Gastronomie

Скрембл, слабосолений лосось, сир Ементаль, броколі, на солодке вафля з домашнім абрикосовим джемом і вершковим маслом.

Смажені креветки, яйце Моле з червоною ікрою, батат фрі, подаємо з хлібом і трюфельним тартаром.

Хрустка бельгійська вафля з слабосоленим лососем, авокадо, яйцем пашот і голландським соусом

Хрумка бельгійська вафля зі шпинатом, скремблом, куркою су-від заправленою трюфельним айолі та сирним соусо, подаємо з картоплею фрі і пармезаном.

Яєчня, курячі ковбаски, бріскет, коул слоу, картопля конфі, шматок хліба і соус Фета.

Класичний французький сендвіч з шинкою, шпинатом, сирним соусом, яєчнею, голландським соусом і зеленим горошком.

Класичний французький омлет (або скрембл або глазуня) з сиром ементаль, вкритий тертим пармезаном. Подаємо із хрустким хлібом та салатом з огірків і томатів P.s. обирай додатки до смаку

Булочка мафін власного виробництва, котлета з рваної телятини методом су-від, французька гірчиця, солоні огірки, сир Чедер , карамелізованний лук, томати кумато, мікс зелені, соус айолі та сирний . Подається з картофелем конфі та трюфельним айолі

Хліб на заквасці із шинкою та трьома видами сиру. Подаємо із бататом фрі, трюфельним айолі та легеньким la salade [салатиком]

Англійський мафін з курячою котлетою, беконом, сиром Чеддер, трюфельним айолі, салатом та смаженим яйцем. Подаємо зі смаженою картоплею пай.

Сирники із заварним кремом на основі білого шоколаду, з сезонними ягодами, філе цитрусових та шматочками білого шоколаду

Смажений лосось, подається з запеченою картоплею, ніжним грецьким йогуртом і ароматною сумішшю перців.

Качина ніжка конфі з картопляними скибками, зеленим салатом і соусом Фета

Тушкована яловичина в винному соусі з овочами і печерицями, подаємо з картопляним гратеном, прикрашаємо свіжою зеленню.

М'ясо томленного кролика з печерицями та селерою у вершках, запікається з картопляним пюре та сиром, прикрашається зеленою цибулею

Запечений броколі з вершковим соусом на основі місо пасти, подаємо зі смаженими креветками, томатами чері, прикрашаємо міксом насіння.

філе червоного окуня в паніровці панко, картопля конфі, подаємо з соусом «Трюфельний тар-тар» і салатом.

Та сама запіканка з сезонних овочів і томатним соусом

Лосось, авокадо, огірок, заправляємо цитрусово-соєвою заправкою з додаванням соусу унагі, прикрашаємо зеленою цибулею, подаємо з шматочками хлібу на заквасці.

Телятина, каперси, трюфельний айолі, сир Пармезан, шпинат, трюфельна олія, корнішони, бріош

курячий паштет з томатним джемом, фісташковою крихтою та вершковою бріошью

Салат із Ниці у нашому стилі. Тунець татакі, хрустка картопелька конфі, смажені каперси, яйце моле, листя салату, чері, оливки та соус Вінігрет

Хрусткі креветки в паніровці зі свіжою зеленню, сухариками бріош, чері та спаржевою квасолею. Заправляємо соусом цезар та прикрашаємо тертим пармезаном

Смажена яловичина з міксом зелені, запеченими томатами чері, печерицями, слайсами цукіні і солодка цибуля. Заправляємо соусом на основі кінзи, базиліка і трюфельної олії

авокадо, моцарелла, свіжі томати чері, огірок, червона цибуля, заправляємо трюфельною олією і прикрашаємо міксом насіння

Насичений рибний бульйон з томатами, мідії, гребінці, лосось, креветки, листя петрушки

Лінгвіні власного приготування з креветками, гребінцями, лососем та мідіями. Заправляємо соусом на основі кокосових вершків та прикрашаємо тертим пармезаном.

Крафтова паста з качкою конфі в вершково-винному соусі з шматочками бекону і тертим пармезаном

Пенне з трюфелем та вершково-сирним соусом, запечені під хрусткою сирною скоринкою

Батат фрі з трюфельним айолі

Картопля фрі з пармезаном і трюфельним айолі

Як чурос, тільки французький, подаємо з солоною карамеллю

Класичний тарт з пісочного тіста з лимонним курдом