«Ак Суу» павильон
Завтраки
Воздушный омлет (380г)
С трюфельным муссом, говяжьим хамоном и сыром страчателла. Подаётся с миксом из листьев салата.
Бенедикт с хамоном (250г)
Бриошь, трюфельный мусс, говяжий хамон, яйцо пашот, сыр пармезан.
Яичница по-столичному (465г)
Глазунья из двух яиц, конские колбаски, хлеб тартин, фасоль в томатном соусе, жареные томаты, сливочное масло.
Рисовая вафля с лососем(350г)
С лососем: рисовая бельгийская вафля на рисовой и овсяной муке с крем-чизом, малосольной сёмгой, гуакамоле и яйцом пашот под соусом голландез.
Французский омлет (310г)
Со страчателлой, красной икрой и соусом гуакамоле. Подаётся с миксом из листьев салата.
Драники из кабачка (465г)
С малосольной сёмгой, крем-чизом, яйцом пашот, свежим шпинатом и авокадо.
Фитнес-завтрак (300г)
Малосольная сёмга, брокколи, оливки, скрэмбл из двух яиц, крем-чиз, листья шпината, семена льна и хлеб тартин.
Блинчики с индейкой (265г)
С копчёной индейкой и шпинатом под соусом голландез.
Гречка с грибами (450г)
С грибным дюкселем, яйцом всмятку, зелёным горошком, гуакамоле, малосольной сёмгой и красной икрой. Подаётся с хлебом тартин и сливочным маслом.
Рисовая вафля с говяжим беконом (350г)
С говяжьим беконом: рисовая бельгийская вафля на рисовой и овсяной муке с трюфельным кремом, жареным говяжьим беконом, яйцом пашот под соусом голландез.
Гречневая каша (450г)
С копчёной индейкой, сыром пармезан, грибным дюкселем и яйцом пашот.
Гренка с колбасой (350г)
С жареной докторской колбасой, шпинатом и яйцом пашот под соусом голландез.
Зелёная глазунья (350г)
Глазунья из трёх яиц со спаржей, зелёным сладким перцем, эдамаме и зелёным горошком. Подаётся с хлебом тартин.
Сладкие завтраки
Овсяная каша с клубникой (378г)
С кокосовой стружкой, фисташками и орехом пекан.
Пшённая каша с персиком (430г)
Каша с персиком
Бельгийская вафля с клубникой (250г)
С мороженым, карамелизированным орехом пекан и фисташками под ягодным джемом.
Бельгийская вафля с нутеллой (250г)
И бананом, карамелизированным орехом пекан и фисташками под ягодным джемом.
Нежные сырники (260г)
Со сметаной и ягодным джемом.
Блинчики в апельсиновом фламбе (350г)
С ванильным мороженым и фисташками.
Закуски
Брускетта с малосольной сёмгой (280г)
Малосольная сёмга, крем-чиз, огурец, авокадо, вяленые томаты черри, семена льна, фисташки.
Брускетта с рваной телятиной (320г)
Томлёная рваная телятина в соусе BBQ, карамелизированный лук, скрэмбл из двух яиц, зелёный лук.
Брускетта с моцареллой (250г)
Моцарелла, вяленые томаты черри, соус песто, крем-бальзамик, листья базилика.
Запечённый перец рамиро (390г)
Соус болоньезе, сыр моцарелла, сыр пармезан, соус песто.
Паштет из тунца (300г)
Копчёный тунец, гриссини.
Салаты
Греческий салат (440г)
Сыр фета, каперсы, оливки.
Салат с малосольной сёмгой (365г)
Каперсы, авокадо, томаты черри, лимонный дрессинг, крем-бальзамик.
Стейк-салат с телятиной (270г)
Микс из листьев салата, ферментированный лук, пармезан, томаты черри, оливки, соус ворчестер.
Зелёный salat (300г)
Микс из зелёных листьев салата, авокадо, эдамаме, слайсы кабачка, микс семечек, лимонно-медовый соус.
Салат с копчёной индейкой (360г)
Голландский сыр, томаты черри, крутоны, отварное яйцо, соус цезарь.
Салат с копчёным тунцом (315г)
Отварное яйцо, ферментированный лук, печёный картофель, оливки, соус айоли, цитрусовый дрессинг.
Салат с говяжьим хамоном (200г)
Сыр страчателла, вяленые томаты, томаты черри, цитрусовый соус, крем-бальзамик.
Оливье с телятиной (530г)
Телятина, домашний майонез.
Сельдь под шубой (530г)
Классический слоёный салат с сельдью и отварными овощами.
Салат Витаминка (350г)
Сегменты апельсина, свёкла, зелёное яблоко, микс семечек, листья салата айсберг.
Супы
Сливочный суп с кебабчиками (415г)
Кебабчики из ягнёнка, шампиньоны, картофель, болгарский перец.
Уха царская (450г)
Копчёная сёмга, томаты конкассе, яйцо, картофель, тосты, красная икра.
Окрошка с телятиной (360г)
Телятина, отварные овощи, зелень, кефирная или квасная заправка.
Пельмени Жадина-говядина (350г)
Телятина, тесто.
Пельмени Цыпа-цыпа (350г)
Мясо курицы, тесто.
Суп с домашней лапшой (400г)
Домашняя яичная лапша, куриный бульон.
Вареники Грибная охота (250г)
Грибы, картофель, тесто.
Вареники Бабулины (250г)
Картофель, тесто.
Стрит фуд
Бургер с рваной телятиной (450г)
Рваная телятина, соус BBQ, карамелизированный лук, сыр моцарелла, булочка, острый соус.
Бургер из телятины (460г)
Телятина, булочка, фирменный соус, острый соус.
Сэндвич с рваной телятиной (275г)
Рваная телятина, соус BBQ, карамелизированный лук, сыр моцарелла, тостовый хлеб, острый соус.
Бургер с куриной котлетой (440г)
Куриное филе, хрустящая панировка, булочка, острый соус.
Хот-дог с конской колбаской (470г)
Конская колбаска, булочка, картофель фри, острый соус.
Пиццеты
Пицца Пепперони (620г)
Томатный соус, колбаски салями, сыр.
Пиццетта с сёмгой (640г)
Малосольная сёмга, томаты черри, руккола, пармезан.
Пиццетта с индейкой (590г)
Копчёная индейка, сливочный соус, оливки, сыр.
Пицца Маргарита (555г)
Томатный соус, сыр.
Горячие блюда
Филе лосося (460г)
Розовое пюре из картофеля и свёклы, жареный шпинат, сливочно-икорный соус.
Жареная форель (610г)
Картофель фри, кисло-сладкий соус.
Бефстроганов с грибами (570г)
Грибы, маринованные огурцы, печёный мятый картофель.
Томлёная грудинка телятины (485г)
Карамелизированный лук, пюре из корня сельдерея.
Ризотто с шампиньонами (370г)
Шампиньоны, трюфельный крем, сливочный соус.
Грудка индейки су-вид (450г)
Соус карри, томаты черри, зелёный лук, рис.
Куриные котлеты (450г)
Гречка, сливочно-грибной соус.
Пасты
Фарфалле с сёмгой (430г)
Сёмга, сливочный соус, красная икра.
Ригатони в соусе болоньезе (380г)
Соус болоньезе, ригатони
Пенне в сырном соусе (350г)
Сырный соус, томаты черри, базилик.
Пенне с креветками (380г)
Креветки, островатый сливочно-томатный соус, перчик халапеньо, острый соус
Спагетти с телятиной (380г)
Телятина, сливочный соус, соус песто, страчателла.
Гарниры
Картошка фри (150г)
Обжаривается во фритюре до золотистой корочки.
Прохладительные напитки
Кола (стекло) (250мл)
Напиток газированный Кока-Кола в стеклянной бутылке.
Фанта (банка) (450мл)
Газированный напиток со вкусом апельсина
Спрайт (банка) (450мл)
Газированный напиток со вкусом лимона и лайма
Швепс (450мл)
Газированный напиток на осново хинина
Выпечка
Круассан нутелла (120г)
Слоёное дрожжевое тесто на сливочном масле, шоколадно-ореховая паста Nutella.
Круассан фисташка (130г)
Слоёное дрожжевое тесто на сливочном масле, фисташковый заварной крем.
Круассан миндаль (140г)
Слоёное дрожжевое тесто на сливочном масле, миндальный крем (франжипан), лепестки миндаля.
Круассан классик (80г)
Слоёное дрожжевое тесто на сливочном масле без наполнителей.
Слойка с вишней (110г)
Слоёное бездрожжевое тесто, начинка из замороженной вишни, сахара и кукурузного крахмала.
Слойка с грец.орехами (100г)
Слоёное бездрожжевое тесто, начинка из измельчённого грецкого ореха, сахара и яичного белка.
Слойка с маком и творогом (120г)
Слоёное бездрожжевое тесто, начинка из маковой массы и сладкой творожной массы.
Слойка с яблоком (110г)
Слоёное бездрожжевое тесто, начинка из свежих яблок, сахара и корицы.
Маритоццо (130г)
Сдобная дрожжевая булочка, взбитые животные сливки (33%), сахарная пудра.
Булочки с голубикой и клубникой (110г)
Сдобное дрожжевое тесто, ягоды голубики, клубничный конфитюр.
Трубочки с белковым кремом (70г)
Выпеченное слоёное тесто, заварной белковый крем (итальянская меренга).
Трубочки со сгущенкой (80г)
Выпеченное слоёное тесто, начинка из варёного сгущённого молока (8.5% жирности).
Лакомка (90г)
Сдобное дрожжевое тесто, сметанная заливка, сахарная крошка (штрейзель).
Сочинские большие (120г)
Песочно-дрожжевое тесто, начинка из творога, сахара, муки и яичного желтка.
Булочки с вишней (80г)
Сдобное дрожжевое тесто, вишнёвый термостабильный конфитюр.
Десертные торты
Чизкейк Сан-Себастьян шоколадный (185г)
Творожный сыр, сливки 33%, куриные яйца, sugar, кукурузный крахмал, тёмный шоколад 54%.
Чизкейк Сан-Себастьян ванильный (180г)
Творожный сыр, сливки 33%, куриные яйца, sugar, кукурузный крахмал, натуральный экстракт ванили.
Шоколадный торт (130г)
Шоколадный бисквит, шоколадный крем-чиз (творожный сыр, сливки, тёмный шоколад).
Наполеон (140г)
Слоёное рубленое тесто, заварной крем на молоке и сливочном масле.
Творожно-смородиновый торт (140г)
Ванильный бисквит, творожно-сливочный мусс, прослойка из пюре чёрной смородины.
Медовый торт (130г)
Медовые коржи, сметанный крем (сметана 20%, сливки, сахарная пудра).
Мадлены
Мадлен (35г)
Кексовое тесто с начинкой
Мороженое
Мороженое Ак-Суу (100г)
Фермерское цельное молоко, фермерские сливки, сахар. Повышенная массовая доля молочного жира.
Десерты
Стаканчик из детства (клубника) (150г)
Ванильный бисквит, клубничное пюре с сахаром, крем на основе творожного сыра и сливок.
Заварные кольца (80г)
Заварное тесто, творожный крем (творог, сливочное масло, сахарная пудра).
Пирожное Картошка с вафельной крошкой и фундуком (90г)
Ванильный бисквит, сливочное масло, сгущённое молоко, дроблёный фундук, обсыпка из измельчённой вафли.
Пирожное Картошка шоколадная (90г)
Ванильный бисквит, сливочное масло, сгущённое молоко, какао-порошок, коньяк.
Пирожное Картошка классическая (80г)
Ванильный бисквит, сливочное масло, сгущённое молоко, коньяк, обсыпка из какао-порошка и сахарной пудры.