тартар із яловичини з мусом із копченого сиру
з теплим пивним бріошем
яловича вирізка, соєвий соус, томат в'ялений, ворчестер, оливкова олія, цибуля шніт, цибуля маринована, вершкове масло, мус із копченого сиру з додаванням вершків та молока, сир пекоріно