El Viti Taberna
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Prime
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Croquetas De Berenjena Y Queso Scamorza Ahumado (2 Uds.)
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Mojama De Atún De Almadraba Extra Y Almendras
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Boquerones
8,45 €
Lata De Mejillones En Escabeche
6,80 €
Anchoas Del Cantábrico 0 (2 Filetes)
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Tosta De Sardina Ahumada Con Confitura De Piquillo
4,55 €
Tomates Secos Y Piparras
4,55 €
Banderilla De La Casa
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Gilda Vasca
2,95 €
Chacinas
Paleta Ibérica De Bellota
19,50 €
Surtido De Ibéricos
16,90 €
Combinado De Tres Queso Artesanos
Queso azul Picos de Europa, queso oveja madurado y queso cabra sierra de Francia
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Lomo De Bellota
12,35 €
Queso Castellano Viejo De Oveja, Membrillo Y Almendras
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cecina de león
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Chicharrón De Chiclana
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Pan
Pan Coca De Cristal
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Pan Rústico
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De La Huerta
Foie Micuit
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Huevos Rotos Con Jamón Bellota
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Risotto De Ceps
Con espárrago verde y parmesano al aroma de trufa
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Ensalada De Chicharro Escabechado Y Cor De Bou
Chicharro, tomate, huevo cocido, aceitunas negras, cebolla y pimentón de la vera
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Berenjena Lacada
Con crema de queso y frutos secos
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Ensalada Con Vinagreta De Jengibre
Mezclum 4 hojas, aguacate, tomates cherry, cebolla roja, rábano, zanahoria y espárragos
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Huevos Rotos Con Farinato
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Del Mar
Pulpo A La Brasa
Con patatas confitadas y crema piquillo
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Timbal De Atún Rojo Picante
Con guacamole
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Tartar De Salmón, Aguacate Y Mango
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Curry Rojo De Langostinos
Con trigo tierno y shitake
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Calamares A La Andaluza
Con mahonesa de su tinta y lima
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Bao De Calamares Y Mayo Tom Yum
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De La Montaña
Chuletón De Ternera Aliste (1 Kg.)
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Lingote De Cochinillo Segoviano Confitado
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Chuletillas De Lechal Igp Raza Churra
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Steak Tartar De Solomillo
21,45 €
Pluma Ibérica De Bellota A Baja Temperatura
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American Burguer Y Patatas Fritas Caseras
Ternera (150 gr.), queso, lechuga, pepinillo, tomate y cebolla confitada
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Costilla De Cerdo Korean Style
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Carrillera De Ternera Al Vino Tinto Y Crema De Castañas
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Tacos Mexicanos De Rabo De Toro Y Cebolla Encurtida
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Con pepino y tonkatsu
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Postres
Tiramisú
7,80 €
Tarta de queso y yuzu
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Tapas
Golden Cod À Brás
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Black Pudding From Burgos With Piquillo Peppers
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melon with iberian ham croquettes (3 units.)
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russian salad with tuna belly
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Torreznos De Soria
Fried seasoned pork rinds
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Eggplant And Smoked Scamorza Cheese Croquettes (2 Units.)
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Olives With Spicy Red Pepper Sauce
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potatoes chips
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Preserves
Loins Of Smoked Salmon, Tomato And Ponzu
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Can Of Galician Cockles 35/45
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Mojama And Almonds
Thinly sliced air cured tuna
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Boquerones In Vinegar
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Can Of Marinated Mussels
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Cantabrian Sea Anchovies 0 (2 Fillets)
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Smoked Sardine Toast With Pepper Jam
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Dried Tomatoes And Piparra Peppers
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Gilda Basque
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Cold Cuts
acorn fed iberian ham shoulder
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assorted iberian cured meats
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Azul picos de europa, oveja madurado, cabra sierra de francia
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Acorn Fed Pork Loin
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Sheep Cheese From Castilla, Quince Paste And Almonds
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Cured, air dried beef
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Pork Crackling From Chiclana
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Bread
Crunchy Flat Bread With Tomato And Ecologic Aove
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Orchard
Foie Micuit, Brioche, Caramelized Almonds And Tataki Sauce
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Mushroom, Green Asparagus And Parmesan Risotto With A Hint Of Truffle
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Pickled Mackerel Salad And Cor De Bou
Mackerel fish, tomato, boiled egg, black olives, onion & paprika
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Stewed Chickpeas With Chanterelles
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Broken Eggs With Farinato Sausage
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Broken Eggs With Farinato Sausage Acorn Fed Ham
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Sea
grilled octopus, confit potatoes and piquillo pepper cream
25,35 €
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Aliste T Bone Steak (1 Kg.)
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Tiramisu
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cheesecake with yuzu
7,80 €
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Espumoso Ligero Mum (750 Ml.)
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84,50 €
Espumoso Ligero Raventós I Blanc De Nit (750 Ml.)
Macabeo, Xarel lo, Parellada & Monastrell. Conca del Riu Anoia
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Espumoso Ligero Uma Gran Reserva (750 Ml.)
Xarel lo, Chardonnay & Pinot Noir. Cava Un Cava con potencia y elegancia vinificada como Blanc de Noirs.
29,90 €
Espumoso Ligero Privat Brut Nature Reserva Ecoc (750 Ml.)
Macabeo, Xarel lo, Parellada & Chardonnay. Cava Cava ecológico y de alta calidad que destaca por su frescura y elegancia
25,85 €
Espumosos Maduros
Espumoso Maduro Recaredo Terrers Bio (750 Ml.)
Macabeo, Xarel lo & Parellada. Corpinat
54,60 €
Espumoso Maduro Mare Gran Reserva (750 Ml.)
Xarel· lo, Macabeo & Parellada. Cava La expresión de la tradición. Coupage idóneo de las variedades autóctonas del cava. Con una larga crianza en botella
34,45 €
Blancos Ligeros
Blanco Ligero Vora La Mar Ecoc (750 Ml.)
Garnacha Blanca & Macabeo. Terra Alta Una exquisita Pansa blanca ecológica de Alella, creada a de Barcelona como homenaje a la ciudad y a su uva autóctona. Salino y versátil, es el mayor éxito de Wineissocial en restauración
29,25 €
Blanco Ligero Xalera Eco (750 Ml.)
Garnacha Blanca & Macabeo. Terra Alta Un Terra Alta fresco, directo y con agradables aromas de frutas, que se elabora con uvas de tres fincas. Imbatible relación calidad - precio
24,70 €
Blancos Afrutados
Blanco Afrutado Dr. L Riesling Fruity (750 Ml.)
Riesling. Mosel - Alemania Vino que refleja que el estilo de la uva Riesling. Expresa la elegancia, la finura cítrica y los delicados aromas de fruta de la Mosela, en Alemania
32,50 €
Blanco Afrutado Alma De Blanco (750 Ml.)
Godello. Monterrei Un Godello elegante, armonioso y cristalino, que aporta los agradables aromas tropicales y florales de la variedad
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Blanco Afrutado Muruve El Viti (750 Ml.)
Verdejo. Rueda
23,40 €
Blancos Maduros
Blanco Maduro Ónra Bioc (750 Ml.)
Garnacha Blanca, Chenin Blanc & Sauvignon Blanc. Costers del Segre . Un vino singular, aromáticamente muy rico, para paladear los matices y cremosidad de un blanco con evolución
30,55 €
Rosados Ligeros
Rosado Ligero Muga Rosado (750 Ml.)
Garnacha. Rioja
27,95 €
Tintos Maduros
Vega Sicilia Único 2006 Tinta Fina & Cabernet Sauvignon (750 Ml.)
Ribera del Duero Un vino único -nunca mejor dicho- que seduce por su elegancia, su sobriedad y su calidad, solo comparable a la de otros grandes vinos del mundo
505,70 €
Tinto Maduro Valbuena 5 2014 Tinta Fina & Merlot (750 Ml.)
Ribera del Duero Valbuena es la expresión más pura del tinto en Vega Sicilia, con una crianza que alcanza una duración de cinco años
258,70 €
Pago De Carraovejas Tempranillo Cabernet Sauvignon & Merlot (750 Ml.)
Ribera del Duero Creado por un reputado sumiller en 1988 con el objetivo de conseguir el mejor vino para el"cochinillo"de su restaurante de Segovia, se ha consolidado como uno de los referentes de calidad en Ribera del Duero
72,15 €
Abadía Retuerta Tempranillo Cabernet & Syrah (750 Ml.)
Castilla y León Posicionado durante tres años consecutivos en el Top 100 de los Mejores Vinos del Mundo según la prestigiosa revista Wine Spectator
63,70 €
Tinto Maduro Marqués De Vargas Reserva Tempranillo (750 Ml.)
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Tinto Maduro Conde San Cristobal Crianza Tinta Fina (750 Ml.)
Rivera del Duero Vino de elegante potencia con mucha personalidad, intensidad en nariz, frescor y redondez en boca
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Tinto Maduro Emilio Moro Crianza Tinta Fina (750 Ml.)
Ribera del Duero Equilibrado, de gran volumen y paso fácil con un postgusto largo y persistente
37,05 €
Tinto Maduro Requiem Tinta Fina (750 Ml.)
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Tinto Maduro Muruve Crianza Tinta De Toro (750 Ml.)
Toro Fue la primera bodega en elaborar vinos bajo el amparo de la D.O. Toro. Vino elaborado con mimo, sabroso y equilibrado
23,40 €
Tintos Potentes
Tinto Potente Nautilea (750 Ml.)
Garnacha tinta, Cariñena, Syrah. Montsant Equilibrado, persistente con un final bastante largo
32,50 €
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