателла, кінза, темний кунжут.
680,00 ₴
Салат з тигровими креветками та манго (345г)
Мікс салатів, тигрові креветки, манго, авокадо, огірок цедра Лайма, м'ята, хрумке тісто катаїфі
680,00 ₴
Салат BEEF з ростбіфом (300 г)
Ростбіф, обсмажені гриби шимеджі, паростки сої, грильовані томати черрі, авокадо, шпинат, рукола, кінза, мʼята, базилік, перець Чилі, арахіс у спеціях та кисло-солодка заправка з понзу та кунжутною олією.
650,00 ₴
Салат Салат Цезарь (400г)
Готуємо з салату айсберг з тертим пармезаном та цукерками з бекону. Подаємо з соусом Цезар, томатами та яйцем, панірованим у насінні.
530,00 ₴
Салат Зелений з авокадо (320г)
Мікс салату, свіжий огірок, редька, авокадо, селера, яблуко, зерна гранату та насіння гарбуза.
450,00 ₴
SOUPS
Суп BEEF з телячими щоками (350г)
Насичений м'ясний бульйон з телячими щічками, в'яленими томатами, пастою та зеленню.
370,00 ₴
MEAT
Фермерська качина грудка (400г)
Качина грудка з селерево-трюфельним пюре, броколіні, молодий фенхель, чіпси з прошуто, вершковий соус жу.
800,00 ₴
Котлета з яловичини BEEF (300г)
Котлету з американської яловичини готуємо з додаванням вершкового масла та запікаємо в хоспері. Просмажка medium.
670,00 ₴
Запечене курча (380г)
Запечене курча у соусі кімчі з кукурудзою елотес.
620,00 ₴
BURGERS
Prime BEEF бургер (530г)
Булка бріош, котлета з рубаного стейку RIBEYE PRIME, сир Чеддер, бекон, фуа-гра, листя айсберга, огірок, томат, кільця фрі, трюфельна олія, соус BBQ з картоплею фрі та соусом.
1 980,00 ₴
Steak BEEF burger (500г)
Булка бріош із соусом гірчичний тартар, слайси тендерлоіну UA, сир Чеддер та картопля фрі з соусом
900,00 ₴
Бургер Класичний BEEF (465г)
Для цього бургера ми готуємо котлети з української та американської яловичини з листом салату бостон, червоною цибулею, маринованим огірком та кільцями томату. Дві булочки бріош шеф змащує соусом BBQ
480,00 ₴
Бургер з індички (465г)
Для бургера готуємо котлету з філе індички, додаємо салат бостон та яблуко. Булочки бріош змащуємо соусом дор-блю.
470,00 ₴
FISH & SEAFOOD
Восьминіг з картоплею та спаржею (350г)
Готуємо щупальця восьминога зі стручковою квасолею, спаржею, молодою картоплею, сирним соусом та крошкою з ковбасок чорізо.
1 180,00 ₴
Дорадо на грилі (700г)
Дорадо готуємо на грилі, подаємо з лимоном та перцевим соусом.
900,00 ₴
Стейк з лосося (340г)
Лосось обсмажуємо до хрусткої скоринки. Подаємо з молодими овочами з кокосовим соусом Карі та червоною ікрою.
830,00 ₴
SIDES
Сезонні овочі на грилі (290г)
Цукіні, спаржа, перець капі, кукурудза та гриби ерінги.
370,00 ₴
Спаржа на грилі (110г)
Спаржа, обсмажена на грилі
370,00 ₴
Кукурудза на грилі (210г)
Обсмажена на грилі кукурудза із вершковим маслом.
370,00 ₴
Падрон (200г)
Обсмажений іспанський перець Падрон, морська сіль
370,00 ₴
Картопляний гратен (200г)
Картопляний гратен з сирним соусом
370,00 ₴
Запечена молода картопля з грибами (250г)
Готуємо молоду картоплю, додаємо зелень, щоб смакувало.
370,00 ₴
BREAD
Фокача, сіміт, темний заварний хліб, вершкове масло з анчоусами (340г)
Фокача, сіміт, темний заварний хліб, вершкове масло з анчоусами
205,00 ₴
UKRAINIAN STEAKS
Стейк Портерхаус UA мінімум 60 днів сухої витримки (550г)
Український стейк Портерхаус на Т-подібній кістці містить два види м'яса – Нью-Йорк і Філе-міньйон. Сухе дозрівання. Стейки тільки з бичків і телиць м'ясних порід. Кожна голова відібрана вручну нашим фахівцем.
2 650,00 ₴
Стейк Ковбой UA мінімум 60 днів сухої витримки (550г)
Український стейк Ковбой або Рібай на кістці. Сухе дозрівання. Стейки тільки з бичків і телиць м'ясних порід. Кожна голова відібрана вручну нашим фахівцем. Виробництво контролюється на всіх етапах.
2 550,00 ₴
Ті-боун UA мінімум 60 днів сухої витримки (550г)
Український стейк Ті-боун – це Нью-Йорк на кістці. Сухе дозрівання. Стейки тільки з бичків і телиць м'ясних порід. Кожна голова відібрана вручну нашим фахівцем. Виробництво контролюється на всіх етапах.
2 550,00 ₴
Ковбой UA мінімум 28 днів сухої витримки (550г)
Український стейк Ковбой або Рібай на кістці. Сухе дозрівання. Стейки тільки з бичків і телиць м'ясних порід. Кожна голова відібрана вручну нашим фахівцем. Виробництво контролюється на всіх етапах.
2 277,00 ₴
Портерхаус UA мінімум 28 днів сухої витримки (550г)
Український стейк Портерхаус на Т-подібній кістці містить два види м'яса – Нью-Йорк і Філе-міньйон. Сухе дозрівання. Стейки тільки з бичків і телиць м'ясних порід. Кожна голова відібрана вручну нашим фахівцем. Виробництво контролюється на всіх етапах
2 150,00 ₴
Ті-боун UA мінімум 28 днів сухої витримки (550г)
Український стейк Ті-боун – це Нью-Йорк на кістці. Сухе дозрівання. Стейки тільки з бичків і телиць м'ясних порід. Кожна голова відібрана вручну нашим фахівцем. Виробництво контролюється на всіх етапах.
2 000,00 ₴
Ковбой Vaca vieja dry-aged 35 днів (550г)
Vaca vieja – це іспанська традиція використання корів поважного віку для виробництва стейків з домінуючим яловичим смаком та солодким особливим смаком жиру. Для цього стейку ми відбираємо українських дорослих корів мʼясних та молочних пород
1 700,00 ₴
Стейк Рібай WET-AGED UA (400г)
Рібай (Ribeye) вирізається з реберної частини (6-12 ребра).Походження назви: Rib означає ребро, а eye вказує на круглий м'язовий центр стейка. Насичений, соковитий з інтенсивним м'ясним смаком. Рекомендована ступінь просмажки: Medium Rare (52-55°C)
1 250,00 ₴
Філе-міньйон UA (230г)
Філе міньон - це частина вирізки (tenderloin), яка проходить вздовж хребта. Походження назви: французьке filet означає вирізка, а mignon - ніжний смак. Рекомендована ступінь просмажки: Rare (48-52°C) або Medium Rare (52-55°C). Вказана вага сирого
900,00 ₴
AMERICAN BEEF
Стейк Портерхаус Creekstone Farms USA (1000г)
Портерхаус вирізається з поперекової частини, але ближче до задньої частини, містить більшу частину вирізки. Назва походить від старовинних англійських таверн (porterhouse), де цей стейк був популярний. Смак: Багатий, соковитий, з різними текстурами.
5 050,00 ₴
Стейк Рібай Prime Creekstone Farms USA (800г)
Рібай вирізається з реберної частини (6-12 ребра). Походження назви: Rib означає ребро, а eye вказує на круглий м'язовий центр стейка. Насичений, соковитий з інтенсивним м'ясним смаком. Яловичина в США оцінюється за якістю та виходом.
4 900,00 ₴
Стейк Ті-Боун Creekstone Farms USA (700г)
Ті-боун вирізається з поперекової частини, містить частину вирізки та стріплойна. Назва походить від кістки у формі Т, яка розділяє два види м'яса. Поєднує ніжність філе міньйона і насиченість стріплойна.
3 900,00 ₴
Стейк Ковбой Creekstone Farms USA (700г)
Ковбой - один з найпопулярніших стейків як серед шеф кухарів, так і серед поціновувачів. Особливо серед чоловіків. Дуже м'ясистий соковитий, з яскравим насиченим смаком і досить ніжними волокнами. Готується з преміального спинного відрубу на ребрі.
3 900,00 ₴
Стейк Рібай Prime Creekstone Farms USA (450г)
Рібай вирізається з реберної частини (6-12 ребра). Походження назви: Rib означає ребро, а eye вказує на круглий м'язовий центр стейка. Насичений, соковитий з інтенсивним м'ясним смаком.
3 400,00 ₴
Стейк Філе-міньйон Creekstone Farms USA (230г)
Філе міньон - це частина вирізки (tenderloin), яка проходить вздовж хребта. Походження назви: французьке filet означає вирізка, а mignon - ніжний Смак: Дуже ніжний, але менш насичений смак.
2 900,00 ₴
Стейк Нью-Йорк Prime Creekstone Farms USA (450г)
Нью йорк. Інша назва - стріплойн. Частина туші: вирізається з поперекової частини (loin), яка знаходиться позаду ребер. Походження назви: Strip означає смужку м'яса вздовж кістки, а loin вказує на поперекову частину.
2 750,00 ₴
АРГЕНТИНА
Стейк Рібай Argentina (450г)
Рібай вирізається з реберної частини (6-12 ребра). Походження назви: Rib означає ребро, а eye вказує на круглий м'язовий центр стейка.
2 200,00 ₴
Стейк Філе-міньйон Argentina (230г)
Філе міньон - це частина з вирізки (tenderloin), яка проходить вздовж хребта. Походження назви: французьке filet означає вирізка, а mignon - ніжний.
1 955,00 ₴