Carrillera de vaca gallega estofada en curry amarillo de ají mirasol y hierbas frescas; pak choi y edamame. Alérgenos: crustáceos, pescado, lácteos y soja

Curry thai con fondo de carabineros; gambas, pack choi y patatas estofadas, hierbas frescas y lima, chile morita. Alérgenos: crustáceos, pescados, lácteos, dióxido de azufre

Costillas de cerdo duroc asadas 12 horas al sarmiento. Barbacoa agridulce Malaya. Ajos negros y aceite de finas hierbas. Alérgenos: Lácteos, soja y gluten

Bechamel de coco, cardamomo, setas shiitake, boloñesa butter masala de vaca y pani puri. Alérgenos: Gluten, huevos, pescado, lácteos, moluscos, mostaza, frutos secos, sésamo, sulfitos. Trazas: cacahuates y soja

Sopa sedosa de pollo de corral, vegetales al wok y huevo a baja temperatura. Alérgenos: Soja, gluten, huevo y lácteos

Salsa agridulce de Tamarindo, piel de tortilla, verduras al wok y camaroncitos de Cádiz. Alérgenos: Gluten, crustáceos, huevos, pescados, lácteos, frutos de cáscara, cacahuates, sésamo, soja y dióxido de azufre

Fideos ramen con aliño de sésamo y cítricos.Salmón macerado en ponzu de kimchi. Edamame y cebolleta china. Chips crujientes de ñame y furikake casero.Alérg.: apio, glut., huevo, pescado,lá ct., mostaza, frutos de cáscara,cacahuete,sésamo,soja,dióx. azufre

Carne de buey a la brasa, queso cheddar fundente, salsa tártara XO y mojo verde thai, hierbas y lechuga iceberg. Alérgenos: Apio, gluten, crustáceo, huevo, pescado, lácteos, molusco, mostaza, frutos de cáscara y cacahuate

Sándwich japonés de pollo braseado, queso, teriyaki casero, mucha mayonesa trufada y pan brioche. Alérgenos: Gluten, huevos, lácteos, mostaza, sésamo, soja y sulfitos. Trazas: altramuces y mostaza

Arroz frito al wok con huevos de gallinas gallegas en libertad, salchichón chino, 5 especias chinas, cebolletas y shiitake. Alérgenos: gluten, sésamo y soja

Costillas de maíz fritas sazonadas con furikake noritamago y tajín. Alérgenos: Huevos, pescados, gluten y crustáceos

Patatas fritas con fórmula secreta XO y polvo tajín

Pan brioche chino. Vapor. Frito

Alérgenos: Leche y dióxido de azufre

Nueva versión de tarta de queso con pimienta de Sichuan. Alérgenos: Gluten, huevos, lácteos y sulfitos. Trazas: Soja

Bizcocho fluido de chocolate negro Belga 70% con crema de galletas remojadas en leche, caramelo, chantillí de vainilla y yuzu. Alérgenos: Gluten, huevos, lácteos y soja

Rellenos de crema de chocolate, avellanas tostadas y salsa de caramelo salado. Alérgenos: Gluten, lácteos, frutos secos y soja

Piña asada lentamente con especias, ron añejo de solera con lima e infusión de haba tonka. Alérgenos: Lácteos y frutos secos

Gin, jazmín, vinagre de coco, lima, jengibre y néctar de caramelo de violetas

Champagne

Baleares.

Godello

Mencía

Riesling

La gorra XO a la venta

La pinza de XO a la venta (color de funda sujeto a disponibilidad)

Pack completo de cubiertos (cuchara, cuchillo y tenedor) y servilleta