Укажите ваш адрес
Текущее местоположение
Введите ваш адрес, чтобы увидеть заведения возле вас
Укажите ваш адрес
Текущее местоположение
Selyam / Селям
-
Борщ з томленою ягнятиною та нутом (390г)
Готуємо на основі баранячого та курячого бульйонів. Подаємо з ніжною ягнятиною, відвареним нутом, картоплею, зеленою цибулею та сюзьме.
300,00 ₴
Салат з кебабом з індички (400г)
Заправляємо зеленою олією та ліванським тумом.
375,00 ₴
Лосось на грилі (350г)
На оладці з цукіні. Подаємо з томатним соусом, грильованими і лігурійськими оливками, каперсами, відвареним нутом в куркумі та томатами.
635,00 ₴
ХЛІБ
Отмек (100г)
Традиційний дріжджовий коржик, приготовлений у дров'яній печі з насінням кунжуту і чебрецем
85,00 ₴
Лаваш (100г)
55,00 ₴
ЗАКУСКИ ДО СТОЛУ
Великий сет закусок (460г)
Наш великий дегустаційний сет із 8 мезе: пікантний чирші, квашені томати, тарамасалатта, хумус класичний, мухамара, бабагануш та мікс оливок.
735,00 ₴
Малий сет закусок (200г)
Наш менший дегустаційний сет із 4 мезе: хайдарі, чирші, хумус класичний та бабагануш.
460,00 ₴
Ніжний паштет з кролика (280г)
Готуємо з мʼяса кролика із додаванням ріпчастої цибулі, моркви та цибулевого мармеладу. Подаємо з порізаними маринованими огірками, міксом петрушки, кропу, синьої цибулі, гречаним хлібом та подрібненою фісташкою. Прикрашаємо цибулевим мармеладом
290,00 ₴
Чирші (220г)
Пряна ліванська закуска з печеного гарбуза із додаванням зеленої олії, кінзи, мадагаскарського перцю та суміші сухарів гремолата.
265,00 ₴
Харіса (190г)
Готуємо на основі запечених болгарських перців, томатної сальси та очищених часнику і цибулі.
Подаємо на подушці з сюзьме та ароматної зеленої олії, посипаємо смаженою фісташкою, мадагаскарським перцем та різаною петрушкою.
215,00 ₴
Тарамасалата (110г)
Готуємо з масляної риби та ікри тріски, подаємо з маринованою цибулею та ароматною олією.
195,00 ₴
Муаммара (120г)
Близькосхідна закуска з печених перців і горіхів. Подаємо з ферментованим зеленим перцем, перцем чилі та фісташками.
180,00 ₴
Матбуха (150г)
Закуска з помідорів, смаженого солодкого перцю, баклажанів, кабачків, зелених перців чілі.
Зверху прикрашаємо сюзьме, зеленою ароматною олією, зернами гранату та подрібненою фісташкою.
175,00 ₴
Хайдарі (130г)
Традиційне турецьке мезе зі зцідженого йогурту із додаванням листя мʼяти, чищеного огірка, петрушки та цедри лайму.
Подаємо зі смаженим кедровим горіхом, мадагаскарським перцем, подрібненою фісташкою, фетою та ароматною зеленою олією.
175,00 ₴
БЕСАРАБСЬКЕ ЛІТО
Тюлька з молодою картоплею (300г)
Подаємо з домашньою олією та зеленню.
285,00 ₴
САЛАТИ
Великий зелений салат з буратою (320г)
Подаємо з медово-гірчичним соусом та кедровим горіхом.
410,00 ₴
Салат з кебабом з індички (400г)
Заправляємо зеленою олією та ліванським тумом.
375,00 ₴
Наш улюблений літній салат (450г)
Свіжі овочі на м'якій подушці із сюзьми з мірудією та дукхою.
375,00 ₴
СУПИ
Борщ з томленою ягнятиною та нутом (390г)
Готуємо на основі баранячого та курячого бульйонів. Подаємо з ніжною ягнятиною, відвареним нутом, картоплею, зеленою цибулею та сюзьме.
300,00 ₴
ТІСТО
Чібереки з бараниною (180г)
2 штуки на порцію, подаємо з катиком та Аджикою
225,00 ₴
Янтики з бараниною (180г)
2 штуки на порцію, подаємо з катиком та Аджикою
225,00 ₴
Манти з яловичиною (180г)
2 штуки на порцію, подаємо з катиком та Аджикою
210,00 ₴
Чібереки з яловичиною (180г)
2 штуки на порцію, подаємо з катиком та Аджикою
210,00 ₴
Янтики з яловичиною (180г)
2 штуки на порцію, подаємо з катиком та Аджикою
210,00 ₴
Янтики з молодою бринзою та зеленню (180г)
2 штуки на порцію, подаємо з катиком та Аджикою
210,00 ₴
ПІДЕ
Піде з телятиною (330г)
Подаємо з українським рібаєм, муамарою та маринованими томатами.
385,00 ₴
Піде з грибами (300г)
Готуємо на основі вершкового соусу з бринзою із додаванням чотирьох видів грибів: лисичок, глив, печериць та білих.
265,00 ₴
Піде з кебабом з ягня (240г)
Перцями цицак та печеною зеленою цибулею
225,00 ₴
Піде з різними сирами та інжиром (230г)
Подаємо з в`яленим інжиром та фісташками
215,00 ₴
КЛАСИЧНІ СТРАВИ НА МАНГАЛІ
Шашлик із вирізки теля (100г)
Соковита вирізка теляти, маринуємо в соєвому соусі із додаванням лаврового листя та фірмових спецій. Подаємо на лаваші власної випічки з мариновоною цибулею, вареною аджикою та ніжним сюзьме
355,00 ₴
Шашлик шиш таук (100г)
Ніжне куряче бедро маринуємо у кефірі з лимонним фрешем та тимʼяном із додаванням солі, перцю, майорану, петрушки та сухого часнику. Подаємо на лаваші власної випічки з мариновоною цибулею, вареною аджикою та ніжним сюзьме
230,00 ₴
Шашлик із курячої фаланги (100г)
Хрумкий шашлик із курчих фаланг, готуємо методом су-від та маринуємо у кефірі з лимонним фрешем та тимʼяном. Подаємо на лаваші власної випічки з мариновоною цибулею, вареною аджикою та ніжним сюзьме
195,00 ₴
ФІРМОВІ СТРАВИ НА МАНГАЛІ
Кебаб з баранини в лаваші (280г)
470,00 ₴
Шашлик із сідла баранини (100г)
395,00 ₴
Шашлик із язика ягняти (100г)
355,00 ₴
Каре телятини (100г)
340,00 ₴
Кебаб з індички з сиром та фісташками (275г)
340,00 ₴
Шашлик Гагаузьський (100г)
340,00 ₴
Фірмовий бахчисарайський шашлик (100г)
З м'яса молодого бичка з тонким прошарком жиру, скручуємо, запікаємо.. Подаємо на лаваші власної випічки з мариновоною цибулею, вареною аджикою та ніжним сюзьме
340,00 ₴
ОСНОВНІ СТРАВИ
Вирізка телятини (260г)
Подається з соусом демігляс з додаванням мадагаскарського перцю, шпинатом, томатами черрі, бейбі морквою та буряком.
690,00 ₴
Лосось на грилі (350г)
На оладці з цукіні. Подаємо з томатним соусом, грильованими і лігурійськими оливками, каперсами, відвареним нутом в куркумі та томатами.
635,00 ₴
РІЗНІ ОВОЧІ
Овочі з мангалу (220г)
Мікс печеної моркви, маринованих глив, цукіні, баклажанів, помідорів чері, печеної картоплі та перцю чілі.
Подаємо з мабухою та зеленим соусом.
235,00 ₴
Печена картопля батата хара (150г)
Запікаємо на вершковому маслі із додаванням часнику, тимʼяну, розмарину та листя тархуну.
195,00 ₴
Картопляне пюре (150г)
Подаємо з топленим маслом та зеленню
150,00 ₴
РІЗІНІ СОЛОДОЩІ
Наполеон карамельний (300г)
315,00 ₴
Фісташковий наполеон (250г)
Готуємо з вершково-фісташковим кремом, рубаними фісташками та пудрою з фісташок
315,00 ₴
Медовик (270г)
265,00 ₴