Crema, setas y trufa

Tomate, mozzarella, berenjena caramelizada, parmigiano reggiano, miel y crema balsámica

Mozzarella, pesto, salmón, tomate confitado, ricotta, oliva taggiasca, rúcula y miel

Crema de trufa negra, champiñones y variado de quesos

Tomate, mozzarella y jamón York

Tomate, mozzarella, grana padano, gorgonzola y emmental

Pan tradicional con tomates, aceitunas y cebolla

Pan tradicional con tomates, aceitunas y cebolla

Con rulo de cabra y tomate confitado

Con huevo frito, parmigiano reggiano y perlas de trufa negra

Jamón de pato, parmigiano reggiano, provolone, rulo de cabra, cebolla caramelizada, speck, pistachos y rúcula

De ternera, con virutas de parmigiano reggiano

De ternera, a la pimienta negra con virutas de parmigiano reggiano

Acompañado de tomate confitado, aceite de olivas negras y pistachos

Variado de lechugas, tomate confitado, nueces y manzana caramelizadas, prosciutto di Parma, ricotta y crujiente de parmigiano reggiano

Variado de lechugas, mousse de rulo de cabra, galletas con frutos secos, parmigiano reggiano, piña, pipas de calabaza caramelizadas, tomate confitado y confettura di pomodoro

Variado de lechugas, langostinos, salmón, bacalao, anchoas, picadillo de cangrejo y tomate confitado

Variado de lechugas, pastel de parmigiano, tomate confitado, pera caramelizada, jamón de pato y virutas de parmigiano reggiano

Variado de lechugas, foie, jamón de pato, rulo de cabra, tomate confitado, alcachofas y piñones tostados sobre base de pierina y pesto

Degustación de Lasagna tradizionale, Cannellone y Tortellone caprese

Carne de ternera y cerdo, bechamel y queso

Carne y verduras

Berenjena asada, tomate, mozzarella y grana padano

Crema, verduras, piñones e ibéricos

Crema, magret de pato y trufa negra

Crema, langostinos y setas

Longaniza casera, queso stracciatella, tomate, champiñones, perlas de pesto y aceite de albahaca

Nduja picante calabresa, champiñones, guisantes y tomate

Pesto rosso, tomate cherry, embutido guanciale, albahaca, piñones y oliva taggiasca

Ajo, aceite, gambas y guindilla

Crema de champiñón y almendras

Tomate, embutido guanciale y cebolla

Tomate, ricotta, berenjena y confettura di pomodoro

Trufa negra, parmigiano reggiano y huevo frito

Tomate confitado, grana padano, piñones tostados, cebolla balsámica, ajo y albahaca

Crema, setas y trufa

Crema de queso mascarpone con ibéricos, piñones y espinacas

Albahaca, piñones y parmigiano reggiano

Bacón, aceitunas negras, tomate, albahaca, cebolla y grana padano

Degustación de tres salsas: 4 formaggi, Rústica y Pesto

Nueces y gorgonzola

Longaniza casera, tomate, quesos, albahaca, champiñones y piñones

Crema, tomate seco, piñones, queso y nueces

Tarta de queso fresco y tocinillo de cielo

Cremoso di formaggio e cioccolato bianco con mermelada de fresas

Originale del Piemonte

Vino frizzante dell' Emilia

Vino frizzante dell' Emilia