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Amankayaibiza
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HAMBURGUESA BLACK ANGUS
PAN CRUJIENTE, QUESO EDAM, HUEVO, BACON, CARNE TERNERA BLACK ANGUS, CEBOLLA, LECHUGA Y TOMATE ACOMPAÑADA DE PATATAS FRITAS CASERAS
sanguchito bao de langostino (2 uds.)
en tempura, salsa tartara mayo amankaya y salsa x.o.
sanguchitos bao de pollo anticuchero (2 uds.)
chimichurri nikkei y mayo amankaya
sanguchitos bao de cerdo (2 uds.)
anticuchero,chimichurri nikkei y mayo amankaya
Gyozas Caseras de ternera (6 Uds.)
Crema de aji amarillo, salsa ponzu, togarashi y furikake
Alitas Amankaya Con Salsa Miso BBQ Y Camotes Fritos
sanguchito veggi shitake y verduras (2 uds.)
wok con salsa suipanka miso
Gyozas de Pollo
Rellenas de pollo payés, champiñón, ajo, jengibre, y zanahoria. Con salsa de ají amarillo y ponzu.
crispy rice nikkei
estilo nikkei
Edamame Spicy De Rocoto
Vainas de soja con salsa kinchee spicy
Edamame Con Sal Maldón De Lima
Vainas de soja con sal Maldón
POKE BOWLS
POKÉ DE SALMON
SALMÓN, ARROZ DE SUSHI, MANGO, DAYKON, WAKAME, MAYO JAPO, SALSA DE MARACUYA, CEBOLLA CRUJIENTE Y SEMILLAS DE SÉSAMO.
Sushi Amankaya
BANDEJA COMBINADO SALMÓN Y ATÚN 16 PZAS
2 uramakis de salmón y mayo Ko 2 spicy tuna y sésamo 2 special salmón fire 2 maki fuji 2 hosomaki de salmón 2 hosomaki de atún 2 nigiri de salmón 2 nigiri de atún
Furai Y Tartar De Salmón
Langostino tempura, aguacate, tartar se salmón, toques de lima, salsa tare y negi
Fusión Roll
Langostino tempura,cangrejo,aguacate, cubierto de laminas de atuin salmon y corvina, ponzu de kinchee sesamo y ralladura de lima
Special Salmón Fire
Salmón, aguacate, cubierto de laminas de salmón, soplete salsa amankaya y salsa de anguila ahumada, toques de lima, crujiente de boniato y furikake
Maki Furai De Langostino
Langostino en tempura y panko, philadelphia, aguacate, mayonesa XO, y salsa teriyaki
Maki Parrillero Oregambata De Pez Mantequilla
Espárrago aguacate, langostino tempura, oregambata , chalaquita y pachicai
Maki Cevichero De La Pesca Del Día
Langostino tempura, aguacate, neta de pescado blanco, salsa tiger, furikake y negi
Maki Furai De Atún Picantón
Atún ligeramente picante, philadelphia, aguacate, salsa anguila y mayonesa KO.
Maki Spicy Tuna
Atún spicy, aguacate, mayo amamkaya, salsa siupanka miso,sésamo, negi y pachicai
Maki Fuji (Atún)
Cangrejo, aguacate, cubierto de laminas de atún, soplete salsa goma dare nikkei, azúcar morena y negi
Maki Salmón Furai Amankaya
Salmón queso crema aguacate, aalsa amankaya, teriyaki y ralladura de lima
Maki Quinoa Nikkei
Langostino en tempura, aguacate, pulpa de cangrejo, cubierto de quinoa salsa sésamo nikkei
Alaska Maki
Salmon, philadelphia,aguacate, sésamo de kinchee, toping de alga wakame
Nigiris
Nigiri De Atún Salsa De Ají Amarillo Chalaquita Negi (1 Ud.)
1 unidad
Nigiri Amankaya De Salmon Aburi Mayo Amankaya Arroz Frito Lima (1 Ud.)
1 unidad
Nigiri De Pez Mantequilla Pachicai De Ajíes Flake (1 Ud.)
De ajo crocante, 1 unidad
Nigiri De Aguacate, Kizame Wasabi Mayo K.O. Y Quinua Pop (1 Ud.)
1 unidad
Sashimi
Sashimi De Mixto (12 Uds.)
Atún, salmón y pescado blanco
Sashimi De Mixto (9 Uds.)
3 Atún, 3 salmón y 3 pescado blanco
Sashimi De Atún (6 Uds.)
(6 Uds.)
Sashimi De Salmón (6 Uds.)
(6 Uds.)
Sashimi De Pescado Blanco (6 Uds.)
(6 Uds.)
Tiraditos Y Ceviches
Mixto Callao
Corvina, pulpo y langostinos en leche de tigre de rocoto, boniato, choclo y crujiente de calamar.
Ceviche Raymi
Leche de tigre de aji amarillo, corvina, choclo, aguacate, chicarron de calamar y langostino.
ceviche clásico de corvina
choclo, maiz frito, boniato, cebolla roja y leche de tigre
tiradito de salmón
salmón, pepino, furikake, negi, rocoto ligero, salsa passion de maracuyá y pan de gamba.
Cocina Caliente
PUNCHE ANDINO
ARROZ CHAUFA DE POLLO CEVICHE DE CORVINA JALEA DE MARISCOS
Pulpo Parrillero
Pulpo a la parrilla con salsa nikkei acompañado de pure al estilo campesino
jalea de mariscos
crujiente de yuca, patatas de boniato, salsa tartara y salsa de polleria
Costillar Amankaya En Salsa Miso BBQ
Costillar cocido a baja temperatura con salsa miso , acompañado de patatas de boniato y verduras al wok
lomito saltado nikkei
wok de verduras arroz gomasio furikake y sésamo
Picoso De Mariscos
Mariscos al wok, mix de verduras, huevo, arroz, salsas nikkei, ají amarillo y lima
Udon De Mariscos Batayaki
Pasta fresca udon mariscos batayaki al wok con vegetales salsas nikkei sesamo y katsuobushi
Arroz chaufa mixto
pollo y gambas con verduras wok, salsas nikkei, arroz sésamo, huevo y negi
Arroz chaufa de pollo
con pollo
Arroz chaufa de ternera
con ternera
Sopa Miso Amankaya
Tradicional sopa japonesa con toques peruanos pollo, champiñones, choclo y negi
Extras y acompañamientos
boniato frito
camotes
Arroz De Sushi
Salsa Tiriyaki
Salsa De Anguila
Unagi
Postres
Tarta Tres Leches
porción individual
cheescake de fruta de la pasión
porción individual
mochis mango y coco
BEBIDAS
Coca-Cola Sabor Original lata 330ml.
Coca-Cola Zero Azúcar lata 330ml.
Fanta Naranja lata 330ml.
Fanta Limón lata 330ml.
Aquarius Naranja lata 330ml.
Aquarius Limón lata 330ml.
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