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COMBO: "Little pleasures"
1 entrante + 1 principal + 1 postre + 1 Bebida. Para disfrutar de esos ratitos a solas y darte un capricho.
COMBO: "Better together"
2 entrantes + 2 principales + 1 postre + 2 Bebidas. El plan ideal para compartir risas, sabores y momentos especiales.
Pizza de Lacón y Burrata Napolitana
Base de tomate artesanal, lacón de bienestar animal, burrata italiana, scamorza y untoque de trufa.
Combos
COMBO: "Better together"
2 entrantes + 2 principales + 1 postre + 2 Bebidas. El plan ideal para compartir risas, sabores y momentos especiales.
COMBO: "Little pleasures"
1 entrante + 1 principal + 1 postre + 1 Bebida. Para disfrutar de esos ratitos a solas y darte un capricho.
Entrantes
Sandwich coreano de pollo
Pan brioche con mantequilla, pollo marinado en salsa gochujang ligeramente picante, rúcula, pico de gallo y mayonesas de kimchi y ajo asado.
Ensaladilla rusa con tartar de salmón
Ensaladilla rusa con tartar de salmón marinado, huevas y un toque de wasabi. Acompañada de pan crujiente.
Tacos al pastor
Reinterpretación de los tacos al estilo pastor de México, acompañados de una salsacasera con piña y pollo, guacamole artesanal y pico de gallo fresco con tomate de lahuerta valenciana.
Guacamole con stracciatella de puglia
Guacamole casero con stracciatella de puglia, pico de gallo fresco, un toque dulcede granada y semillas de calabaza acompañado de totopos de trigo horneados.
Hummus ancestral
Hummus casero inspirado en la receta tradicional con néctar de agave y crudités:manzana, pepino y zanahoria de la huerta.
Coca de la terreta
Coca artesanal de longaniza blanca y negra de Valencia acompañada de cremacamembert y pico de gallo fresco casero. En honor a la coca de la costamediterránea.
Bao de Secreto Ibérico (unidad)
Bao de secreto ibérico con salsa teriyaki, mayonesa de soja y shishimi, un toque de kikos y cebolla encurtida de la huerta valenciana.
Brioche de pulled pork
Pan brioche relleno de cerdo desmechado a la barbacoa con una mayonesa de siracha, salteado de calabacín y zanahoria de la huerta, con un toque de parmesano y tomate seco.
Pan de origen
Bollo de pan artesano.
Ensaladas
Burrata con tomates frescos
Ensalada de burrata del sur de Italia acompañada de tomates frescos valencianosde temporada, aguacate cremoso y dátiles dulces. Con un toque de Crème Fraîche,receta secreta del chef de la tribu.
Begin Salad
Ensalada de boniato, aguacate, queso de cabra, nueces de pecán, cebolla y tomatescherry de temporada. Acompañada de granola y vinagreta de mango y mostazacasera.
Principales
Canelón de carrillera salvaje
Canelón de carrillera de cerdo a baja temperatura acompañada de una salsa oporto, queso rallado y pistacho espolvoreado.
Tataki de Atún Salvaje
Tataki de atún fresco salvaje con puré de causa limeña, aguacate laminadoacompañado de una sabrosa mayonesa de soja. Una fusión de la gastronomíaperuana y japonesa.
Paccheri al tartufo con longaniza
Pasta paccheri con salsa de nata, trufa, crema camenbert y longaniza valenciana.
Curry Japonés
Curry japonés de pollo campero,acompañado de trío de arroces salvajes converduras variadas de la huerta. Inspirado en la auténtica receta japonesa.
Pizzas
Pizza de Lacón y Burrata Napolitana
Base de tomate artesanal, lacón de bienestar animal, burrata italiana, scamorza y untoque de trufa.
Pizza Carbonara
Base de mozzarella Fior di latte, guanciale tradicional italiano curado y un toque de salsa de crema de yema de huevo, especialidad del chef.
Pizza calabrese con salami y miel picante
Base de tomate, mozzarella y tomate seco, con salami di Finnochio, stracciatella fresca y un toque de miel dulce-picante.
Pizza de Pera y Gorgonzola
Base de mozarella con pera confitada, salsa gorgonzola y queso de cabra desmigado con un toque de miel, nueces de pecan y albahaca
Postres
Tarta de lotus
Tarta cremosa de queso con base de galleta Lotus, cubierta de crema de Lotus Biscoff y polvo de galleta crujiente.
¿Quién ha roto mi coco?
Cuajada de coco con piña caramelizada.
Fruta de temporada
Piña
Bebidas
LIMONADA CASERA DELIVERY
Coca cola Zero
Fanta Naranja
Aquarius Naranja
Agua Lanjarón
Alérgenos
Preguntes freqüents
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