Kibuka

Rebozado y frito. Relleno de salmón, queso crema, cebolla, aguacate y salsa ponzu

Recubierto de crujiente, huevas de pescado, relleno de tempura de langostino, aguacate y mayo

Recubierto de anguila, aguacate, sésamo, relleno de tempura de salmón, pepino y mayonesa

Ensalada de algas con salsa de miso.

Ensalada de goma wakame con sésamo.

Ensalada de lechuga y wakame con salsa de miso.

Judías verdes de soja saladas.

Pepino y wakame en salsa vinagreta agridulce

Fideos gruesos con vegetales, gamba, calamar, kimuchi picante, cebolleta y katsuobushi

Fideos con vegetales, carne, salsa japonesa y katsuobushi

Fideos con vegetales y salsa japonesa

Udon en caldo japonés con pollo, verduras y shiitake.

Arroz blanco.

Sopa de miso con wakame.

Sopa de miso.

Atún picante, cangrejo natural, mayonesa, aguacate y cebolla confitada por encima

Aguacate y atún

Tartar de salmón picante con aguacate

Aguacate y salmón

Atún y mayonesa picante

Pollo frito a la japonesa, lechuga, aguacate y mayonesa

Langostino de sushi, cebollino y mayonesa picante

Shiitake y espinacas salteadas con soja.

Recubierto de salmón, aguacate, aceite de albahaca, relleno de mozzarella de búfala, tomate seco y espárrago verde

Recubierto de aguacate, pistacho, relleno de tempura de salmón, tomate seco, tsatsiki, salsa de yogur, pepino, menta y ajo

Recubierto de salmón, relleno de mozzarella de búfala, tomate, aguacate, hojas de menta y aceite de oliva virgen extra

Recubierto de aguacate, sésamo, relleno de tempura de sardina ahumada, lechuga, takuan y mayo

Salmón, rúcula y mayo, con reducción de Módena por encima.

Recubierto de sardina ahumada y cebollino, relleno de tomate, aguacate, pepino y cebolleta con salsa pozu

Salmón, tomate, queso crema y albahaca

Puerro salteado, pepino, queso crema y mermelada de tomate por encima

Tomate, aguacate y pepino

Mozzarella de búfala, tomate y rúcula.

Aguacate y tempura de plátano recubierto de anguila

Pescado blanco, langostino, zumo de lima, tomate y cilantro

Salmón y aguacate con salsa tártara de menta por encima

Pepino, aguacate, cangrejo natural, mayo y masago

Atún.

Aguacate.

Salmón.

Pepino.

Recubierto de anguila, aguacate, sésamo, relleno de tempura de salmón, pepino y mayonesa

Recubierto de atún tataki, aguacate, sésamo, relleno de tempura de langostino, mayo y takuan con salsa ponzu

Recubierto de tres pescados diferentes, relleno de pepino, aguacate, cangrejo natural, mayonesa y masago

Relleno de takuan, mayonesa, aguacate, pepino y cangrejo natural entero rebozado con salsa ponzu

Recubierto de aguacate con salsa de miso, sésamo, relleno de atún picante y lechuga

Recubierto de salmón flambeado, cebolla confitada, relleno de tempura de langostino, queso crema, masago y tomate seco

Recubierto de aguacate, salsa chipotle, shichimi, cilantro, relleno de tempura de pescado blanco, sour cream, cebolla y lechuga

Recubierto de aguacate, salsa chipotle, shichimi, relleno de ceviche de salmón con jalapeños, cebolla y queso crema

Recubierto de aguacate, salsa chipotle, cebolla crispy, relleno de atún y puerro salteado

Recubierto de aguacate, salsa teriyaki, mayo, relleno de tempura de langostino y pepino

Recubierto de crujiente, huevas de pescado, relleno de tempura de langostino, aguacate y mayo

Rebozado y frito. Relleno de salmón, queso crema, cebolla, aguacate y salsa ponzu

Recubierto de crujiente, relleno de tempura de langostino, espinacas, calabacín y salsa de curry verde picante

Recubierto de aguacate, salsa chipotle, cebolla encurtida, relleno de pollo frito japonés, lechuga y mayo

Bola grande de pasta de arroz con mousse de fresa.

Bola grande de pasta de arroz con mousse de té verde.

Con coulis de frutos del bosque

Tiramisú con bizcocho de té verde

Vino blanco: mes que paraules

Vino tinto: mes que paraules