Ama Ramen

Ramen in brodo di pollo a base di miso (brodo cotto a fuoco lento per 10 ore), servito con chashu (maiale brasato), uovo marinato, alghe nori, germogli di soia e cipollotti

Ramen in brodo di pollo con pollo impanato e fritto, funghi, germogli di soia, uovo marinato, naruto e cipollotti

Ramen in brodo di maiale (brodo cotto a fuoco lento per 12 ore), nikumiso (ragùgiapponese), shoyu, verdure di stagione, cipollotti, olio di sesamo, olio piccante, uovo marinato e itogiri togarashi (peperoncino)

Gamberi fritti saltati con cipolla peperoni salsa piccante di ama

Insalata di totani con wakame, lattuga cinese, zenzero, germogli di bamboo, sesamo e pepe rosso

Polpette ripiene di chashu (maiale brasato) leggermente piccante, cipollotto, patate, pistacchio, uovo, parmigiano, impanate e fritte

Cosce di pollo saltato con salsa teriyaki, cipollotti e sesamo

Fette di maiale impanata e fritta con salsa dello chef

Tramezzino di radice di loto ripieno di tartar di gamberi e salsa dello chef

Cosce di pollo impanate e fritte con salsa dello chef

Alette di pollo marinate in salsa di soia, sake e zenzero, fritte in stile panko e servite con salsa yakiniku, sesamo e cipollotto

Crocchette fritte giapponese con polipo, accompagnate con salsa dello chef e fiocchi di katsuobushi

Alghe verdi leggermente piccanti con sesamo

Fagioli di soia verdi al vapore

Kimchi tradizionale coreana (cavolo piccante)

Ravioli giapponesi dorati sulla piastra con carne pregiata giapponese di wagyu

Ravioli giapponesi dorati sulla piastra con ripieno di gamberi e porro

Ravioli con gamberi e carne di maiale al vapore

Ravioli giapponesi dorati sulla piastra con ripieno carne di maiale

Ravioli giapponesi dorati sulla piastra con ripieno di verdure

Ciotola di riso bianco con anguilla arrostita, uovo marinato, funghi, sesamo e cipollotti

Ciotola di riso bianco con cotoletta di maiale fritto, bambu, uovo marinato, salsa yakiniku e cipollotti

Ciotola di riso bianco con cosce di pollo saltato con salsa teriyaki, verdure stagiorni e cipollotti

Ciotola di riso bianco con manzo, patate, carote, cocco, piselli e salsa curry

Ciotola di riso saltato con chashu (maiale brasato) piccante, uovo marinato, verdure stagiorni e cipolle fritte

Bao al vapore ripieno di chashu di maiale, insalata, cipolle croccante, salsa teriyaki

Bao al vapore con cotoletta di maiale fritta, pomodoro, insalata, salsa dello chef

Bao al vapore con tofu, insalata, cipolla croccante, salsa teriyaki, pomodoro

Ramen in brodo di maiale con filetto di manzo, uovo marinato, germogli di soia, funghi, pomodoro, olio piccante, cipollotti

Ramen in brodo intenso e corposo di maiale a base shoyu, cipollotti, brasato di maiale, uovo marinato, naruto, alghe nori e mayu (olio profumato a base di aglio tostato)

Ramen in brodo di pollo, con tempura di gamberi, maiale chashu, uovo marinato, bambù, verdure stagione, cipollotti e alghe nori

Ramen in brodo di pollo a base di miso (brodo cotto a fuoco lento per 10 ore), servito con chashu (maiale brasato), uovo marinato, alghe nori, germogli di soia e cipollotti

Ramen in brodo di pollo con pollo cotto, naruto, uovo marinato, bambù, verdure di stagione, cipollotti, alghe nori

Ramen in brodo di maiale, con maiale chashu, kimchi, uovo marinato, bambù, mais, alghe nori e cipollotto

Ravioli giapponesi ripieno con carne di maiale e verdure in brodo di verdure,olio piccante, wakame, germogli di soia, naruto e cipollotti

Udon con ragù giapponese, nikumiso, germogli di soia, uovo marinato, funghi e cipollotto

Ramen in brodo di maiale (brodo cotto a fuoco lento per 12 ore), nikumiso (ragùgiapponese), shoyu, verdure di stagione, cipollotti, olio di sesamo, olio piccante, uovo marinato e itogiri togarashi (peperoncino)

Ramen in brodo di pollo con pollo impanato e fritto, funghi, germogli di soia, uovo marinato, naruto e cipollotti

Ramen in brodo di verdure e miso, arricchito con tofu fritto, funghi, germogli di soia, pomodoro verdure di stagione e mais)

Croccante di riso soffiato e cioccolato,mousse al cocco cuore di gelèe al mango e passion fruit

Versione giapponese ispirata al tiramisù tradizionale: pan di spagna in stile giapponese, caramello, gusto intenso e avvolgente, perfetto per chi ama il cioccolato amaro e il caffè

Mousse al cioccolato madagascar 64%, cuore cremoso alla nocciola e zenzero

Cioccolato e cocco /lychee / caramello salato /tè verde/ mango passion fruit

Dolce giapponese di riso glutinoso ripieno di fagioli rossi azuki

33cl in bottiglia di vetro

33cl in bottiglia di vetro

33cl in bottiglia di vetro

33cl in bottiglia di vetro