Ресторант Райя

мариновани ребърца от свинско Дюрок с уиски, бавно печени и глазирани, сервират се с домашни пържени картофки, бейби корнишони 600гр

Розов домат, сирене Бурата, маринован червен лук, босилеково песто, рукола, прошуто крудо

Микс от зелени салати, пресни ягоди, плодове, карамелизирано френско козе сирене, карамелизирани ядки, малинова редукция 300гр.

Краставици, домати ,печена червена чушка, червен лук, плочка прясно сирене, поширано яйце, поръска от маслини, пукана чорбаджийска чушка

Мачкано авокадо с лимон и зеленилки, чери домати, тортила чипс 200гр.

Шайби белени домати с плочка прясно сирене, маринована печена червена чушка, маринован червен лук, поръска от лук и маслини

Белен домат, дърпан патладжан и печена червена чушка, мус от сирена, маринован лук

Домашен хумус ,микс от магданоз,мента ,цветна киноа,краставица,карфиол,броколи, лук,чери домати,маслини,поширано яйце,тортиля чипс, семена,сумак

Белени домати, печена червена чушка, ситно нарязан червен лук, овкусени с босилеково песто, магданоз, обилно поръсена с краве сирене, маслини

Микс от зелени салати, авокадо, чери домати, пармезан, семена

Домашно печени и мариновани с лук ,чесън и орехи, песто, домашен катък , тортила чипс 350гр.

Домати, краставици, мус от сирена,маринован червен лук, босилеково песто, пукана чорбаджийска чушка

Микс от зелени салати, с тук приготвен по автентична рецепта сос Цезар, с хрупкави крутони, поръска от пармезан

Домашен хумус, семена, зехтин, чесън, топтила чипс

Тарамосалата, зехтин, лимон, маслини, тортила чипс

в зехтин и билки,фламбирани с узо (250г)

Телешки език, манатарки, патешки дробчета, пушен бекон, лук, грейви сос.кашкавал

Гъши дроб от местни производители, овкусен с подбрани подправки и обработен по класическия френски метод "торшон" – увит и зрял ,върху карамелизирани плодове, цитрусов сос,поднасяме с козунак

Калмари (250г)

В масло и мащерка, на тиганче

Пържени свински шарени мръвки с билки и червено вино, станимашки сарми

Запържен с лъжица масло, на тиганче

бекон,червен лук , пържени картофени ноазети,микро растения,Грейви сос

на скара (250г)

Панирани в картофени люспи, къри сос

Известните асеновградски сърмички-бонбони

Зеленчукови рулца, пълнени със сирена, запечени с кашкавал 200г

В хрупкави трохи, ягоди, сос боровинки

Виенска класика с лека хрупкава панировка, пържени картофи, бонбон Филаделфия, лимон,сос с ретро горчица

Две поширани яйца върху питки запечени с кашкавал и Чедър, пушена сьомга Филаделфия сос Холандез червен хайвер гарнитура зелена салата

Две поширани яйца върху питки с бавно печена свинска плешка ,кашкавал и Чедър,сос Холандез,чипс лук, гарнитура зелена салата с чери домати и маринован лук,овкусена

Виенска класика с лека хрупкава панировка, пържени картофи, бонбон Филаделфия,лимон, сос с ретро горчица

Питка-Бриош ,бавно печена свинска плешка ,Чедър ,BBQ сос, домашени пържени картофи, бейби кисели краставици, BBQ сос

Две поширани яйца върху питки с кашкавал и Чедър,сос Холандез, гарнитура зелена салата с чери домати и маринован лук,овкусена

Домашно хлебче-Бриош, Хрупкаво пилешко филе ,маринован лук, сос Тартар, салата, домат, бургер сос, домашени пържени картофи, BBQ сос

Паста, Бурата, три текстури домат, босилеково песто, чипс прошуто, пармезан

Паста, телешко бон филе, манатарки, пармезан, рукола

Италиански ориз Арборио, пресни скариди, шафран, пармезан

Италиански ориз Арборио, пармезан, манатарки, декорирано с бонбон от Филаделфия, овалян в орехови трохи

Италиански ориз Арборио, пармезан,спанак ,пилешко филе, декорирано с бонбон от Филаделфия, овалян в орехови трохи

Италиански ориз Арборио, пюре от грах, пресни аспержи, едамаме, репички, пармезан, букет от билки и кълнове

Прясно телешко бонфиле, пресни манатарки, сос Грейви, зеленчуци, крем картофено пюре

Патешко магре с цитрусова глазура, топло чътни от ягоди с манго и джинджифил , пюре от морков ,цитрусов сос,малинова редукция

Прясно свинско бонфиле запечено в билкова коричка, медальони от зеленчуци, картофено пюре,сос

Пилешко филе от церевично пиле , топла салата от киноа, лук, спанак и едамаме, лимонов крем сос, сусам

веган Виенски шницел от патладжан, сос Ромеско, микроси

микс от пилешко филе, мини телешки кюфтенца , свинско бонфиле,свински ребърца Джак Даниелс, пушен свински суджук, добавка печени зеленчуци на скара за свежест , барбекю сос

българско телешко бон филе на скара, гриловани аспержи, билково масло

Поднесен с царевица в масло с билки, пържени картофи , BBQ сос,бонбон от Филаделфия и бейби кисели краставички

мариновани ребърца от свинско Дюрок с уиски, бавно печени и глазирани, сервират се с домашни пържени картофки, бейби корнишони 600гр

поднесени със сотирани зеленчуци, сос ретро горчица

Печени зеленчуци на скара

1,200кг

1,000кг

Филенца Лаврак, скариди върху ризото с мастило от сепия

Лаврак на скара или фурна

Ципура на скара

400гр.

в голяма купа (400мл)

(400мл)

Пнерана бяла риба със сотирани сезонни зеленчуци, сос Ремулад

Панерано филе от бяла риба, пържени картофки, сос Ремулад

В хрупкава панировка 300гр

Свинско с кисело зеле на фурна

с кашкавал/ сирене / комбинирана

с масло и чубрица/ чеснова

Домашен картофен чипс

250 гр

Чесън, копър, чили, лимон, лимонов сок

(250г)

(200г)

Домашно картофено пюре с масло и мляко

Гарнирайте своето ястие

Гарнирайте своето ястие

Гарнирайте своето ястие

Гарнирайте своето ястие

Шоколадово суфле с с течен център, топка домашен ванилов сладолед

Нашия прочит на бисквитена торта

(1л)

(1л)

(1л)

(1л)

(300мл)

(300мл)

(300мл)

(300мл)

(300мл)

(1л)