Салати

Свежа салата с пушена сьомга, crème fraîche,... (250г)

пържени каперси, мариновано червено цвекло в мащерка и карамфил, айсберг, рукола и лимонов винегрет с горчица

19,50 лв.

Вариация на Цезар с пилешко филе,... (250г)

пълнозърнести крутони, пармезан и винегрет с Гларус Special English Ale, горчица, мед и Уорчестър

19,00 лв.

Микс салата с гриловано козе сирене с меласа от ягоди и нар,... (250г)

чери домати, рукола, карамелизирани орехи с ванилия и медено-горчичен дресинг

18,50 лв.

Грилован Aubergine, кампари чери домати,... (250г)

мариновани червени печени чушки с червен лук, краве сирене със салца Верде

17,50 лв.

Предястия

Гриловано козе сирене с печени смокини,... (150г)

и меласа от ягоди и нар

19,50 лв.

Брускети с пушена сьомга, crème fraîche и пържени каперси (200г)

19,00 лв.

Брускети от домашен хляб с печен Aubergine,... (200г)

краве сирене и орехи с карамел и чесън

17,00 лв.

Пикантен дип с Aubergine с хариса и чушкова паста,... (150г)

тахан от сусам и кашу, овче сирене и заквасена сметана

15,50 лв.

Тарама хайвер (150г)

14,50 лв.

Хумус с Aubergine, мащерка и тахан (180г)

14,50 лв.

Люта разядка с чушки, орехи и мед (150г)

14,50 лв.

Пълнозърнест хляб с квас и семена (150г)

5,50 лв.

Основни ястия

Свинско бон филе в бекон,... (350г)

мариновано със салвия, сушени домати и каперси, с пюре от Aubergine с сос от стриди, и салата свежа салата с рукола, мариновано червено цвекло с мащерка и карамфил, и медено-горчичен дресинг

29,50 лв.

Гриловано филе от лаврак с маринован фенел с портокал,... (350г)

каперси, тиквички, моркови, червен лук със сос от медена горчица и девесил

29,50 лв.

Пилешко филе пълнено с бекон, скаморца и моцарела,... (400г)

със сметанов сос с шалот и бял портвай, картофено пюре с кокос и сушени домати, и свежа салата с айсберг, мариновано червено цвекло с мащерка и карамфил, и лимонов винегрет с горчица

26,50 лв.

Бавно печени свински ребра в домашен бърбън барбекю сос... (500г)

и печени картофи

26,50 лв.

Бавно печен свински бекон в домашен барбекю сос,... (400г)

с крем от целина, и свежа салата с валериана, краставици, репички, сумак и лимонов винегрет с горчица

26,50 лв.

Веган тика масала с карфиол, едамаме и Мадраско къри в тортила,... (350г)

с императорски черен ориз със златни стафиди и орехи

21,50 лв.

Пълнен Aubergine... (300г)

със зелена леща, басмати ориз, сушени череши, кашу, заатар и канела, запечен с моцарела с българско твърдо сирене Родопи, с доматен сос с шафран

21,50 лв.

Десерти

Чийзкейк с мента, и меласа от ягоди и нар (180г)

Снимките на десертите са с илюстративна цел!

9,50 лв.

Крафт бира

Бял щърк Timeless Wild Ale BA 5,9% (750мл)

Wild ale с ферментирало ананасово тепаче с добавен джинджифил и люти чушки хабанеро, отлежавал 25 месеца в дъбови бъчви – в колаборация с Nevel Artisan Ales – Холандия

54,00 лв.

Бял щърк Timeless Wild Ale BA 5,9% (375мл)

Wild ale с ферментирало ананасово тепаче с добавен джинджифил и люти чушки хабанеро, отлежавал 25 месеца в дъбови бъчви – в колаборация с Nevel Artisan Ales – Холандия

32,00 лв.

Avren8600 Dark Descend Stout 6,0% (500мл)

/класически млечен стаут с висококачествени какаови зърна от Коста Рика. Горчиво-сладка тъмна бира с нотки на препечено кафе и черен шоколад/

14,50 лв.

Мелтум Lazy Milkshake Session IPA 3,6% (500мл)

/хмелна закуска с ниско съдържание на алкохол и силен аромат/

13,00 лв.

Мелтум Love4IPA 5,7% (500мл)

/IPA с кафяво-червен цвят, плодови и борови аромати/

13,00 лв.

Мелтум Г-н Хопс S.M.A.S.H Amarillo APA 5,0% (500мл)

/APA с аромат и вкус на портокал, съчетани с неагресивна горчивина/