Torrezno tradicional glaseado con yakiniku de bourbon, especias coreanas y hierbas aromáticas

Con nuestras salsas mayonesa de ajo asado y brava tradicional con chipotle

Torrezno de Soria

Con queso y huevo de codorniz

Pan bao al vapor, panceta a baja temperatura y glaseada con mayo japo y brotes verdes.

Pan brioche, chipirones rebozados, alioli de ajo asado, guacamole y cebolla criolla

Tortilla de trigo, carne mechà, guacamole, mayo de ají amarillo y cebolla criolla.

Arroz estilo peruano con chipirones, gambas y panceta

Atún crudo cortado a cuchillo con aguacate fresco y huevas de tobiko

Pan brioche, gambas en tempura con mayo japo, crema de aguacate e ito togarashi

Tiradito de salmón con leche de tigre de maracuyá

Deshuesadas

Ensaladilla de langostinos, regañas, mayonesa japonesa, huevas de tobiko y shichimi

Croquetas cremosas de jamón ibérico

Con tomates semisecos, tomates del terreno y muhammara Ninguna opción

Variedad de tomates raf, ibérico, Cherry y bonito del norte

Con mayonesa de escabeche de perdiz y guacamole

Tomate rosa con AOVE Ninguna opción

Con yema trufada y parmesano gratinado

Con patatinas, mayo olivo y mayo kimuchi

Clásico de corvina pulpo y gambas Ninguna opción

Nuestro cachopo

Con 45 días de maduración, a la parrilla de carbón acompañada de patatas fritas

Solomillo cortado a cuchillo con regañas

Lagarto ibérico salteado al wok estilo chino-peruano acompañado de gnocchi

Con pisto, huevo frito y gajos de patata.

Nuestra torrija premiada

Tarta cremosa de queso

Tarta de chocolate con crujiente de galleta

Tarta de limón con base de galleta

Nuestro bollycao

Nuestra pantera muy rosa

Cerveza dorada de 5,5% de alcohol, con aroma afrutado, espuma cremosa y consistente y ligero amargor. Se recomienda consumir entre 4º y 6º C.