Se prepara con lomo de res cocido lentamente en su propio jugo, sazonado con ajo, cebolla, especias y hierbas, lo que da como resultado una carne tierna y jugosa. Se sirve dentro de un pan crujiente, acompañado generalmente de cebolla, salsa criolla o jugo de la cocción, que realza aún más su sabor.

Consiste en trozos de cerdo fritos lentamente en su propia grasa hasta quedar crujientes por fuera y jugosos por dentro, servidos dentro de un pan crocante. Se acompaña con camote frito y salsa criolla (cebolla roja, ají, limón y culantro), que aporta frescura y equilibrio al conjunto.

Consiste en pollo sancochado y deshilachado, mezclado con una cremosa mayonesa sazonada con limón, sal y pimienta, al que se le añade apio, cebolla u otros vegetales según la preparación. Se sirve dentro de un pan suave o crocante,

Papaya, piña , algarrobina, miel de abeja y huevo

Frito de cerdo acompañado de maíz mote ,yuca y salsa criolla

trozos de cerdo cocinados lentamente hasta quedar tiernos por dentro y dorados por fuera, acompañados de camote y salsa criolla.

Pata de cerdo hervida , acompañado con salsa de ají amarillo, cebolla , yuca y especies

Consiste en papas sancochadas cortadas en rodajas, cubiertas con una cremosa salsa huancaína elaborada a base de ají amarillo, queso fresco, leche, aceite y un toque de sal. Su sabor es suave, ligeramente picante y muy aromático. Se sirve tradicionalmente sobre hojas de lechuga, acompañado de huevo duro y aceitunas negras.

Se prepara con papas sancochadas cubiertas por una salsa cremosa a base de ají mirasol o ají amarillo, huacatay, maní, queso fresco, leche y galletas o pan

Consiste en una masa de papa cocida y triturada que se rellena generalmente con carne molida sazonada, aunque también puede llevar pollo Después de rellenarla, se le da forma ovalada o redonda, se empaniza y se fríe hasta quedar dorada y crujiente por fuera.

Patatas fritas , franfurt y cremas

1 pollo ala brasa , patatas fritas , ensalada, cremas y 1 inca Kola de 2,25L

1 Pollo ala brasa + Patatas Fritas + Ensalada + Cremas + Arroz Chaufa + Bebida 2 L

un pollo a la brasa, 1/4 de pollo, más patatas fritas, más ensalada , más cremas y 1 bebida

1 pollo ala brasa , anticuchos , patatas caseras , ensalada y una bebida

un pollo entero, más patatas fritas, más ensaladas y cremas

Medio pollo ala brasa, patatas , ensalada y cremas

1/4 de pollo rebosado + arroz Chaufa + papas fritas y cremas .

1/4 de pollo ala brasa + arroz chafa + papas fritas y cremas

1/4 de pollo ala brasa , patatas, ensalada y cremas

Fideos rojos , ceviche , Huancaina y pie de cerdo ( patita en fiambre )

Chanfainita, tallarines, ceviche de pescado y papa ala huancaina

arroz graneado salteado en wok con una mezcla de mariscos (como camarones, calamares, conchas y pulpo), huevo batido, cebolla china, ajo y jengibre, todo sazonado con sillao (salsa de soya) y un toque de aceite de ajonjolí.

Tallarines con crema ala huancaina acompañado de trozos de lomo , cebolla , tomate y salsa de soja

Guiso de cordero , frijoles, arroz y ensalada criolla

Arroz, patatas fritas , Carne le Lomo , huevo frito y plátano frito

Carne de ternera (pierna) guisada con alubias, arroz y sarsa criolla

Se prepara con pechuga de gallina o pollo desmenuzada, bañada en una salsa espesa y suave a base de ají amarillo, pan remojado en leche, queso, y especias. Su color amarillo intenso y aroma característico lo hacen muy apetecible. Tradicionalmente se sirve acompañado de arroz blanco, papas sancochadas, huevo duro y aceitunas negras.

Librillos sazonados y macerados con especies se hacen ala parrilla y se sirve acompañado de patata dorada y crema de Huancaina

1/4 de pollo marinado, rebozado y luego frito , se sirve con patatas fritas y ensalada y cremas

Sopa espesa y concentrada, preparada con una combinación de mariscos frescos como choros, calamares, conchas, camarones, pulpo y trozos de pescado, cocidos en un caldo base , echo con ajíes, tomate, cebolla, ajo y chicha de jora o vino blanco.Su sabor es profundo y picante, gracias al uso del ají panca y ají amarillo, que aportan color y un toque de calor característico. La parihuela se sirve bien caliente, generalmente acompañada de yuca cocida, pan o arroz blanco,

Ceviche con chicharrón de pescado acompañado de yuca y camote

Trozos de pescado con boniato , limón , choclo desgranado y ají Limo

Conchas negras maceradas en Limón , ají Limo y especies , acompañado con yuca y maíz desgranado

pescado fresco cortado en cubos, marinado en jugo de limón o lima y sazonado con sal, cebolla morada, ají y cilantro. La acidez del cítrico cocina ligeramente el pescado, dándole una textura firme y un sabor fresco.

Se elabora con pota cocida y cortada en tiras o cubos, marinada en jugo de limón recién exprimido, ají limo, cebolla roja en pluma, ajo y sal. Se acompaña tradicionalmente con camote, choclo y cancha, que equilibran la acidez y el picor del plato.

jugo marinado de pescado fresco con jugo de limón o lima, ají, cebolla, sal y otros condimentos como ajo, cilantro y apio. Es la base del ceviche y se caracteriza por su sabor intenso, fresco, ácido y ligeramente picante.

Huevera frita con arroz , yuca y ensalada criolla

Refresco sabor a limón

Tarta casera elabora con. harina, azúcar, huevos, mantequilla , cacao artesanal y leche .