Albacco
Nou
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Menù
Menù degustazione di Albacco
Tris piemontese: carne cruda con granella di nocciole, vitello tonnato e insalata russa. Tajarin ai porcini. Brasato di vitello al nebbiolo e patate. Sorbetto al limone.
I classici
Torrette di carne cruda ai tre sapori
Rucola e datterini - granella di nocciole - spuma di tomino e cucunci
Vitello tonnato
Insalata russa
Taglieri
Tagliere di salumi nostrani con friciule
Orologio di formaggi nostrani con frutta di stagione e salse
Terra e orto
Uovo croccante su crema di asparagi e fonduta di parmigiano
Flan di melanzane, pomodoro fresco e colata di bufala
Primi
Tajarin ai porcini
Gnocchi di castelmagno al profumo di tartufo
Tagliatelle con salsiccia di bra e bronoise di verdure
Plin ai tre arrosti con suo fondo bruno
Le carni
Hamburger di scamone 250 g con pane al carbone vegetale, insalata, cuore di bue, bacon e fonduta di castelmagno
Brasato di lonza al nebbiolo e patate
Spezzatino speziato al barbera con prugne e polenta
Rolata di coniglio servito con patate e spinaci al burro
Pizze classiche
Crudo e porcini
Pomodoro, mozzarella, crudo di Parma, porcini
Napoli
Pomodoro, mozzarella, acciughe
Wurstel
Pomodoro, mozzarella, wurstel
Patatine
Pomodoro, mozzarella, patatine fritte
Cotto
Pomodoro, mozzarella, cotto
Salamino
Pomodoro, mozzarella, salamino
Zola
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola
Salsiccia
Pomodoro, mozzarella, salsiccia
Crudo
Pomodoro, mozzarella, crudo di Parma
Quattro formaggi
Pomodoro, mozzarella, zola, gruviera, fontina
Bufalina
Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico
Patawurstel
Pomodoro, mozzarella, patatine, wurstel
Ortolana
Pomodoro, mozzarella, verdure grigliate
Cotto e funghi
Pomodoro, mozzarella, cotto, funghi
Porcini
Pomodoro, mozzarella, porcini
Quattro stagioni
Pomodoro, mozzarella, cotto, funghi, carciofi, olive
Bismark
Pomodoro, mozzarella, cotto, uovo
Valdostana
Pomodoro, mozzarella, cotto, fontina
Marinara
Pomodoro, aglio, origano, olio
Margherita
Pomodoro, mozzarella
Pizze bianche
Speck e brie
Mozzarella, speck, brie
Lardellata
Mozzarella, lardo, olive taggiasche, funghi
Cenerentola
Mozzarella, tonno, carciofi
Arlecchino
Mozzarella, stracchino, rucola
Marsigliese
Mozzarella, gorgonzola, cipolla
Estiva
Pomodorino fresco, mozzarella, grana, olio, basilico
Tirolese
Mozzarella, panna, speck
Rustica
Pomodorino fresco, rucola, mozzarella, crudo di Parma
Contadino
Mozzarella, zola, pere, noci
Pizze speciali
Friariella
Pomodoro, mozzarella, friarielli, salsiccia, gorgonzola
Serpico
Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla
Trevisana
Pomodoro, mozzarella, radicchio, gorgonzola
Delicata
Pomodoro, mozzarella, julienne di pomodorini e insalata, gamberetti
Pizza ai quattro salumi
Pomodoro, mozzarella, speck, crudo di Parma, salamino, cotto
Messicana
Pomodoro, salsa barbeque, mozzarella, salamino, fagioli, pancetta, cipolla
Parmigiana
Pomodoro, mozzarella, melanzana, pan saltato, pomodorini, grana, basilico
Pinse gourmet
Mexico
Pomodoro, salsa barbeque, mozzarella, salamino, fagioli, pancetta, cipolla
Capricciosa
Pomodoro, mozzarella, cotto, funghi, carciofi, olive
Non far sapere
Mozzarella, zola, pere, noci
La mortadella
Schiacciata, pistacchio, mortadella, crema di bufala
Vegeta
Pomodoro, mozzarella, verdure grigliate
Mulignana
Pomodoro, mozzarella, melanzana, pan saltato, pomodorini, grana, basilico
Dessert
Bonet
Delizia del pizzaiolo con friciule nutella e panna
Panna cotta con frolla, frutti di bosco e pistacchio
Salame al cioccolato
Bevande
Coca-Cola Lattina 330 ml
Coca-Cola Zero Lattina 330 ml
Fanta Lattina 330 ml
Sprite Lattina 330 ml
Birre
Weiss Paulaner 50 cl
Leffe Rouge 33 cl
Ichnusa 33 cl
Preguntes freqüents
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