Tortillas de Gabino

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  • Els més venuts

    • Día de la Tortilla

      • Entrantes

        • Tortillas

          • Escalope

            • Guarniciones

              • Clásicos La Ancha

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                    • Libro de recetas La Ancha

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                      Escalope Armando

                      Escalope Armando

                      16,50 €

                      Escalope de 40 cm de finísimo cerdo ibérico.

                      Tortilla trufada

                      Tortilla trufada

                      13,50 €

                      Tortilla de patatas aromatizada con trufa y cebolla pochada.

                      Súper alitas deshuesadas

                      Súper alitas deshuesadas

                      12,50 €

                      Alitas de pollo confitadas a fuego lento. Rellenas de nuestra salsa barbacoa casera.

                      Día de la Tortilla

                      Tortilla trufada

                      Tortilla trufada

                      13,50 €

                      Tortilla de patatas aromatizada con trufa y cebolla pochada.

                      Tortilla de patatas chips y salmorejo

                      Tortilla de patatas chips y salmorejo

                      11,00 €

                      Jugosa tortilla de patatas chips con cebolla y salmorejo por encima.

                      Tortilla Velazqueña

                      Tortilla Velazqueña

                      10,50 €

                      Jugosa tortilla clásica de patatas (sin cebolla).

                      Entrantes

                      Ensalada de aguacate y manzana

                      Ensalada de aguacate y manzana

                      13,00 €

                      Aguacate, mousse de queso, cebolleta, manzana Fuji, piñones fritos y vinagreta sobre base de canónigos y lechuga.

                      Súper alitas deshuesadas

                      Súper alitas deshuesadas

                      12,50 €

                      Alitas de pollo confitadas a fuego lento. Rellenas de nuestra salsa barbacoa casera.

                      Ensalada de tomate y cebolleta

                      Ensalada de tomate y cebolleta

                      10,50 €

                      Elaborada con tomate de temporada, salmorejo cordobés, cebolleta fresca, AOVE y sal.

                      Croquetas de jamón

                      Croquetas de jamón

                      10,00 €

                      Croquetas súper cremosas de jamón ibérico.

                      Ensaladilla rusa

                      Ensaladilla rusa

                      9,75 €

                      De patata asada, zanahoria, atún, huevo cocido y mahonesa de maíz.

                      NEW! Croquetas de gambas

                      NEW! Croquetas de gambas

                      9,00 €

                      Croquetas melosas por dentro, doradas por fuera, de gambas al ajillo.

                      Tortillas

                      Tortilla con pulpo a la gallega

                      Tortilla con pulpo a la gallega

                      16,00 €

                      Jugosa tortilla clásica de patatas (sin cebolla) con pulpo a la gallega.

                      Tortilla de Torta del Casar

                      Tortilla de Torta del Casar

                      15,00 €

                      Jugosa tortilla clásica de patatas (sin cebolla) con queso D.O. Torta del Casar y pimientos de Padrón.

                      Tortilla negra

                      Tortilla negra

                      14,00 €

                      Jugosa tortilla clásica de patatas (sin cebolla) y guiso de calamares en su tinta.

                      Tortilla con callos

                      Tortilla con callos

                      14,00 €

                      Jugosa tortilla clásica de patatas (sin cebolla) con guiso de callos a la madrileña.

                      Tortilla con migas

                      Tortilla con migas

                      11,00 €

                      Jugosa tortilla clásica de patatas (con cebolla) con migas de La Mancha.

                      Tortilla Velazqueña con cebolla

                      Tortilla Velazqueña con cebolla

                      10,50 €

                      Jugosa tortilla clásica de patatas con cebolla confitada.

                      Escalope

                      Escalope Armando

                      Escalope Armando

                      16,50 €

                      Escalope de 40 cm de finísimo cerdo ibérico.

                      Guarniciones

                      Puré de patata

                      Puré de patata

                      4,50 €

                      Elaborado con patata Monalisa, leche, mantequilla y pimienta negra molida.

                      Huevos camperos a baja temperatura y trufa

                      Huevos camperos a baja temperatura y trufa

                      4,00 €

                      Cocinados a baja temperatura.

                      Patatas paja

                      Patatas paja

                      3,75 €
                      Pimiento frito

                      Pimiento frito

                      3,00 €

                      Pimiento verde italiano confitado en aceite de oliva.

                      Ensalada de lechuga

                      Ensalada de lechuga

                      2,50 €

                      Lechuga romana, cebolla tierna y vinagreta.

                      Clásicos La Ancha

                      Lentejas estofadas

                      Lentejas estofadas

                      9,75 €

                      Elaboradas con lenteja pardina, morcilla asturiana, chorizo y codillo ibérico.

                      Pisto con huevos a baja temperatura

                      Pisto con huevos a baja temperatura

                      6,00 €

                      Nuestro pisto manchego con huevos a baja temperatura. Ideal calentarlo unos segundos en el micro antes de servir.

                      Postres

                      Tarta de queso

                      Tarta de queso

                      15,00 €

                      Tarta cremosa elaborada con tres variedades de queso: azul, crema e Idiazábal ahumado. Ideal para 2-3 personas. Dejar atemperar antes de consumir.

                      Torrija clásica

                      Torrija clásica

                      5,00 €

                      Elaborada de manera tradicional. Bañada con salsa de nata, azúcar y canela en rama.

                      Flan de La Ancha

                      Flan de La Ancha

                      4,50 €

                      Cocinado al baño maría.

                      Vinos

                      Hito '23

                      Hito '23

                      15,00 €

                      Tinto de tempranillo. RIBERA DEL DUERO.

                      Valmiñor '21

                      Valmiñor '21

                      15,00 €

                      Blanco de albariño. RÍAS BAIXAS

                      La Montesa '21

                      La Montesa '21

                      14,95 €

                      Tinto de tempranillo, garnacha, mazuelo. RIOJA.

                      Biberius '24

                      Biberius '24

                      14,00 €

                      Tinto de tempranillo. RIBERA DEL DUERO.

                      Maruxa '24

                      Maruxa '24

                      14,00 €

                      Blanco de godello. VALDEHORRAS

                      Tres Pilares '23

                      Tres Pilares '23

                      12,00 €

                      Blanco de verdejo, 3 meses de lías. RUEDA.

                      Libro de recetas La Ancha

                      Las recetas de La Ancha

                      Las recetas de La Ancha

                      25,90 €

                      Un viaje por los fogones de cuatro generaciones. Setenta recetas perfectas que cuentan la historia de la Familia La Ancha.

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                      Preguntes freqüents

                      Com puc demanar Tortillas de Gabino a domicili a Madrid?

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