Spaccanapoli Balmes

Cuajada fresca y nata envuelta en mozzarella hilada acompañada con jamón de Parma

Salteado de almejas y mejillones, con tomate y picatostes

Flor de calabacín relleno de queso ricotta, mozzarella ahumado y frito en tempura

Calamares a la andaluza con chips de remolacha

Disco de pan de grano duro con pulpo aliñado y tomates cherry

Bacalao rebozado

Albóndigas de carne en salsa de tomate

Macarrones fritos rellenos de mortadela y requesón, recubierto de crema y granella de pistacho

Burrata rebozada acompañada con salsa de tomatitos salteada

Ensalada mézclum, ventresca de atún, cebolla roja, tomate y corazón de buey

Genovesa, mortadela, pistachos y requesón y ragú napolitano

Pastel de berenjenas con mozzarella ahumada, salsa de tomate, parmesano y albahaca

Timbal de pasta bucatini relleno de bechamel, calabacín, albahaca y provolone del Mónaco

Timbal de pasta rebozado con guanciale, yema de heuvo, queso pecorino, pimienta y parmesano

Croqueta de patatas rellena de mozzarella ahumada

Timbal de pasta bucatini relleno de carne picada, guisantes, jamón dulce y bechamel

Espagueti con carne de erizo de mar, gambas tigre y perejil

Guanciale, huevo, pecorino, pimienta y trufa

Arroz y Trufa

Paccheri con pulpo, almejas, mejillones, calamares, gambas, ajo, tomates cherry y perejil

Arroz mejillones almejas gamba calamares y pulpo

Spaghetti con almejas Gallegas, tomates de rama, ajo y perejil

Pesto Albahaca Burrata y Crema de pistacho Salpicado de tomante

Guanciale e pistacchio

Spaghetti con trufa y butifarra

Arroz y champiñones porcini

Raviolis rellenos de vieiras y gambas y limón

Rigatoni, con salsa de tomates cherry, berenjena, mozzarella ahumada, albahaca y parmesano

Ziti con estofado de carne de lenta cocción

Guanciale huevo pecorino y pimiento

Tomate mozzarella

Pasta linguina con gambas, crema de pistacho, pistacho picado, tomatitos y perejil

Scialatielli con tomates frescos, mozzarella ahumada, parmesano y albahaca

Manfredi con salsa de tomate, queso ricotta y albahaca

Pasta mixta con papas, mozzarella ahumada, tocino, tomates cherry, perejil

Spaghetti con calabacín, provolone, parmesano y albahaca

Mozzarella ahumada, albóndigas de calabacíny fondue de provolone del Mónaco.

Butifarra, mozzarella, nduja y gorgonzola

Mozzarella, tomates de rama rojos y amarillos, anchoasdel Cantábrico, stracciatella de burrata de búfala y albahaca

Mozzarella, flor de calabacín, requesóny anchoas del Cantábrico.

Mozzarella, burrata, crema de pistacho, mortadela y pistacho triturado

Mozzarella, trufa, butifarra y aceite de trufa

Butifarra e crema de calabaza

Salsa de tomate, ajo, orégano y burrata

Aceitunas alcachofas jamón dulce y champiñones

Mozzarella Calabacín berenjena champiñones pimiento rojo y albahaca

Guanciale huevo pecorino y pimienta

Filetes de Atún y cebolla roja

Mozzarella, ricotta, parmesano, gorgonzola y albahaca

Salsa de tomate, mozzarella, berenjenas, virutas de parmesano y albahaca

Salsa de tomate, mozzarella, jamón crudo San Daniele 24 meses y albahaca

Mozzarella de búfala, tomates cherry, virutas de parmesano y albahaca

Mozzarella, speck, gorgonzola, champiñones

Mozzarella albahaca Frankfurt y patatas

Mozzarella de búfala, jamón San Daniele de 24 meses, tomates cherry, rúcula y parmesano

Salami picante, salsa de tomate, mozzarella y albahaca

Salsa de tomate, mozzarella, jamón dulce, champiñones y albahaca

Alcaparras, anchoas, orégano, aceitunas negras, salsa de tomate, mozzarella y albahaca

Rellena de queso ricotta, chicharrón, tomate, mozzarella, parmesano y pimienta negra molida

Rellena de queso ricotta, salami napolitano, tomate, mozzarella, albahaca, parmesano y pimienta negra molida

Salsa de tomate, mozzarella y albahaca

Mozzarella, butifarra, aceitunas negras, rúcula y virutas de parmesano

Mozzarella de búfala, jamón crudo San Daniele 24 meses, berenjena a la plancha, virutas de Parmesano y albahaca

Pizza con butifarra napolitana, grielos, mozzarella ahumada y parmesano

Solomillo (250 g.) a la plancha con guarnición de espárragos a la plancha

Entrecot de ternera (500 g.) a la plancha con guarnición de patatas fritas

Entrecot de ternera (500 g.) rebozado acompañado con patatas fritas

Solomillo troceado con salteado de ajo y aceite acompañado de patatas fritas

Pulpo a la plancha con almejas

Pulpo con tomate fresco cherry y aceitunas negras

Bacalao con ajo, tomates cherry, aceitunas negras, albahaca y perejil