Hammer 锤子川菜

2 Platos principales, 2 arroces blancos y 1 postre

Incluye: 2 platos fríos, 1 plato principal, 2 arroz blanco y 1 postre. Un menú de comida china

Menú individual con opción premium: plato principal a elegir (ternera o gambas), arroz blanco y bebida.

Plato principal, arroz blanco y bebida

El huevo centenario es una delicia tradicional china elaborada mediante la preservación de huevos de pato durante varias semanas

Trozos de pollo tierno con hueso, escalfados y servidos fríos en una fragante salsa de aceite de chile rojo, pimienta de Sichuan, ajo y sésamo.

Finas láminas de panceta de cerdo cocida y enfriada, servidas con salsa de ajo, soja y aceite picante

Ternera en rodajas finas, callos de ternera y corazón de cerdo, mezclados en una salsa picante y entumecedora

Ternera cocida lentamente en salsa de soja con especias aromáticas, cortada en lonchas

Jarrete de ternera, corazón de cerdo y callos de ternera

Pepino crujiente aliñado con salsa ácida y picante, acompañado de guindilla fresca

Rábano encurtido casero en frío, crujiente y ligeramente ácido, ideal para acompañar tus platos.

Con sopa. Fideos de arroz en caldo especiado picante con ternera estofada, tierna y jugosa, chile y cebollino

Con sopa. Fideos finos en caldo suave con cerdo en tiras y col encurtida, mezcla de sabores umami y ácidos

Ternera marinada, huevo y verduras

Pimientos verdes, brotes de soja, cebolla y huevo salteados, acompañados de fideos de arroz suaves. Aromático y delicioso.

Con sopa. Fideos de arroz en caldo vegetal con verduras frescas y cebollino

Arroz blanco cocido al vapor, esponjoso y suave, perfecto como acompañamiento para cualquier plato

Para compartir. Pollo, taro y tripa de cerdo estofados lentamente con salsa picante especial estilo Hammer

Lonchas de ternera en un caldo agrio elaborado, fresco y estimulante, con un picante ligero

Falda de ternera estofada y salteada al estilo Gan Shao, con patatas, en una salsa intensa y picante

Ternera guisada lentamente en una salsa intensa y picante al estilo Sichuan

Lonchas de ternera preparadas con poco caldo, intensas y muy aromáticas.

Ternera salteada a fuego fuerte con cebolleta, brotes de soja y heimuer

Tiras de jarrete de ternera fritas hasta quedar crujientes, salteadas con chiles secos y pimienta de Sichuan, acompañadas de patatas cortadas en estilo dentado

Trozos de pollo con hueso salteados con chiles, pimienta de Sichuan y pasta de judía fermentada picante.

Trozos de pollo cocinados con verduras

La salsa Kungpao es una salsa clásica de la cocina Sichuan, conocida por su equilibrada mezcla de sabores picantes, dulces, salados y ligeramente ácidos

Lomo de cerdo preparadas al estilo tradicional de Fuling, con poco caldo, servidas sobre brotes de soja

Costillas rebozadas con harina de arroz

Panceta de cerdo cocinada dos veces y salteada con verduras encurtidas añejas y jengibre encurtido casero

Mezcla de sabores dulces, agrios, salados y picantes

Tripas de cerdo fritas hasta quedar crujientes, salteadas con chiles secos y pimienta de Sichuan, intensas y picantes

Cerdo salteado a fuego fuerte con chiles frescos

Jugoso cerdo deshebrado con el toque único de guindillas encurtidas caseras, que aportan un equilibrio perfecto entre frescor y picante.

Heimuer es una especie de hongo utilizado en muchos platos chinos

Tiras de lomo de cerdo con pimiento italiano

Para compartir. Pescado entero frito hasta quedar crujiente por fuera y jugoso por dentro, acompañado de salsa picante al estilo Wanzhou y lleva variedad de verduras

Para compartir.Pescado entero frito y luego guisado en salsa espesa. Con carne picada de cerdo

Para compartir. Cuajada de sangre de pato, callos de ternera y verduras en un caldo con chiles y pimienta de Sichuan

La salsa Kungpao es una salsa clásica de la cocina Sichuan, conocida por su equilibrada mezcla de sabores picantes, dulces, salados y ligeramente ácidos

Tofu tierno y gambas salteados con yema de huevo salada

Tofu suave en una salsa picante y sabrosa hecha con cerdo picado

con Panceta

Hojas de col picuda tierna salteadas con trocitos de panceta en ajo y salsa de soja, plato sabroso y jugoso

Mezcla de sabores dulces, agrios, salados y picantes

Pimientos verdes salteados con salsa agridulce, logrando un equilibrio de sabores

Patatas fritas y salteadas con pimientos verdes y rojos, crujientes y picantes

Se ofrecen tres métodos de preparación: sin nada, al ajo y con chile. Salteado rápido a alta temperatura, para resaltar el sabor fresco y natural de las verduras de temporada.

Huevos salteados con tomate fresco, con un equilibrio perfecto entre acidez y dulzor

Para compartir. Lleva fideos de batata

Para compartir. Tofu firme cocinado con brotes de soja, oreja de judas, pepino, tomate y lomo de cerdo, acompañado de una salsa especial de la casa

Una sopa nutritiva cocidas a fuego lento junto con judiónes, bayas de goji y una mezcla de hierbas chinas tradicionales.

Para tres personas. El huevo centenario es una delicia tradicional china elaborada mediante la preservación de huevos de pato durante varias semanas

Sopa ligera y reconfortante con tofu tierno y verduras variadas, ideal como acompañamiento o entrante

¿Quieres palillos con tu pedido? Suma cuantos necesites

Mochi sabor a té verde matcha

Mochi sabor a chocolate negro

Tarta individual de queso

Agua embotellada

Bebida China con sabor a coco

Bebida China con sabor a té de hierba Jiaduobao

Bebida China con sabor a pera

Bebida China con sabor a té verde

Bebida China con sabor a ciruela

Alcohol 5.6% vol.

Alcohol 5.9% vol.

Alcohol 4.5% vol.

Alcohol 2.0% vol.

Alcohol 5.0% vol.

Licor a base de sorgo y trigo. Alcohol 52% vol.

Alcohol 45% vol.