Moshe

М‘ясце щойно з мангалу. Маринуємо в кефірі з часником та спеціями. Смажимо-вертимо й подаємо на нашому коржику з печеною картоплею, солоним огірком, гострим перцем і маринованою цибулею. Із соусів — хумус, гострий схуг та грецький йогурт.

Булочка-хала, дві яловичі котлети. А поверх чеддер, томат, айсберг, солоний огірок, карамелізована цибуля і тейсті соус. Фрі та сирний — звичайно

Замішуємо яловичий фарш, жир, цибулю, часник, кінзу й купу спецій. На мангал цю пригоду. А потім на тацю разом з нашим коржиком, салатом Табулє, печеною картоплею, солоним огірком, гострим перцем і маринованою цибулею. Із соусів — грецький йогурт.

Свіжа бринза, варене мариноване яйце, пухка узбецька булочка, ніжний шпинат, свіжі томати та огірок, заправлені оливковою олією. А також пастрамі з індички (філе індички, тим’ян, часник, сіль, перець, вершкове масло).

В одній тарільцяті тебе зустрічають такі народні зірки близького сходу, як: хумус, соус шакшука, фалафель з яйцем чи яйце з фалафелем, тхіна. Для підбадьорення — свіжий салат із чері та синьої цибулі. *шалені оплески*

Сніданок з бринзою, вареним маринованим яйцем, узбецькою булочкою, свіжим шпинатом, свіжими томатами та огірком, заправленими оливковою олією. До цього додається фалафель, обсмажений до золотистої скоринки.

М’яка сирна основа з манкою, маком й ванільним цукром. Запікаємо у вершковому маслі, подаємо із заварним кремом, домашнім малиновим джемом й хрусткою фініковою крихтою.

Піту змащуємо хумусом, тхіною, амбою та схугом. Далі додаємо солоний огірок, салат зі свіжих овочів, шварму із яловичини. Поверх - тхіна, схуг

Піта та хумус, соус манго-вінегрет, обсмажені креветки, авокадо, салат із свіжих овочів і зелень

Всередині піти філе окуня в паніровці зі спеціями, кунжутний соус, айсберг, томати, огірки та соус з вареного яйця, сметани, майонезу, солоних огірків, каперсів, петрушки, часнику, ворчестеру та гірчиці.

Всередині піти баранячий кебаб порізаний слайсами із прянощами та сметаною, зелена цибуля, лимонно-йогуртовий соус з часником, соус мухаммара, хрумкий картопляний дерун із моцарелою та свіжі томати

Піта змащується хумусом, тхіною, амбою та схугом. Всередині - солоний огірок, салат зі свіжих овочів і шварма із курки. Це все поливаємо тхіною з амбою

Піту змащуємо копченим айолі, додаємо соус харіса, мікс салату, свіжу цибулю, солоний огірок та томат. Потім йде котлета з яловичини із сиром чедер. А поверх - соус харіса, томат та мікс зелені.

Піта змащується хумусом і тхіною. Далі йде амба та схуг, солоний огірок, овочевий салат, фалафель

Піта змащується хумусом, тхіною та амбою. А потім вкладаємо баклажан обсмажений, картоплю печену, овочевий салат, солоний огірок і мариноване яйце

Піта та хумус, часниковий соус та харіса, салат з печених овочів, томат, огірок, курячий шніцель в паніровці

Близький родич шаурми. Ніжний коржик, а в ньго загорнута шварма з телятини, мікс салату (кінза, томат, цибуля марс та петрушка), солоний огірок, часниковий соус, томатний соус. До порції фрі та сирний соус<

Близький родич шаурми. Коржик, куряча шварма, айсберг, халапеньйо, томати, цибуля карамелізована, часниковий айолі, сацибелі. До порції фрі та сирний соус

Близький родич шаурми. В коржик загортають шварму із курки, мікс салату (петрушка, кінза, томат, цибуля марс), солоний огірок, часниковий соус і томатний соус власного приготування. Подаємо з картопелькою фрі та сирним соусом

Близький родич шаурми. Коржик, кебаб зі схугом, хумус, маринована цибуля, схуг, салат, тхіна. До порції фрі та сирний соус

Близький родич шаурми. Ніжний коржик, а в нього загорнутий кебаб із яловичого фаршу та жиру, мікс салату (кінза, томат, цибуля марс та петрушка), солоний огірок, часниковий соус, томатний соус. Подаємо разом з картопелькою фрі та сирним соусом

Близький родич шаурми. В коржик загортаюсть фалафель, мікс салату, солоний огірок, тхіну й томатний соус. До порції - фрі та сирний соус

Хумус, шварма із яловичини, маринована цибуля, солоний огірок, схуг, амба, мікс зелені, соус тхіна й оливкова олія

Хумус, шварма з курки, маринована цибуля, солоний огірок, схуг, амба, мікс зелені, соус тхіна й оливкова олія

Сабіх більше схожий на овочевий салат, в якому обсмажений баклажан, мариноване яйце-райце, запечена картопля, солоний огірок і соуси із зеленню

Хумус, фалафель (5 штучок), харіса, схуг, амба, мікс зелені, оливкова олія

Лимонний йогурт, фалафель, салат зі свіжих овочів, базилік, петрушка, перець чилі, сумах

Мікс салату поєднався зі стиглим авокадо обсмаженим на грилі, креветками, соусом вінегрет, що майже на грані фантастики

Не той самий, а наш, тому й з хрустким зовні, але ніжним всередині шніцелем. З додаванням зелені, томатів, яйця, пармезану і заправки як треба.

Міцний яловичий бульйон з цибулею, корінням селери, томленою яловичиною, вареною картоплею із запеченим болгарським перцем, помідором та морквою. Подаємо з аджикою та лавашем, що змащується жовтком і присипається кунжутом. Зі спецій: смажений коріандр, зіра, джамбул та сушений синій базилік.

До скаду входять: сочевиця, селера, морква, часник, кмин, куркума, паприка, кориця, пластівці чилі, тамариндова паста, томатна паста, зіра, коріандр. Подаємо з пітою, йогуртом, кінзою.

Булочка-хала, дві яловичі котлети. А поверх чеддер, томат, айсберг, солоний огірок, карамелізована цибуля і тейсті соус. Фрі та сирний — звичайно

Хала булочка, подвійна яловича котлета, чеддер, солоний огірок, чилі, червону капусту, соус тхіна-айолі. До порції - фрі й сирний соус

М‘ясце щойно з мангалу. Маринуємо в кефірі з часником та спеціями. Смажимо-вертимо й подаємо на нашому коржику з печеною картоплею, солоним огірком, гострим перцем і маринованою цибулею. Із соусів — хумус, гострий схуг та грецький йогурт.

Замішуємо яловичий фарш, жир, цибулю, часник, кінзу й купу спецій. На мангал цю пригоду. А потім на тацю разом з нашим коржиком, салатом Табулє, печеною картоплею, солоним огірком, гострим перцем і маринованою цибулею. Із соусів — грецький йогурт.

То не чебуречки, то рум'яні півмісяці на тебе зиркають. З бринзою, томатами й петрушкою.

Котлети зі щуки й судака ранкового улову. До них елегантно вписується смажена, але попередньо відварена молода картопля. Доповнює композицію вершково-гірчичний соус.

Запечений батат, фініковий соус, лимонний йогурт, фета, мигдаль, м'ята, кінза, базилік, оливкова олія

Просто смажена як треба картопля фрі. Сирний соус - сир чедер, вершки, сіль

Традиційний рублений паштет з курячої печінки на запашній халі. Подаємо з печеною картоплею, солоним огірком, маринованими томатами чері й салатом.

Змішуємо шпроти з крем-сиром та вершками, перебиваючи їх. Подаємо із паприкою та оливковою олією.

Близькосхідний мʼякий сир лабне із додаванням спецій і томатного джему власного виробництва з фермерських томатів.

Грецький соус з йогурту, свіжих огірків, часнику, спецій та солоного лимона. Подаємо зі схугом і сумахом.

Закуска із печених перців, горіхів і спецій. Подаємо з насінням соняшника, базиліком й оливковою олією.

Близькосхідний салат зі свіжої зелені, огірків, помідорів та відварного птітіму. Заправлений оливковою олією з лимонним фрешем і сіллю

Запікаємо баклажани, томати, кабачки, болгарський перець та цибулю марс. Заправляємо лимонним фрешем, оливковою та домашньою олією, часником і свіжим базиліком. Подаємо, поливши оливковою олією.

Закуска з попередньо відвареного нуту, сирої тхіни, лимонного фрешу, часнику, зіри і рослинного масла. Це все перебивається до однорідної, ніжною маси.

Соус тхіна, харіса, оливкова олія

Сирники із соусом з апельсинового соку, вершкового масла, цукру з додаванням випаленого коньяку. Подаємо із кремом з вершків, пюре манго й крем-сиру.

Листкові коржі насичені заварним кремом з нутелою по самі вінця

Ніжні коржі у поєднанні з кремом зі сметани, вершків та цукру

Близькосхідний десерт з рослинних вершків, молока та кукурудзяного крохмалю. Подаємо з ожиною, пелюстками чайної троянди й дробленою фісташкою зверху

Подаємо із заварним кремом та смородиновим конфі.

Пахлава версія 5.32. У цьому оновленні: зміна дизайну, покращення смакових якостей. Тісто філо, горіхи, цукровий сироп.