Assaggi misti di specialità del macellaio, contornati da verdure grigliate e patate al forno

Salumi e formaggi con guarnizione

Straccetti di manzo sottilissimo, rucola, scaglie di grana

Patate al forno, scamorza fusa, norcina sbriciolata e pesto di pistacchio

Crudo di parma e bufala campana, guarnizioni

Patate al forno, cheddar fuso, bacon croccante

10 Bocconcini croccanti

Tre croccanti bruschettoni con mortadella, mozzarella, scaglie di grana e pesto al pistacchio

Tre croccanti bruschettoni con norcina, mozzarella, scaglie di grana e pesto al basilico

Tre croccanti bruschettoni con porchetta artigianale, mozzarella, scaglie di grana e pesto al basilico

Patate al forno, mozzarella, cipolla rossa, pomodoro, origano

Doppia cotoletta di pollo arrosto, cipolla caramellata, mozzarella di bufala, scaglie di grana, pesto di pistacchio

Costolette di maiale marinate e cotte a bassa temperatura, salsa BBQ

Spalla di maiale sfilacciata rivisitata all'americana, salsa BBQ, contorno a scelta

Salsiccia arrosto servita con cipolla caramellata, mozzarella fusa, patate al forno

Base di lattuga, rucola, pomodorino, mais e olive, più una carne a scelta tra pollo alla griglia, porchetta arrosto o carpaccio

Doppio hamburger di angus e scottona, cipolla caramellata, pesto al basilico, crema di funghi, cheddar, guanciale croccante, scaglie di grana

Hamburger di angus e scottona, lattuga, salsa affumicata, scamorza affumicata, guanciale croccante, pesto di pistacchio

Hamburger di angus e scottona, straccetti di porchetta artigianale, lattuga, cipolla caramellata, maionese, scamorza affumicata

Hamburger di angus e scottona, lattuga, mortadella, pesto al pistacchio, burrata, scaglie di grana

Hamburger di angus e scottona, lattuga, salsa affumicata, patate al forno, mozzarella, cipolla caramellata, guanciale croccante

Hamburger di norcina, lattuga, rucola, 'nduja di Spilinga, capocollo calabrese, burrata, pesto basilico

Panino crispy, doppio smash burger di angus e scottona, cheddar, bacon croccante, lattuga, salsa the butcher

Pulled pork, coleslaw (insalata di cavolo), cheddar, cipolla caramellata, bacon croccante

Hamburger di angus e scottona, lattuga, rucola, salsa BBQ, cipolla caramellata, provola, speck croccante

Hamburger di pollo, lattuga, pomodoro, provola, salsa rosa, bacon croccante

Hamburger di angus e scottona, lattuga, pomodoro, provola, salsa rosa, bacon croccante

Tagliata di manzo, patate al forno, funghi trifolati, cipolla caramellata, guanciale croccante, cheddar, scaglie di grana, pesto al basilico

Tagliata di manzo, verdure grigliate, scaglie di grana, pesto al basilico

Tagliata di manzo, patate al forno, guanciale croccante, pesto di pistacchio, scaglie di grana

Tagliata di manzo, rucola, pomodorino, scaglie di grana, glassa di aceto balsamico

Tagliata di maialino, salsa BBQ, patate al forno, cipolla caramellata, bacon croccante

Melenzane, zucchine, peperoni, carote e funghi

Condite con sale, pepe, olio, origano, paprika

Fritte ad aria

Lattuga, rucola, pomodorino

Rucola, pomodorino e scaglie di grana