Дареджани

Хачапури на тонком тесте с сыром сулугуни, запеченый до хрустящей сырной корочки.

Сочные мини-хинкали с говядиной в пряном говяжьем соусе с черным перцем и пармезаном

Национальный грузинский густой суп, с томленой телятиной, томатами, рисом и душистыми специями.

Cпособ приготовления: вскипятите воду.
 На 0,9 кг хинкали понадобится около 3 литров воды.
 Добавьте немного соли по вкусу и аккуратно опустите хинкали в кипящую воду.
 Не размораживайте заранее — готовьте прямо из морозилки. Перемешайте, чтобы хинкали не прилипли ко дну и варите на среднем огне.
После всплытия варите ещё около 12 минут. Аккуратно выньте шумовкой и выложите на тарелку. Подавайте горячими со сметаной и сливочным маслом Совет: чтобы тесто осталось упругим, не переваривайте.

Cпособ приготовления: вскипятите воду.
 На 0,9 кг хинкали понадобится около 3 литров воды.
 Добавьте немного соли по вкусу и аккуратно опустите хинкали в кипящую воду.
 Не размораживайте заранее — готовьте прямо из морозилки. Перемешайте, чтобы хинкали не прилипли ко дну и варите на среднем огне.
После всплытия варите ещё около 12 минут. Аккуратно выньте шумовкой и выложите на тарелку. Подавайте горячими со сметаной и сливочным маслом Совет: чтобы тесто осталось упругим, не переваривайте.

Cпособ приготовления: без предварительной разморозки, приготовьте удобным для вас способом.

Способ приготовления: Прогреть в микроволновой печи или в сотейнике.

Cпособ приготовления: разогреть на сковороде небольшое количество масла до средней температуры. Обжарить со всех сторон до золотистой корочки.

Способ приготовления: Прогреть в микроволновой печи или в сотейнике.

Cпособ приготовления: не размораживая, выложить долму в сотейник или кастрюлю.
 Добавить немного воды (примерно 100–150 мл), по желанию — кусочек сливочного масла. 
Накрыть крышкой и томить на слабом огне 20–25 минут, периодически поливая соусом из дна. Подавайте горячей, со сметаной или мацони.

Домашние оладьи со взбитой сметаной и красной икрой, подаем с тартаром из огурцов со сванской солью.

Домашние оладьи, подаются с нутеллой и посыпаются фисташками.

Домашние оладьи со взбитой сметаной и вишневым соусом на основе наршараба.

Блинный торт с тонкими слоями домашних блинов и воздушной взбитой сметаной, слайсами малосольного лосося. Подается с красной икрой, свежей зеленью, ароматным зелёным и чили-маслом.

Блины со взбитым каймаком, тартаром из свежих огурцов, с красной икрой и миксом зелени.

Домашние блины с хрустящими фисташками и шоколадно-ореховой пастой.

Домашние блины с воздушным каймаком, листями мяты и вишневым компоте на основе красного вина и наршараба.

Блины, приготовленные по классическому домашнему рецепту. Подаются со сливочной сгущёнкой, малиной и листьями мяты.

Блины, приготовленные по классическому домашнему рецепту.

Ассорти шашлыков и кебабов с овощами на мангале, с маринованным красным луком и соусом мацони. Шашлык из куриного филе, шашлык из куриного бедра, люля кебаб баранина, люля кебаб говядина. Сет на 3 персоны.

Cочнейшие хинкали из телятины, вкус которых достигается за счет сочетания рубленого мяса, традиционных грузинских специй и ароматной кинзы.

Запеченый стейк Рибай в ореховом соусе с пряными травами.

Цыпленок маринованный на каймаке с пряными специями с молодым картофелем и релишом из огурцов.

Традиционное грузинское блюдо приготовленное из сочной телятины, обжаренной до золотистой корочки с картофелем, грузинскими специями, сочными томатами, пряной кинзой и красным маринованным луком.

Сочная томленая телятина в томатном соусе со сладкими перцами и грузинскими специями.

Томаты, болгарский перец, красный лук, маринованный зелёный перец и свежая кинза — классика грузинской кухни с ярким вкусом и пряным ароматом.

Стейк из капусты с соусом из семечек, кимчи, аджикой и сванской солью.

Нежное пюре из отборного картофеля с добавлением сливочного масла и молока — классический гарнир с мягким вкусом.

Хрустящая обжаренная картошка с золотистой корочкой.

Универсальный гарнир с легким ароматом и нейтральным вкусом

Филе окуня в панировке со сливочным картофельным пюре, соусом релиш, листьями кинзы и маслом чили

Жаренный картофель с бараньими ребрами, подается с гурийской капустой и бочковыми огурцами

С пастой из баклажанов и копченым сулугуни

Наваристый бульон из говяжьих костей, подается с солью, толченным чесноком, свежей кинзой, редисом и хрустящим лавашем

С ганашем из белого шоколада и карамелизированным грецким орехом

Ассорти пхали, свежие овощи, фермерские сыры, лепешки из печи, зелень.

Традиционная восточная долма — сочный фарш из говядины с рисом и специями, завёрнутый в виноградные листья и тушёный до мягкости. Подаём с мацони, листьями кориандра и зёрнами граната.

Традиционные грузинские сыры с инжиром, хрустящими карамелизированными орехами, айвовым джемом и гранатовым соусом. Подаётся с мятой, базиликом и щепоткой сванской соли.

Рулеты из жареного баклажана с ореховой начинкой, подаются с пряным соусом мухаммара, зелёным маслом, свежей кинзой и зёрнами граната.

Запеченные баклажаны на углях со сливочным кремом на каймаке с сочными томатами и сыром Пекорино.

Традиционная горячая закуска из фасоли на грузинских специях , подается с маринованными овощами.

Теплая закуска из запеченых овощей и грузинскими специями с воздушным кремом на сметане.

Сет из трех видов пхали, приготовленные в аутентичном стиле из свеклы, шпината и моркови с пряными грузинскими специями.

Сочные, сладкие томаты в ткемали со взбитой сметаной и маринованным красным луком.

Крем из разных текстур баклажанов с тахини и гранатовым глейзом , подаем с традиционным грузинским хлебом.

Теплый салат с цыпленком из печи и черносливом в сладком, трациционном соусе наршараб

Хрустящий цыпленок в гранатовом соусе с листьями свежей зелени и с сочными томатами со сметанным соусом.

Розовые помидоры, шпинат, пророщенная пшеница, тархун, руккола, кинза, мацони, грецкие орехи, гранат

Розовые и жёлтые томаты, огурцы, красный лук, чили и кинза со сванской солью и заправкой из кахетинского масла.

Свежая зелень, редис, розовые томаты и красный лук — под ореховым соусом.

Хрустящие яблоки, свежие огурцы и шпинат в ореховом соусе с нежным молодым сыром.

Суп куриный с домашней лапшой

Национальный грузинский густой суп, с томленой телятиной, томатами, рисом и душистыми специями.

Густой пряный суп на насыщенном бульоне, с нежными кусочками цыплёнка.

Насыщенный говяжий суп с мини хинкалями из телятины с рубленными овощями и кинзой.

Хачапури на тонком тесте с сыром сулугуни, запеченый до хрустящей сырной корочки.

Сочный ароматный грузинский слоеный пирог с ягенком, грузинскими специями и зирой.

Сочный ароматный грузинский слоеный пирог с тягочим сыром сулугуни и зеленью.

Домашний сыр слугуни, запеченный в слоеном тесте на шампуре.

Слоеное, сливочное хачапури из тонкого теста с молодым сулугуни и кондари.

Домашний грузинский хлеб.

Мини-хинкали из цыпленка в пряно-сливочном соусе с рубленными травами.

Сочные мини-хинкали с говядиной в пряном говяжьем соусе с черным перцем и пармезаном

С цыплёнком и со сливочно-грибной начинкой (1 шт).

Стоимость за 1 шт. Сливочные хинкали из тонкого теста, с тягучими грузинскими сырами, пряными травами и легкой пикантной ноткой чеснока.

Стоимость за 1 шт. Сочные хинкали из телятины с ароматной кинзой и грузинскими специями.

Запеченная в печи форель с травами и долькой лимона.

 Шашлык из филе цыпленка с лавашом с красным маринованным луком и кинзой.

Сочный шашлык на мангале из цыпленка с лавашом с красным маринованным луком и кинзой.

Сочный люля кебаб из говядины с грузинскими специями. Подаем на лаваше с хрустящим маринованным луком, огурцами в ткемали и кинзой.

Сочный люля-кебаб из цыпленка. Подаем на лаваше с хрустящим маринованным луком и кинзой.

Заварное кольцо с нежным творожным кремом и маком.

Хрустящие, медовые трубочки со сливочным заварным кремом, малиной и фисташкой.

Эспрессо, молоко, молочная пена; 180 мл

Эспрессо, молоко, молочная пена; 220 мл

Эспрессо, вода; 160 мл

Минеральная вода

Освежающий газированный напиток

Освежающий газированный напиток

Освежающий газированный напиток

Освежающий газированный напиток

Сок грейпфрута, сироп гранат, содовая. Собственного приготовления

Эстрагон, лимон, сахар, содовая. Собственного приготовления

Эстрагон, лимон, сахар, содовая. Собственного приготовления

Сок грейпфрута, сироп гранат, содовая. Собственного приготовления

Сок грейпфрута, сироп гранат, содовая. Собственного приготовления

Эстрагон, лимон, сахар, содовая. Собственного приготовления

Сок грейпфрута, сироп гранат, содовая. Собственного приготовления