La Libertina Restaurante Italiano

Pasta artesanal tipo linguine negro de sepia, en salsa cremosa de salmón, tomates cherrys, perlas de salmón

Pasta fresca artesanal rellena de la casa, con centro cremoso de salmón, en salsa rose(pomodoro y crema blanca), con Semidrive rojo y amarillo, pistacho triturado y perejil

Pasta artesanal hecha en casa tipo Paccheri, en cremosa infusión de pecorino romano, parmesano, grasa de guanciale y yemas de huevo, guanciale, pimienta fresca recién molida, una auténtica tradición italiana

Auténtica lasaña italiana, con salsa boloñesa, bechamel, queso parmesano y mozzarella

pasta artesanal casera estilo delgada y gruesa, con ragú de ternera(acompañada de pan artesanal)

Pasta artesanal en forma de tornillo, en salsa pesto, parmesano, atún y tomate cherry

Delicioso espagueti con salsa pesto casera, decorado con queso burrata, Semidrive rojo, pistacho triturado

Salsa de tomate cherry amarillo, scamorza ahumada, coppa Parma IGP (corte parecido al lomo), tomate cherry semidry, crema de trufa, trufa fresca y aceite de trufa

Tomate San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, filete de atún, cebolla roja, tomate cherry, pesto genovés, albahaca fresca, piñones y AOVE

Tomate San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, jamon de Parma, rúcula, cherry semidry, parmesano y AOVE

Queso Burrata, tomate cherry semidry, pesto de pistacho, mortadela bologna, ralladura de limón, albahaca fresca, pomodoro amarillo y AOVE

Crema de calabaza, mozzarella fior di latte, gorgonzola, jamon Parma, tomate cherry semidry y uvas pasas

Salsa carbonara, mozzarella fior di latte, guanciale (parecido bacon) queso pecorino romano, pimienta negra y AOVE

Fior di latte, gorgonzola, escamas de parmesano con 24 meses de curación D.O.P. y fontina

Tomate San Marzano DOP, mozzarella fior di latte,nduja provola ahumada y cebolla caramelizada con miel de romero

Tomate San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, jamón dulce, champiñones y AOVE

Nata salmonada, salmón ahumado, stracciatella, cebolla roja y rúcula

Tomate San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, piña asada, salchicha picante, maíz y AOVE

Crema de calabaza, mozzarella fior de latte, alcachofa,tomate cherry champiñones, cebolla, berenjena y AOVE

Tomate San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, albahaca y AOVE

Tomate San Marzano DOP, anchoas, alcaparras, aceitunas taggiasche, chips de ajo, orégano y AOVE

Tomate San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, Albahaca y AOVE

330ml.

330ml.

330ml.

330ml.

330ml.

330ml.

Rebosado de pescado en panko, con cascos de papa de la casa y salsa artesanales

Hamburguesa artesanal, con pan fresco de la casa, hamburguesa de ternera angus, fundido de quesos, rúcula, huevo frito, rodajas de tomate, guanciale, salsa de la casa