Colibele Haiducilor

Omletă țărănească (2 ouă, muschi montana, ardei, ceapă, roșie), branză telemea, roşie, ciuperci sote, pătrunjel - 260g

2 ouă ochiuri, cartofi pai, şuncă presată, roșie, branză telemea - 290g

2 ouă ochiuri, branză telemea, caşcaval, roșie, ceapă - 250g

Carnati de plescoi, jumari, caș oaie, telemea de vaca, muschi montana, ardei copt si măsline - 925g

Zacuscă, salată de vinete proaspete cu roșii si ceapă, snitzel din soia, dovlecel pane, ardei copt - 400g

Branză de burduf, telemea de vacă, telemea de oaie, caş de oaie, caşcaval, roșii, ceapă, castraveți -  880g

Zacusca ca la bunica facuta pe jar servita cu 1 chifla - 150g

2 bucati de cașcaval trase prin faina, ou si pesmet

Creier de porc tras prin faina si ou si servit cu ciuperci sote - 250g

Ficat de porc tras prin faina si servit cu ciuperci sote si mamaliguta - 570g

2 oua ochiuri servite cu jumari si mamaliga cu brănză de burduf pe deasupra - 100g

Ciuperci proaspete innabusite in unt si servite cu sos de smântână si mamaliguta - 510g

Servita alături de un ou ochi prăjit in tigaie

Cartofi, ardei gras, conopida, mazare, roșii, morcov, sos (ulei, otet, mustar, sare si piper) - 330g

Cartofi, castraveți in saramura, ceapa, măsline, maioneza - 410g

Servită cu ardei iute si 1 chiflă - 400ml

Servit cu ardei iute si 1 chiflă - 400ml

Servită cu ardei iute si 1 chiflă - 400ml

Servită cu ardei iute si 1 chifla - 400g

Recomandarea bucatarului: de coaste înnăbuşite în cuptor si apoi coapte la cuptor. Garnitură recomandată, cartofi rumeniţi - 500g

Pastrama de oaie afumata, tăiată bucațele și trasă prin tigaie și servită cu de mămăliguţă - 500g

Cârnați de la mama din Pleşcoi. Recomandat cu caș de oi și mămăliguţă - 200g

Cărnați ușor picanți și prăjiți pe plită. Garnitură recomandată - legume la grătar - 400g

Aripioare marinate ( 4 buc.) servite cu sos de usturoi si maioneza. Garnitură recomdată - cartofi moldovenesti - 290g

Muşchi haiducesc marinat în vin si prăjit pe grătar. Garnitură recomandată - cartofi țărăneşti - 180g

Ceafă marinată în vin si prăjită pe grătar. Garnitură recomandată - cartofi moldovenesti - 200g

Piept de pasăre, condimentat și marinat în vin si prăjit pe grătar. Garnitură recomandata -  cartofi moldovenesti - 180g

Pulpă de pasăre, condimentătă și marinat în vin si prăjită pe grătar. Garnitura recomandată - cartofi natur - 200g

50g

Cârnați de Pleşcoi, cârnaţi Haiducești, ceafă haiducească, pulpe pui dezosate, jumări, brânză de burduf, mămăliguţă, murături asortate, desert inlcus (3 Poal'n brâu) - 3.150kg

Coaste de porc alaturi de mudehi haiducesc, lealaturi grătar si mămăliguţă - 680g

Un muşchi haiducesc prăjit lângă cârnați de Pleșcoi si serviți lângă brânză de burduf, cartofi prăjiți şi de castraveţi in oţet - 910g

Brânză de burduf, caş de oi alături de pastramă de oaie afumată, servite cu ceapă, roșii și mămăliguţă - 500g

Platou format din 3 mititei, o ceafă haiducească şi cârnaţi haiducești, alături de legume prăjite la grătar - 300g

Aripioare picante (2 buc.), ficăţei trași prin ulei, un piept de pasăre haiducesc, servite alături de cartofi moldovenești și salată de ardei copți la grătar - 330g

Pe 2 bețe se trage ceafă de porc, ficat de porc, bacon, pulpă de porc şi ceapă, care se prăjesc pe plită - 350g

Recomadarea bucătarului. O tochitură formată din cârnați de Pleșcoi, ceafă de porc şi ficăţei pasăre, toate prăjite şi servite cu telemea de vacă, un ou ochi și murături asortate - 560g

Cârnați de Plescoi, cotlet cu os si slănină prăjit pe plită, serviți cu cartofi rumeniţi si sos de iaurt, ceapă si muşchi montana - 400g

Cârnați haiduceşti, ceafă si ficat porc se înnăbuşe în vin si apoi se prăjesc. Se servesc alături de o porție de mămăliguţă, pe care se așeaza un ou ochi si de brânză de burduf - 350g

Recomadarea bucătarului

550g

Piept de pasăre înnăbuşit în vin si prăjit în sos de smântână - 200g

Muşchiuleţ de poc prăjit lângă ciuperci, ardei gras și ardei iute - 200g

Piept pasăre înnăbuşit şi prăjită într - o tocăniţă de ceapă, ardei gras si sos de roșii Servit alături de o porție de mămăliguţă - 200g

O tochitură formată din pulpe pui dezosate și prăjite, telemea de vacă, un ou ochi si mămăliguţă - 300g

Piept de pasăre prăjit lăngă ceapă, ardei iute si ardei gras - 250g

Servit cu cartofi rumeniți - 500g

Brânză de burduf, jumari, un ou ochi și mămăliguţă - 175g

Pulpă de porc înnăbuşită în vin și prăjită într - o tocăniţă de ceapă, ardei gras si sos de roșii - 200g

350g

500g

400g

250g

150g

30g

30g

1 bucata

30g

30g

30g

30g

30g

1 bucata

50g

1 bucata

2 bucati

2 bucati

1 placinta

2 bucati

Tămăioasă Românească / Shiraz - 750ml

Faurar alb de Ceptura - 750ml

Purcari Chardonnay - 750ml

Grasa de Cotnari / Francusa - 750ml

Dry Muscat / Feteasca Regala - 750ml

Sauvignon Blanc / Feteasca Alba / Riesling - 750ml

Purcari Rara Neagra - 750ml

Făurar rosu de Ceptura - 750ml

Cabernet Sauvignon / Merlot / Feteasca Neagra - 750ml

C'est soir Busuioacă de Bohotin (d.d.) - 750ml

Purcari Roze - 750ml

Castel Huniade Recas - 750ml

Busuioacă de Bohotin - 750ml