Bump Green

Acompañado de puré trufado, quinoa y boniato

Pulpo, langostinos y lubina, al ají amarillo.

Con salsa Salmorejo

Escalivada, queso de cabra

Con crudités (kimchii, zanahoria, pepino y apio crujiente) y pan de aceite,

Hummus de garbanzos tradicional acompañado de crudités y unas deliciosas tostas de aceite y sal crujientes.

Guisantes frescos y virutas de jamón serrano.

Con aguacate, salsa teriyaki y menta fresca.

Tomate ecológico, cebolla morada y bonito escabechado.

Aguacate, edamame, rabanitos y cebolla encurtida

Con tomate ecológico, huevo, espárragos de temporada y patata todo servido sobre una cama de brotes tiernos

Salteado de garbanzos, ajo, aceituna negra en rodajas y espinacas frescas

Creada en USA, sin transgénicos, sin gluten y sin soja. Con parmesano-raw, tomate pasificado, Sichimi, salsa vegetariana, cebolla crujiente y pan BRIOCHE.

Con cebolla crujiente, tomate pasificado, queso, shichimi, mayonesa japonesa y kimchi

Con cebolla confitada, tomate pasificado, queso, shichimi y mayonesa japonesa.

Tataki de solomillo de cerdo sobre cama de puré de calabaza y almendras tostadas acompañado de ensalada de brotes tiernos.

Salteado con verduras frescas de temporada

Acompañado de puré trufado, quinoa y boniato

Rapito Cantábrico entero a la plancha con verduritas de temporada al vapor y ensalada de brotes aromáticos.

Con boniato asado, avellanas, sirope de agave, aliño especial y brotes tiernos

Pulpo, langostinos y lubina, al ají amarillo.

Elaboración artesana con heura y pesto fresco.

Calabacín, setas de temporada y lascas de queso curado.

Elige tu tarta :Chocolate y dulce de leche; cheesecake; zanahoria con calabaza; calabacín

Panecillo redondo (tamaño burger)

Hojas verdes, romero, apio, pepino, perejil, manzana Fuji, limón. Hechos con agua de mar para supervitaminarse y mineralizarse. Contiene: gluten y bas

Hojas verdes, naranja, hinojo, romero, piña, menta. Hechos con agua de mar para supervitaminarse y mineralizarse. Contiene gluten y basado en plantas.

Zanahoria, manzana golden y jengibre fresco. Hechos con agua de mar para supervitaminarse y mineralizarse. Contiene: gluten y basado en plantas.