Dushes

Борщ на говяжьем бульоне с красной фасолью и черносливом, подается с телячьим ростбифом ,взбитой сметаной и черным хлебом

Нежная говядина с трюфельном соусом, и подгарнировкой из грибочков и молодой моркови.

Пицца на итальянской муке, соус из томатов пилатти с итальянскими травами, моцарелла, салями из свинины

Подовый хлеб, на , скрэмбл из 2 яиц , слабосоленую форель и рукколу, посыпаем пармезаном и сбрызгиваем фрешем лайма

шакшука с узбекскими томатами, печёными перцами и сыром фета

Подовый хлеб обжаривается на гриле контактном, смазываем соусом нью йорк , выкладываем слайсы ростбифа из пиканьи, обжаренные горелкой, огурцы маринованные с бурбоном, красный маринованный лук и вяленые томаты черри конфи

Сырники из творога обжариваем, запекаем, смазываем их итальянской меренгой и обжигаем. Украшаем свежей малиной и малиновым вареньем..(фото может отличатся от оригинала)

Рисовая каша на кокосом и сезонными ягодами

Жареные блины

Мелко рубленая мраморная говядина с шалотом, маринованными огурцами и каперсами, заправленная желтком су-вид с добавлением соевого и рыбного соусов, дижонской горчицы и оливкового масла. Подаётся под шапкой из тёртого пармезана с бриошем, обжаренным на масле нуазет, и айоли из печёного чеснока.

Студень говяжий из бычьих хвостов подаем со сладкой горчицей, муссом из сливочного сыра и хрена и маринованным огурчиком корнишон.

Сыр Буррата с копченым виноградом

Нежный паштет, приготовленный из куриной печени с репчатым луком, сливочным маслом и редукцией портвейна. Подаётся с ароматным вареньем из сосновых шишек и обжаренной бриошью.

Крем из печеных баклажан и грецкого ореха, томаты розовые, черри , печеные болгарские перцы, красный маринованный лук, цуккини гриль, маринованные в сальсе из кореандра и миксом зелени, подаем с шашлычком из конины.

Крем фета, томаты, перец рамира, огурцы, запеченный хлеб, соус панцанелла ( крем бальзамик, мед, оливковое масло)

Цукини, огурцы, брокколи, кейл, фасоль стручковая, авокадо, бобы эдамаме, фенхель, кедровые орехи соусом гамодари (масло кафир-лайм, гамодари на основе кунжутных орехов,фреш лайма, маскарпоне,цедра лайма), соусом шисо-дресинг (масло кафир-лайм, шисо-аиджисо, фреш лайма)

Ростбиф, томаты, брокколи, спаржа, стручковая фасоль, лист салата кейл, соус чимичурри

Отварные картофель, морковь, куриное яйцо, копченая индейка, и маринованный огурец кубиком вместе с петрушкой замешиваются с домашним айоли (майонез). Выкладываются через крупное кольцо, украшаются тертым желтком, шнитт луком, и укропом

Обжаренные вешенки ,шампиньоны, паста том ям и рыбный соус , азиатским бульон, томаты черри без кожицы, креветки жареные на гриле, кинза рубленная, молоко кокосовое. Рядом подается отварной рис с кунжутом кинзой, долькой лайма и чили перцем.

Борщ на говяжьем бульоне с красной фасолью и черносливом, подается с телячьим ростбифом ,взбитой сметаной и черным хлебом

Уха из 2 рыб - трески, лосося . Картофель нуазет отварной, томаты , слив.масло и укроп , пассировку из лука, моркови и сельдерея.

Паста казаречче, очищенные томаты, креветки, соус на основе розовых томатов с добавлением чеснока и перца чили. Украшается хлопьями чили перца

Куриное филе, шампиньоны, лук, белые грибы, сливочный соус. Тальятелли домашние ,пармезан

Стейк из говяжий вырезки , огурцы маринованные в бурбоне с сливочно перечным соусом

Нежная говядина с трюфельном соусом, и подгарнировкой из грибочков и молодой моркови.

Филе лосося, глазируется соусом умами (демиглясс, водоросли, грибы шитаке) и запекается, подается с кремом из томленной брокколи с базиликом и цедрой лимона, подается с бланшированным соцветием брокколи и маслом петрушки

Филе половинки дорадо обжаривается на смеси миндальной и пшеничной муки, подается с соусом альбуро

Филе сибаса в соусе на основе розовых томатов

Конские щечки с полбой, копченый виноград ,пармезан, соус демиглас

Булочка, котлета говяжья, помидоры, листья салата, соус для бургера, соус тартар. Подается с картофельными дольками или фри

Куриная грудинка с салатом из яблок и фенхеля и морковным пюре

Сочная котлета из куриного фарша с начинкой из ароматного сливочного масла, обжаренная в хрустящей панировке. Подаётся с картофельным пюре, малосольным домашним огурцом и соусом ранч.

Кабачок, морковь, цветная капуста, перец светофор, помидор

Кусочки картофеля, обжаренные во фритюре

Дольки картофеля, обжаренные во фритюре

Молоко, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый

Рассыпчатый рис на пару

Пицца на итальянской муке, соус из томатов пилатти с итальянскими травами, моцарелла, салями конская

Пицца на итальянской муке, соус из томатов пилатти с итальянскими травами, моцарелла, салями из свинины

Говядина, сыр моцарелла, перец Халапеньо

Груша, сыр моцарелла, сыр " Горгонзола"

Тесто, сыр, пицца-соус, помидоры

Куриные котлетки ,картофельное пюре

спагетти 0,5 ,соус болоньезе (домашний фарш говядина, томаты, морковь, петрушка, соль, перец), масло сливочное.

Помидоры ,огурцы ,микс зелени заправка на выбор

Пицца Пепперони 1шт, картофель фри 1шт, кола 2шт

Пицца Маргарита 1шт , картофель фри 1шт, кола 2шт

Закваска пшеничная, мука ржаная, кориандр семена

Мука цельнозерновая пшеничная

Песочный пирог с начинкой из миндальной пасты и запечённых зелёных яблок. Подаётся тёплым, с шариком ванильного мороженого.

Безе Павлова с клубникой и соусом маскарпоне

Тесто на основе миндальной муки, свежемороженая вишня, ванильное мороженое.

Негазированный натуральный напиток

Освежающий, безалкогольный напиток с приятной газировкой

Итальянская природная минеральная вода

Минеральная сильногазированная вода из Италии

Итальянская природная негазированная минеральная вода.

Натуральная минеральная вода с мягкими пузырьками.

Бутилированная вода с приятной газировкой

Бутилированная вода с приятной газировкой

Грейпфрут, финик, лайм, клубника

Клубника, банан, миндальное молоко

Шпинат, банан, кокосовое молоко

Апельсин, шпинат, пюре маракуйя

Напиток на основе молока и мороженого

Содовая, лайм, мята

Свежесваренный эспрессо, молочная пена, молоко

Свежесваренный эспрессо, молочная пена, молоко

Горячий напиток на основе шоколада

Молотое кофейное зерно, вода

Молотое кофейное зерно, вода