Podwójna flambirowana wołowina w whisky 360g, brioszka, konfitura z czerwonej cebuli, sałata rzymska, pomidor, cebula czerwona, ogórek kiszony, sos spice aioli + Frytki, colesław z białej kapusty i sos

Flambirowana wołowina w whisky 180g, brioszka, konfitura z czerwonej cebuli, sałata rzymska, pomidor, cebula czerwona, ogórek kiszony, sos spice aioli + Frytki, colesław z białej kapusty i sos

Camembert panierowany w panko 100g, brioszka, konfitura z czerwonej cebuli, sos żurawinowy, rukola, pomidor + Frytki, colesław z białej kapusty i sos

Brioszka, mięso wołowe 180g, gorący cheddar, kimchi, rukola, jalapeño mayo + Frytki, colesław z białej kapusty i sos

Burger krewetki-surimi, brioszka, sałatka z glonów wakame, marynowany imbir, mus z awokado, sos sriracha mayo + Frytki, colesław z białej kapusty i sos

Sos pomidorowy, mozzarella, salami spianata, chilli marynowane / poziom ostrości: **

Sos śmietanowy, mozzarella, crème fraîche, gorgonzola, radamer, parmezan

Sos pomidorowy, mozzarella, cukinia, bakłażan, papryka czerwona, marynata warzywna

Sos pomidorowy, mozzarella, prosciutto crudo, rukola, pomidorki koktajlowe, parmezan

Sos pomidorowy, mozzarella, bazylia

Sos pomidorowy, pomidorki koktajlowe, nduja, mascarpone, oregano, tymianek / poziom ostrości : **

Oregano, rozmaryn, oliwa z oliwek, sól maldon

Pierogi z kaczką z wolnego wybiegu, pomarańczami i świeżą kolendrą na dyniowo-pomarańczowej konfiturze, okraszone karmelizowaną cebulą

Makaron orecchiette z krewetkami tygrysimi, pomidorami cherry i młodym szpinakiem w emulsji maślanej.

Pierogi z wędzonym pstrągiem, pieczonymi ziemniaczkami i wiejskim twarogiem, w sosie ze świeżego kopru

Filet mignon z polędwicy cielęcej z sosem ze smardzów z papryczkami nadziewanymi bryndzą i puree ziemniaczane

Zrazy wołowe w sosie z domowymi, aksamitnymi kluskami śląskimi i zasmażanymi buraczkami

Filet z kaczki z wolnego wybiegu na różowo z sosem z czerwonej porzeczki i płatków chilli, gratin ziemniaczanym i porem zapiekanym w klarowanym maśle

Schabowy z wieprzowiny złotnickiej, chips z boczku, ziemniaki z masłem i koperkiem, kapusta zasmażana z kminkiem

Kurczak faszerowany po polsku z sosem koniakowym, opiekanymi ziemniakami i sałatą z jajem na twardo z wolnego wybiegu i wiejską śmietaną

Kalafior sous-vide 200g, młode ziemniaki z koprem i masłem, sezonowe sałaty z warzywami julienne i dresingiem miodowo-gruszkowym

Domowy kotlet mielony z puree musztardowym, fasolką szparagową podaną na palonym maśle i „kiszonymi” buraczkami.

Sos na bazie anchois, chrupiące ziołowo-czosnkowe grzanki, sałata rzymska baby, pomidorki koktajlowe, czerwona cebula, parmezan

Karmelizowane buraki baby, lollo bionda i lollo rossa, konfitowane pomidorki koktajlowe, prażone płatki migdałów, dresing balsamiczny z dodatkiem truskawki, sezonowe owoce i kiełki warzyw

Sos na bazie anchois, chrupiące ziołowo-czosnkowe grzanki, sałata rzymska baby, pomidorki koktajlowe, czerwona cebula, parmezan

Sos na bazie anchois, chrupiące ziołowo-czosnkowe grzanki, sałata rzymska baby, pomidorki koktajlowe, czerwona cebula, parmezan

Frytki (ziemniaki 300g) z szarpaną wieprzowiną, konfitura z czerwonej cebuli, crème fraîche, dymka

Carpaccio z polskiej, sezonowanej polędwicy wołowej z musem z czarnej trufli, płatkami sera Bursztyn, kaparami, rukolą i oliwą bazyliową

Ręcznie siekany tatar wołowy, przepiórcze żółtko, opalona czerwona cebula, kapary, musztarda francuska, ogórek kiszony, marynowane grzyby, majonez truflowy, pieczywo

Pasztet z dziczyzny z Białowieży z pistacjami, marynatami z Hajnówki i świeżo tartym chrzanem

Placki ziemniaczane z wędzonym łososiem i czerwonym kawiorem, podane z jajkiem na twardo z wolnego wybiegu, kwaśną śmietaną i świeżym koprem

Tatar ze świeżej makreli z jabłkiem i musem z limonki, podany na sosie z naturalnego jogurtu z ziołami

Śledzie z kutra w sosie z selera naciowego, lubczyku i gorczycy z dodatkiem oleju ze złotego lnu

Domowy smalec, rillettes z kaczki z wolnego wybiegu, świeży twarożek

Bulion z kaczki z domowym makaronem, warzywami i natką pietruszki

Żur na naszym siedmiodniowym zakwasie z domową białą kiełbasą i jajem z Lipnicy

Sernik z białą czekoladą, wiśniami z likieru i kruszonką z orzechów laskowych

250ml

250ml

250ml

250ml