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Tuccio Cucina e Caffè
Le immagini inserite sono a scopo illustrativo e puramente indicativo
Top sellers

Orecchiette con Tartare di Gamberi Rossi

Linguine alle Cozze
Frittini

Peperoni Cornetti
Peperoni locali saltati in padella con aglio, olio e peperoncino

Alicette Fritte
Alici fritte senza lisca
Patatuccio
Le nostre Patate speciali: Croccanti fuori, morbide dentro!
Sgagliozze
Antipastini

Cialledda Barese con Tartare di Gamberi Rossi
Cialledda composta da: pomodorini, fagiolini, patate, cipolla rossa di Acquaviva, Fichi freschi cristallizzati, Gocce di Burrata e Tartare di Gamberi Rossi

Sashimi di Ricciola Marinata
con Fichi freschi Marinati e Cipolla Agrodolce

Caprese di Burrata e Tartare di Scampi
Burrata su Pesto alla mediterranea, Acqua di Pomodoro e Tartare di Scampi

Cheesecake con Tartare di Chianina
Con Mousse di Grana Padano e Stracciatella, crumble di Taralli e Cipollo di Acquaviva Agrodolce
Cannelloni croccanti con Ricotta e Tartare di Chianina
Cartellate Salate con Carpaccio di Chianina, Crema di Ricotta al Tartufo e Caviale di Vincotto.

Insalatina di Polpo
Insalatina di Polpo e Verdurine

Brasciola al Sugo
Brasciole di vitello stracotte a bassa temperatura per circe 12 ore, servite col suo ragù e crostoni di pane di Altamura. 2 Pz.

Carpaccio di Verdure alla griglia
Carpaccio di verdure di stagione grigliate.

Prosciutto Crudo alla Barese
Prosciutto crudo tagliato alla Barese e condito con Olio, Pepe e Lime
Parmigiana
Parmigiana di Melanzane con Mozzarella fiordilatte e salsa di Pomodoro, senza aggiunta di affettati

Burratine
Burratine 3 pz su letto di insalatina
Primi

Spaghetti all'Assassina x 2 porzioni minimo
Spaghetti all'Assassina, esperienza infuocata!

Linguine ai Ricci e Bottarga
Linguine (o Scialatielli) base aglio olio e peperoncini, pomodorini, Crema di Ricci e grattuggiata di Bottarga

Orecchiette con Tartare di Gamberi Rossi
Orecchiette con Crema di Burrata, Datterini in 2 Consistenze, Tartare di Gamberi Rossi

Linguine al Ragù di Ricciola
Base aglio, olio e peperoncino, pomodorini Confit, Fumetto e Pola di Ric

Linguine alle Cozze
Aglio, olio, un pò di pepe, un pò di Pomodorino a sporcare, e Cozze Fresche.
Orecchiette con Brasciola
Orecchiette fresche con ragù di stracotto di Brasciole e…Brasciola!
Secondi

Ricciola Ztaztuztikishi
Trancio Ricciola scottato con Gazpacho, Crumble di Tarallo e Polvere di Fichi

Frittura Mista di Mare
Gamberi, Ciuffi e Anelli di Calamaro, Alicette, Baccalà

Polpo DELUSO
Polpo scottato servito con crema fredda di Datterino, cipolla agrodolce e pomodorini confit
Veggy Burger
BURGER VEGANO di soia con Crema di Datterini e Verdure grigliate

Arrosticini di Pecora
Con salsal Chimichurri e Insalatina. 7 pz per porzione.

Pollo Von Denten
Petto di Pollo cotto a bassa temperatura e piastrato, con sala Yogurt e insalatina
DOLCI

Fichissimo
Base biscotto al burro, Crema ai Fichi Secchi in doppia consistenza, Caramello Salato

Tiramisù al Pane di Altamura
Tiramisù (Ricetta classica con Mascarpone) e Pezzi di Pane di Altamura al posto dei Savoiardi. Eccezionale!!!

Cheesecake
Cheesecake ai Frutti di Bosco
Insalatone
03 - Ins. Tartare di Ricciola, crema di Burrata e Fichi
Base insalata verde mista e pomorini.

04 - Ins. Gamberi saltati, Zucchine Marinate alla mentuccia e Crema di Datterini
Base insalata verde mista e pomodorini
01 - Ins. Capocollo di Martina Franca e Burrata
Base insalata verde mista
02 - Ins. Straccetti di Pollo e Verdure Grigliate
Base insalata verde mista e Pomodorini
Bevande
Dolomiti Pils senza glutine
Dolomiti Doppio Malto
Dolomiti Pils non filtrata
Dolomiti Rossa
Dolomiti Pils 0,33
Coca -Cola Zero
Coca Cola Zero
Coca-Cola
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