Gino Sorbillo Pizza Gourmand

Un classico dello street food Napoletano: Timballo fritto di Bucatini con Besciamella, Piselli, Carne Trita di Manzo, Pecorino Dop, Provola, Sale Pepe Allergeni: Glutine, lattosio, uova

Fiordilatte, pomodoro biologico, Spianata piccante, olio EVO e basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio

Bianca (senza Pomodoro), con Fiordilatte dei Monti, Wurstell Wudy, Patatine Fritte e olio evo Allergeni: Glutine, lattosio, frutta a guscio

Bianca (senza Pomodoro), con Fiordilatte dei Monti, Wurstell Wudy, Patatine Fritte e olio evo Allergeni: Glutine, lattosio, frutta a guscio

Pomodoro Bio, Fiordilatte, Bufala Campana D.O.P, Grattugiata di Cacio Ricotta sul cornicione, Olio EVO, Basilico Fresco Allergeni: Glutine, lattosio

Fiordilatte, pomodoro biologico, Spianata piccante, olio EVO e basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio

500 g di Mozzarella di Bufala Campana DOP con pomodorini Datterini, olio extra vergine di oliva italiano "Terre Francescane" dal 1689, origano selvatico e basilico fresco Allergeni: Lattosio

Lasagne, Ragù Napoletano con polpettine di manzo, Muscolo di Manzo, Ricotta, Parmigiano Reggiano DOP

Carne di manzo, passato di pomodoro, pane e Parmigiano Reggiano come da tradizione D.O.P Allergeni: Glutine , Lattosio, Uova

Prosciutto crudo di Parma D.O.P "Villani" e mozzarella di bufala campana D.O.P 125 gr Allergeni: lattosio

1 Crocchè (100 % patate), 1 frittatina di pasta con piselli e carne di manzo,1 Fiore di zucca ripieno di ricotta, ( Consigliato per 2 persone ) Allergeni: Glutine, lattosio, uova

'E sciurilli 'mbuttunati: Fiori di Zucca ripieni di ricotta, provola e pepe Allergeni: Glutine, lattosio, uova

Melanzane, Pomodoro, Parmigiano Reggiano Dop, Fiordilatte, Olio EVO, Basilico

Fiordilatte, Pane in cassetta,, Farina, Uova, Sale e Pepe Allergeni: Glutine, Lattosio, Uova

Un classico dello street food Napoletano: Timballo fritto di Bucatini con Besciamella, Piselli, Carne Trita di Manzo, Pecorino Dop, Provola, Sale Pepe Allergeni: Glutine, lattosio, uova

Un classico dei fritti Partenopei: il Crocchè. 100% Patate e fiordilatte, Sale e pepe Allergeni: Glutine, lattosio, Uova

Pomodoro Biologico , Fiordilatte, Prosciutto Cotto “Villani”, Funghi Champignon, Carciofini, Olive nere, Olio Evo e Basilico. Allergeni: Glutine, lattosio

Bufala campana D.O.P, pomodoro biologico, olio EVO e basilico fresca Allergeni: Glutine, lattosio

Salsiccia fresca di maiale, friarielli saltati in padella con peperoncino, provola, olio EVO e basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio

Fiordilatte, ricotta, pomodoro biologico , olio EVO e basilico fresco, salame Napoli Villani Allergeni: Glutine, lattosio

Fiordilatte, ricotta, pomodoro biologico , olio EVO e basilico fresco, Prosciutto cotto nazionale Villani Allergeni: Glutine, lattosio

Scarole, Provola, Olive Nere, Capperi, Alici di Cetara “Delfino Battista”, Sale e Olio Evo Allergeni: Glutine, lattosio, pesce

Fiordilatte, pomodoro biologico, capperi, origano, alici di Cetara Delfino Battista, olio EVO e basilico fresco Allergeni: Glutine, Lattosio, Pesce

Pacchetelle di pomodorino del Piennolo D.O.P, provola affumicata, Parmigiano Reggiano D.O.P Malandrone 1477, olio EVO e basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio

Fiordilatte, pomodoro biologico, Spianata piccante, olio EVO e basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio

Fiordilatte, pomodoro biologico, olio EVO e basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio

Pomodoro biologico, origano, aglio, olio EVO e basilico fresco Allergeni: Glutine

Parmigiano Reggiano D.O.P Malandrone 36 mesi, prosciutto crudo di Parma D.O.P Villani, pomodorini, fiordilatte, olio EVO e basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio

Capocollo di Martina Franca Santoro, Burrata Pugliese Igp, fiordilatte, ombra di pomodoro biologico, olio EVO, basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio

Mortadella Bologna I.G.P La Santo di Villani, in vescica naturale, legata a mano e cotta lentamente come da tradizione, fiordilatte, pesto di pistacchio, olio EVO e basilico fresco Allergeni: Glutine, Lattosio, Frutta a guscio

Pomodoro di Agricoltura Biologica , Fiordilatte, Salsiccia Rossa Stagionata di Castelpoto (leggermente piccante), Cacioricotta di Capra Cilentana Az. Agricola “I Filadelfi ” 1828 , Olio Evo e Basilico Fresco Allergeni: Glutine, lattosio

Pomodorini Gialli “Pacchetelle” del Vesuvio , Conciato Romano (il formaggio più antico d’Italia), Provola Affumicata, e Olio Evo. Allergeni: Glutine, lattosio

Nduja di Spilinga Bellantone, cipolla di Tropea I.G.P, caciocavallo silano D.O.P, gocce di pomodoro biologico, olio EVO, fiordilatte e basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio

Fiordilatte de i Monti, Ricotta Salata, Gorgonzola Dop Piccante, Parmigiano Reggiano Dop “36 mesi” , Olio Evo e Basilico Fresco (Miele a Richiesta) Allergeni: Glutine, lattosio

Pesto fresco di basilico genovese D.O.P Rossi dal 1947 di Roberto Panizza, fiordilatte, pomodorini freschi, olio EVO e pepe nero Allergeni: Glutine, lattosio, frutta a guscio

Bianca (senza Pomodoro), con Fiordilatte dei Monti, Wurstell Wudy, Patatine Fritte e olio evo Allergeni: Glutine, lattosio, frutta a guscio

Pomodoro Bio, Fiordilatte, Bufala Campana D.O.P, Grattugiata di Cacio Ricotta sul cornicione, Olio EVO, Basilico Fresco Allergeni: Glutine, lattosio

Bianca (senza pomodoro) con provola affumicata dei Monti Lattari, ananas in doppia cottura, scagliette di cacioricotta di bufala del Cilento sul cornicione, olio extra vergine di oliva e basilico Allergeni: Glutine, lattosio

Rucola, pomodorini freschi tagliati a pacchetelle, bufala campana D.O.P 120 g Allergeni: Lattosio

Insalata mista, tonnetto, olive nere, pomodorini freschi Allergeni: Pesce

Rucola, pomodorini, scaglie di Parmigiano Reggiano D.O.P Malandrone 36 mesi, alici di Cetara Delfino Battista Allergeni: Pesce, lattosio

Tagliata di Mozzarella di Bufala Campana Dop e Pomodori Cuore di Bue, Origano ed Olio Extra Vergine d'oliva Italiano Bio - Terre Francescane Allergeni: Lattosio

Crema di ricotta vaccina, cialda croccante scomposta, frutta candita e gocce di cioccolato fondente.

Crema di ricotta vaccina, cialda croccante scomposta, frutta candita e gocce di cioccolato fondente.

Antica ricetta di zia Esterina, crema di mascarpone con Pavesini imbevuti nel caffè fresco da Moka

Dall'incontro tra Sorbillo e Nutella nasce una Stella. La Sorbella: Cheesecake alla Nutella. Biscotto con crema di formaggi e top di Nutella..

La tradizione di un dolce tipico napoletano della Antica Famiglia di pasticceri Infante- Casa Infante Allergeni: Glutine, lattosio, uova.

Peosi-Cola

Pepsi-Cola  Zero

Seven up

33 cl Infuso naturale di foglie di thè nero con estratto di succo di limone

33 cl Infuso naturale di foglie di thè nero con estratto di succo di pesca

Chinotto San Pellegrino 20 cl

Acqua liscia

Acqua frizzante

Peroni Senza Glutine è la birra italiana senza glutine, garantita dal marchio spiga barrata AIC, Associazione Italiana Celiachia. Ideale per tutti coloro che vogliono godersi una buona birra pur seguendo un’alimentazione senza glutine: è come la Peroni tradizionale, con un perfetto equilibrio tra dolce e amaro. Gli ingredienti vengono selezionati accuratamente e viene analizzato ogni passo del processo produttivo per garantire un contenuto di glutine inferiore a 10ppm. Peroni Senza Glutine, come tutti i prodotti della Famiglia Peroni, è prodotta con Malto 100% italiano tracciato in blockchain per permettere a tutti di scoprire l’origine ed il percorso del malto dentro ogni singola bottiglia. E tu sei pronto a scoprire il viaggio del Malto 100% Italiano? PROFILO Gradazione Alcolica: 4,7% vol. Tipo Di Birra: Lager Senza Glutine Colore: Giallo paglierino Gusto: Moderatamente amaro, equilibrato. Fermentazione: Bassa Temperatura Di Servizio: 4-6° C Provenienza: Italia

Peroni Gran Riserva Doppio Malto è una Bock dal gusto intenso ed equilibrato, con aroma di cereali e malto tostato, leggermente speziato. Le caratteristiche distintive di Peroni Gran Riserva Doppio Malto, fatta in Italia con Malto 100% Italiano, si ottengono mediante un lungo processo durante il quale il mosto fermenta a bassa temperatura e dall’utilizzo di malti speciali caramellati, dando vita ad un prodotto di altissima qualità. Con il suo gusto unico ed il suo distintivo colore oro intenso, dato dall’utilizzo di Malto Italiano Bronzato, Peroni Gran Riserva Doppio Malto rappresenta l’eccellenza della tradizione italiana PROFILO Gradazione Alcolica: 6,6 % vol. Tipo Di Birra: Bock Italiana Colore: Oro intenso grazie all’utilizzo di Malto Italiano Bronzato Gusto: Intenso ed equilibrato con aroma di cereali e malto tostato, leggermente speziato, conferito dal lungo processo di ammostamento a bassa temperatura e dall’utilizzo di malti speciali. Fermentazione: Bassa Temperatura Di Servizio: 6-8° C Provenienza: Fatta in Italia Tipo Bicchiere: Calice per birre speciali CARATTERISTICHE 4 AMARO 3 DOLCE 3 GUSTO DI MALTO 5 CORPO 5

Peroni Gran Riserva Bianca 5,1% vol Peroni Gran Riserva Bianca è una birra Weiss dal gusto fresco, piacevolmente beverina, caratterizzata da un aroma fruttato e speziato. Il lievito selezionato di alta fermentazione e il processo produttivo tradizionale le conferiscono un piacevole sentore di chiodi di garofano. Secondo la tradizione, la ricetta prevede l’utilizzo di malto d’orzo e di frumento. Per garantire un prodotto di elevata qualità utilizziamo solo Malto 100% Italiano e una particolare varietà di Malto Italiano Chiaro che le dona un elegante colore biondo torbido, tipico delle birre Weiss. Tipologia Weizen Colore Elegante biondo torbido Gusto Aromatico e fresco, piacevolmente beverino con un aroma fruttato e speziato con un sentore di chiodi di garofano Abbinamento Carni di maiale, insalate, dolci Ingredienti Malto di FRUMENTO, malto d’Orzo, luppolo. Provenienza Olanda, Italia Fermentazione Alta Gradazione saccarometrica 12,50% peso IBU 10 Temperatura di servizio 6-8 ° C Termine di conservazione Bottiglia: 12 mesi Fusto: 6 mesi

Peroni Gran Riserva Rossa 5,2% vol È bevibile e di facile approccio per la sua categoria di appartenenza grazie al corpo leggero, ancorché dotato di particolare complessità aromatica con note di malto e caramello. Tale risultato è ottenuto mediante l’uso di un processo di produzione che conserva ancora la pratica delle tre miscele di mosto, metodo tradizionale e che richiede tante risorse, ormai quasi in disuso. L’esclusivo processo di fermentazione a bassa temperatura, lungo e complesso, le conferisce un gusto morbido ed unico, che le permette di distinguersi fortemente all’interno della categoria birre rosse. Tipologia Vienna Style Colore Rosso Rubino Gusto Corposo e allo stesso tempo facile da bere, dal caldo aroma di malto e caramello Abbinamento Salumi, Formaggi, Pizza Ingredienti Malto d'Orzo, luppolo. Provenienza Italia Fermentazione Bassa Gradazione saccarometrica 12,70 % peso IBU 22 Temperatura di servizio 6-8 °C Termine di conservazione Bottiglia: 15 mesi Fusto: 6 mesi

Di colore giallo intenso, questa birra si presenta con una delicatissima velatura e una schiuma bianca e fine di buona persistenza. I suoi profumi delicati sono un esempio di equilibrio tra le parti fruttate, erbacee e maltate e le donano un aroma che invita alla bevuta in virtù della sua leggerezza. Nel momento in cui si beve, Nazionale si rivela un piccolo capolavoro di incastri tra i singoli elementi gustativi. Le sue note di camomilla e agrumi, in equilibrio con l’amaro delicato del luppolo italiano - raccolto dai luppoleti di proprietà e coltivati direttamente dal Birrificio Baladin - la rendono semplicemente complessa. Una birra pulita e beverina che soddisfa certamente il palato di chi desidera bere bene senza se e senza ma. ARTIGIANALE 100% ITALIANA Baladin si impegna a sostenere la filiera agricola italiana, ecco quella di Nazionale: Acqua delle Alpi Marittime Malto d’orzo dei nostri campi in Basilicata e Puglia – Italia Luppolo dei nostri campi di Piozzo e Busca – Italia Spezie dalle regioni del centro-sud d'Italia Lievito coltivato nel birrificio di Piozzo – Italia Ingredienti Acqua, malto d’orzo dei nostri campi, luppolo italiano, miscela di spezie e scorze di agrumi in proporzione variabile, zucchero, lievito.

Peroni Nastro Azzurro Stile Capri 4,2% vol Peroni Nastro Azzurro Stile Capri è la nuova variante della linea Peroni Nastro Azzurro. Nasce per celebrare il legame tra la birra premium italiana icona di stile e Made in Italy nel mondo e una delle mete estive più sognate a livello internazionale. È un simbolo dell’estate italiana e il suo look mediterraneo prende vita attraverso il packaging, caratterizzato dal vetro trasparente e dalle iconiche strisce bianche e blu. Il suo gusto è leggero e rinBruschettine olio e rosmarino, Antipasti leggeri di pesce, Fritture gamberi e calamari, Antipasti mediterranei a base di formaggi freschi, pomodorini e olive, Primi piatti leggeri e insalate di pasta o di riso fredde, Spiedini di mare, Grigliata di pesfrescante, meno alcolico e meno amaro rispetto alla Peroni Nastro Azzurro. Si caratterizza per fresche note di limone e foglie d’ulivo che contribuiscono a darle dei leggerissimi sentori mediterranei, perfetti per l’aperitivo estivo. Tipologia Lager (con fresche note di limone e foglie di ulivo) Colore Giallo paglierino Gusto Leggero e fragrante, con un finale pulito Abbinamento Bruschettine olio e rosmarino, Antipasti leggeri di pesce, Fritture gamberi e calamari, Antipasti mediterranei a base di formaggi freschi, pomodorini e olive, Primi piatti leggeri e insalate di pasta o di riso fredde, Spiedini di mare, Grigliata di pesce, Grigliata di carni bianche Ingredienti Acqua, malto d'orzo, mais, estratto di limone, luppolo, estratto di foglie di ulivo, aromi naturali. Provenienza Italia Fermentazione Bassa Gradazione saccarometrica 10.65% peso IBU 12 Temperatura di servizio 3-5 C° Termine di conservazione Bottiglia: 12 mesi

Peroni Nastro Azzurro 5,0% vol Peroni Nastro Azzurro conserva da sempre i tratti caratteristici di un prodotto “Made in Italy”, che si ritrovano nel suo aroma equilibrato e nella qualità dei suoi ingredienti. Un gusto secco e rinfrescante, mai troppo dolce al palato, grazie alla presenza del “Nostrano”, prestigiosa varietà di mais italiano coltivato in esclusiva per Peroni Nastro Azzurro. Quelle leggere note di amaro, date dai luppoli nobili finemente aromatici, vengono armoniosamente bilanciate dal profumo di fiori e spezie. L’alto grado di attenuazione la rende leggera e fragrante per un senso di freschezza fin dal primo sorso. Tipologia: Premium Lager Colore Giallo paglierino Gusto Secco e rinfrescante grazie alla presenza del Mais Nostrano e di una delicata nota amara Abbinamento: Pizza, Antipasti e fritture, Pesce alla griglia, Formaggi freschi Ingredienti: Malto d'Orzo, mais, luppolo. Provenienza: Italia Fermentazione Bassa Gradazione saccarometrica 11,20% peso IBU 23 Temperatura di servizio 4-6° C Termine di conservazione Bottiglia: 12 mesi Barattolo: 12 mesi Fusto: 6 mesi Botte: 21 giorni Gusto rinfrescante Leggere note di luppoli nobili finemente aromatici, bilanciate dal profumo di fiori e spezie.

Peroni Nastro Azzurro 0.0% è la nuova Premium italiana analcolica. Conserva i tratti di gusto caratteristici della PNA originale: la presenza del Mais Nostrano®, eccellenza 100% Made In Italy coltivata in esclusiva per Peroni Nastro Azzurro e l’utilizzo di luppoli finemente aromatici contribuiscono a preservare il suo gusto secco e rinfrescante che l’ha resa famosa nel mondo. La nuovissima tecnologia della dealcolizzazione permette di preservare la ricetta e il gusto originale di Peroni Nastro Azzurro, da ora anche con lo 0.0% di alcol. Tipologia: Premium Lager analcolica Colore: Giallo paglierino Gusto: Gusto secco e corpo asciutto, con note amare di luppolo Abbinamento: Aperitivi, Salumi e formaggi freschi, Crudi, Pizza, Panini gourmet, Piatti dal sapore semplice Ingredienti Malto d’Orzo, luppolo, lievito. Provenienza: Italia Fermentazione: Bassa Gradazione saccarometrica : 5,50% peso IBU 27 Temperatura di servizio 4° C Termine di conservazione Bottiglia: 12 mesi

Imbottigliato da La Guardiense Uve: Falanghina Provenienza: Sannio Beneventano – Campania Ettari: 50 Altitudine: 70-100 metri slm Sistema di allevamento: Guyot Densità di impianto: 4.000 piante per ettaro Età media delle viti: 10 anni Epoca di Vendemmia: Prima decade di settembre Tecnica di vinificazione: Pressatura soffice e inoculo di lieviti selezionati Prima Fermentazione : Interamente svolta in acciaio a 14–16°C per circa 15 giorni Ferm. Malolattica: Non svolta Presa di spuma: In autoclave per circa 20 giorni a temperatura di 16-18°C Maturazione: Permanenza sui lieviti in autoclave per circa 3 mesi CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, animato da un perlage fine e persistente. Al naso è fresco con note floreali di tiglio, sfumature di agrumi, pesca bianca e ananas. La bocca è tesa e croccante, fresca e avvolgente, sapida, raffinata e con un finale persistente molto piacevole. ABBINAMENTI GASTRONOMICI Aperitivo per eccellenza. Ottimo da utilizzare a tutto pasto, accompagna bene antipasti a base di pesce e verdure. Da provare in abbinamento con la pizza napoletana. TERROIR Gli abitanti della valle hanno rispettato il fiume e le sue terre. Il fondovalle del Calore è come un vasto giardino aperto a perdita d’occhio, dove il paesaggio e la vocazione agricola sono stati gelosamente protetti, solo la vecchia ferrovia l’attraversa. Qui, proprio nel cuore della valle, lungo il corridoio verde del fiume, sui suoli limoso-sabbiosi fertili e profondi, freschi, calcarei, permeabili e ben drenati, produciamo le uve per i nostri spumanti che a questi ambienti fluviali intatti devono la loro freschezza ed eleganza.

Imbottigliato da La Guardiense Uve: Aglianico e Sangiovese Provenienza: Sannio Beneventano – Campania Ettari: 30 Altitudine: 70-100 metri slm Sistema di allevamento: Guyot Densità di impianto: 3.000 piante per ettaro Età media delle viti: 20 anni Epoca di Vendemmia: Seconda metà di settembre Tecnica di vinificazione: Pressatura soffice per non estrarre colore e inoculo di lieviti selezionati Prima Fermentazione : Interamente svolta in acciaio a 14–16°C per circa 15 giorni Ferm. Malolattica: Non svolta Presa di spuma: In autoclave per circa 20 giorni a temperatura di 16-18°C Maturazione: Permanenza sui lieviti in autoclave per circa 3 mesi CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore rosato brillante tendente ad un rosa buccia di cipolla, al naso è fresco con sentori floreali e di piccoli frutti rossi, crosta di pane. Presenta un perlage fine e persistente. Il sorso è di grande armonia e molto bilanciato. ABBINAMENTI GASTRONOMICI Aperitivo per eccellenza. Ottimo da utilizzare a tutto pasto, accompagna bene antipasti a base di pesce e verdure. Da provare in abbinamento con la pizza napoletana. TERROIR Gli abitanti della valle hanno rispettato il fiume e le sue terre. Il fondovalle del Calore è come un vasto giardino aperto a perdita d’occhio, dove il paesaggio e la vocazione agricola sono stati gelosamente protetti, solo la vecchia ferrovia l’attraversa. Qui, proprio nel cuore della valle, lungo il corridoio verde del fiume, sui suoli limoso-sabbiosi fertili e profondi, freschi, calcarei, permeabili e ben drenati, produciamo le uve per i nostri spumanti che a questi ambienti fluviali intatti devono la loro freschezza ed eleganza.

Note Sensoriali: Colore giallo paglierino, caratteristico profumo fruttato e di notevole intensità. Sensazioni di acidità e sapidità incrementano progressivamente conferendo un gusto bilanciato e piacevole. La cooperativa agricola, una delle più grandi in Italia, è stata fondata nel 1960 da 33 soci lungimiranti e coraggiosi, oggi ne conta circa mille. Agricoltori che coltivano a conduzione diretta più di 1.500 ettari di vigneto situati in collina a un’altitudine di circa 350 metri sul livello del mare, dando vita mediamente ad una produzione annua di circa 200.000 quintali di uve. Presta grande attenzione alla sostenibilità ambientale facendo uso per i suoi processi produttivi, di energia rinnovabile proveniente da un proprio innovativo impianto fotovoltaico. Possiede uno tra i più importanti impianti di spumantizzazione del Mezzogiorno. Cantina: Cantina Sociale La Guardiense Vitigno: Falanghina 100% Grado alcolico: 13,6% vol. Temperatura di servizio: 8-10° Ma non sono i numeri a dare senso alla Guardiense. La Cantina, guidata da soli tre presidenti in cinquant’anni, ha saputo adeguarsi ai tempi e al cambiare dei mercati, diventando simbolo del progresso tecnologico per l’intera provincia e riuscendo a coniugare esperienza e modernità

Vino dal colore intenso con sfumature violacee. Al profumo le sensazioni di ciliegia si fondono a quelle vanigliate date dal passaggio in botti. Al gusto è avvolgente ed intenso, con tannini importanti ma setosi. La macerazione sulle bucce per 18 giorni con pochi rimontaggi giornalieri, 20% di salasso. La fermentazione avviene in acciaio inox mentre quella malolattica viene svolta in tonneaux da 500 lt. L’invecchiamento in tonneaux di Allier e Tronçais per 6 mesi. Viene imbottigliato nel mese di giugno successivo alla vendemmia. Grado alcolico: 13,8% vol. Temperatura di servizio: 16-18°