Carne de vită premium tocată manual, asezonată cu capere, muștarși ierburi aromatice, servită cu crostini prăjiți și ou de prepeliță.

Salata de caracatita cu telina, cartofi, masline, limesi ulei de masline extravirgin 230 gr

Hummus fin și catifelat, acompaniat de un sos bogat și aromat,oferind un contrast delicios de texturi și arome savuroase. 160 gr

Pate de pui făcut în casă cu nucșoară, cimbru și chutney de mere,servit cu salată mixtă și coulis de miere și fructe de pădure. 180 gr

Fior di latte, mortadella DOP, fistic, sos burrata. 360 gr

Sos de rosii di Puglia, mozzarella, prosciutto di Parma DOProsii cherry si rucolla 360 gr

Gorgonzola DOP, Parmigiano Reggiano DOP, Taleggio DOPși Alpinella. 340 gr

Sos de rosii di Puglia, burrata di Puglia si busuioc proaspat. 360 gr

Sos de rosii di Puglia, mozzarella, salam Ventricina. 360 gr

Sos de rosii di Puglia, mozzarella, prosciutto cotto BIO,rosii cherry si rucola. 360 gr

Sos de rosii di Puglia, mozzarella, ciuperci, anghinare,masline si rosii uscate 340 gr

O supă-cremă catifelată și aromată din legume coapte,preparată cu ingrediente de sezon și un strop de uleide măsline extravirgin. 350 gr

Un amestec bine echilibrat de gusturi de mare: creveți, midii,calamari, sepie, bisque de fructe de mare, vin albși pastă di Gargano IGP 330 gr

Surprinzător la acest preparat este intensitatea gustului decreveți, dată de crema artizanală, completată de crevețigătiți delicat și câteva frunze de pătrunjel 315 gr

Paste făcute în casă, cu ragù de vită gătit lent și ParmigianoReggiano DOP maturat 24 de luni. 340 gr

Ragù artizanal, foi proaspete de paste, sos béchamel cu unstrop de nucșoară și mozzarella autentică.(timp de așteptare: 25 min) 360 gr

Ne mândrim cu sosul cremos din gălbenuș de ou proaspăt, guancialeși gustul intens dat de brânza Pecorino Romano DOP. 340 gr

O combinație echilibrată de Gorgonzola Dolce DOP, TaleggioDOP, Parmigiano Reggiano DOP maturat 24 luni șiPecorino Romano DOP. 320 gr

Paste cu fondue catifelat din Pecorino DOP, completate cutartar de ton proaspăt și coajă de lime. 320 gr

Casarecce cu pesto din busuioc proaspăt, semințe de pin,Pecorino Romano DOP și Parmigiano Reggiano DOP -24 luni. 280 gr

Paste tradiționale din Lazio, în care aroma de guanciale șibrânza Pecorino Romano DOP se îmbină într-un sos de roșii. 320 gr

Aroma trufelor se împletește cu ravioli de casă, umpluți cuciuperci și Parmigiano Reggiano DOP_24, din propria băcănie 310 gr

Pastele sunt acompaniate de un sos fin de roșii coapte lasoare, îmbogățit cu arome de busuioc proaspăt și un stropde unt și ulei de măsline extravirgin.O rețetă clasică ce surprinde esența simplității italiene. 280 gr

Cotlet de vițel prăjit, cu crustă aurie și interior suculent.Condimentat subtil, oferă o experiență rafinată 240 gr

Mușchi de vită argentinian, gătit mediu, la 52°C, rumenit în unt 150 gr

Specialitatea regiunii Lombardia, din nordul muntos al Italiei,felie de rasol de vițel gătit lent cu legume sotate, în vin roșu. 320 gr

Friptură de ton proaspăt cu crustă crocantă de fistic. 150gr

Tocană ușor picantă de pește și fructe de mare – o alternativălejeră pentru a savura aromele Mediteranei. 360 gr

Pulpă de rață gătită lent în propria grăsime, apoi trasă latigaie și stropită cu cognac. 150 gr

Specialitate tradițională din Lazio: ruladă suculentă de porc,aromată și fragedă, gătită lent. 200 gr

Un preparat sănătos, din broccoli proaspăt copt, gătit al dente,acoperit cu sos de burrata proaspătă și fistic sicilian crocant. 250 gr

Piept de pui rumenit lent în tigaie cu unt, până când pieleadevine crocantă și carnea rămâne fragedă. Servit cu untspumos și o felie de lămâie. O rețetă florentină din 1869,readusă în actualitate cu respect pentru gustul originar. 200 gr

Piept de pui rumenit în unt și făină de griș, servit într-unsos cremos de lămâie cu capere 180 gr

Un risotto din orez Carnaroli, cu fructe de mare – creveți,midii, calamari și sepie – gătite delicat pentru o texturăperfectă și un gust rafinat.Fiecare lingură aduce aromecurate din Mediterană, fără nimic în plus. 360 gr

Orez Carnaroli bine amestecat pentru a fi al dente și cremos,cu ciuperci delicioase, pătrunjel și Parmigiano Reggiano DOP. 300 gr

Filet fraged de vită așezat pe verdețuri proaspete, acompaniat decrutoane și dressing Caesar, cu muștar Dijon și piper negru. 290 gr

Creveți suculenți alături de verdețuri proaspete, crutoane aurii șidressing Caesar îmbogățit cu anșoa și sos Worcestershire. 290 gr

Ton, fasole și ceapă – un clasic estival al bucătăriei italiene,reinterpretat cu salată, roșii uscate, roșii cherry și măsline 240 gr

Piept de pui la grătar, servit pe un pat de verdețuri, crutoane șidressing Caesar iconic, cu note de lămâie, anșoa și parmezan. 290 gr

Un mix bogat în arome și contraste: gorgonzola dolce,nuci și pere, completate cu semințe, rucola proaspătăși oțet balsamic DOP. 250 gr

Un desert decadent care combină bogăția mousse-ului deciocolată neagră catifelată cu dulceața cireșelor Amarena.Textura sa cremoasă și aroma vibrantă de cireșe transformăfiecare mușcătură într-o experiență delicioasă. 120 gr

Cine nu cunoaște faimosul desert italian cu pișcoturiSavoiardi, mascarpone, Disaronno Amarettoși ouă proaspete. 140 gr

Tartă fină din aluat fraged, umplută cu cremă de lămâie(lemon curd) și acoperită cu bezea caramelizată. 130 gr

Un pahar de budincă italiană delicioasă, făcută dinsmântână dulce și acoperita cu piure de fructe de pădure. 130 gr

Preparăm o cremă proaspătă de mascarpone și ricotta aerată,pe o bază sfărâmicioasă cu un gust intens de unt. 140 gr

Desert tipic sicilian, umplut cu ricotta dulce în aluat crocantși presărat cu fistic. 160 gr

Piure de rădăcinoase. 150 gr

Piure de cartofi copți cu unt 150 gr

Legume la grătar. 150 gr

Aluat bine hidratat, fermentat timp de 48 de ore, uns cu uleide măsline și presărat cu sare, rozmarin sau Parmigiano. 180 gr

Aluat bine hidratat, fermentat timp de 48 de ore, uns cu uleide măsline și presărat cu sare, rozmarin sau Parmigiano. 180 gr

Ciabatta sau pâine cu semințe, dospită natural și fermentatătimp de 48 de ore. 150 gr

30 gr

30 gr

750 ml

750 ml

0.75

0.25

0.25

0.25

0.25

0.25

0.25

0.25

0.25

0.33

0.33

0.33

0.33

0.33