Gratinadas con ají amarillo, pisco gratinadas con parmesano

Nuestra paella de mariscos al wok

Con chipirones, gambas y chorizo criollo

Con mayonesa japonesa y kale aliñada

Corvina, aguacate, camote, plátano deshidratado y maíz cancha bañado con nuestra leche de tigre

Con aliño nikkei y aguacate

A la llauna

Con pollo, gambas y verduras

Guiso de garbanzos

Glaseadas y deshuesadas con salsa tailandesa

Con curry rojo thai y crema de ajo negro

Patata tamizada, bonito, mayo de ají, camarones fritos y huevas de tobico

De jamón ibérico

Glaseado con bbq coreana y mayo de chipotle

Torrezno de Soria

Para empezar

De anticucho de pollo

Con queso y pepinillo

Con cochinita pibil, guacamole y mayo de aji amarillo

con chimichurri

De guiso de codillo estilo cantones y mayo de pollería típica de Perú

Con tomates semisecos, tomates del terreno y romescu de albahaca

Con parmentier, papada ibérica y yema trufada

Aguacate, palmito, setas, mini mazorca, mini calabacín, lascas de parmesano, vinagreta de mostaza y frutos secos

Con escabeche de perdiz

Con cebolleta y bonito del norte

De berenjenas asadas al carbón

Confitados a la brasa con muhamara

Con A.O.V.E. y flor de sal

A la brasa con papas revolconas

Merluza de pincho a la parrilla de carbón, patatas revolconas y ensalada

Con curry rojo Thai y berberechos

Marinada en anticucho al horno, parmentier y yuca frita

A la plancha acompañados de mojo rojo

de ternera y quesos con patatas fritas y pimientos gernica

Con 45 días de maduración, a la parrilla de carbón acompañada de patatas fritas

Baja temperatura glaseada con salsa cantonesa, parmentier y pak choi

Cortado a cuchillo con nuestro aliño y papadum

A la parrilla con patatas fritas

Salteado al wok con ajetes tiernos y cebolletas encurtidas

Con curry verde tailandés y arroz

Guiso tradicional

Marinado y a la brasa

Con crema de boletus

Guisadas con cariño y con nuestra receta de siempre con patatas fritas crujientes

Con queso y patatas fritas

Nuestra Torrija Premiada

Con teja de cacao y crema de chocolate. Solo para enamorados del chocolates!!!

Bizcochito de la infancia desestructurado

Muy cremosa

330ml