Puerta Del Mar

Seccions

Entrantes

Jamón ibérico

D.O. Extremadura 90gr

24,00 €

Pulpo a la brasa

Con parmentier de pimentón de la Vera, sofrito gallego y patatas primor

23,00 €

Ostras Guillardeau (4 UD)

Ostras frescas de nuestro propio vivero de la variedad francesa Guillardeau nº2 (4 Ud.)

21,40 €

Tartar de salmón

Con pepino, cebolla, tomate y nuestro aliño especial de aceite de sésamo, salsa ponzu, mirin, soja y lima

18,70 €

Flores de alcachofa

Con polvo de jamón y jugo trufado

17,60 €

Huevos rotos con patatas

Con jamón ibérico y aceite de trufa

17,50 €

Calamares a la romana

Calamar del mediterráneo a la romana con nuestro fino rebozado

17,40 €

Calamares salteados

Con alcachofas, ajos tiernos, cebolla y parmesano

16,50 €

Zamburiña a la brasa (4 UD)

Con sofrito de pimientos y copos de bonito deshidratado (4 unidades)

16,50 €

Puerro negro a la brasa

Hecho en nuestras brasas: con hummus, aceite de oliva negra y avellanas

15,10 €

Espárragos a la brasa

Elaborados en nuestras brasas: con jamón ibérico, salsa romesco y aceite de trufa.

14,40 €

Buñuelos de bacalao

Buñuelitos de bacalao caseros con all i oli del chef (6 unidades)

13,90 €

Tempura de berenjenas

Con reducción de soja y miel.

13,20 €

Arroces

Paella de marisco para dos

Paella de marisco de la lonja de Valencia. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.

47,00 €

Fideuá de marisco para dos

Fideuá de marisco de la lonja de Valencia. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.

47,00 €

Arroz del senyoret para dos

Arroz del senñoret con marisco pelado. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.

43,30 €

Paella valenciana para dos

Paella valenciana con pollo, conejo, alcachofas y caracoles. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.

42,90 €

Fideuá de pato y setas para dos

Fideuá de pato y setas. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.

42,90 €

Paella melosa de Galeras para dos

Paella de melosa galeras, cangrejos y alcachofas. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.

42,30 €

Paella de verduras para dos

Paella de verduras, plato vegano. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.

39,50 €

Arroz meloso marinero

Arroz meloso marinero con pescado de roca.

19,20 €

Arroz meloso de campo

Arroz meloso de campo con pollo, setas y calabaza.

18,80 €

Carnes

Entrecote de vaca madurada

A la brasa de carbón natural con patatas y pimientos de Padrón

26,00 €

Canelón crujiente de pato

Con foie y manzanas caramelizadas al vino tinto

22,70 €

Cachopo de ternera

Con ternera gallega, jamón ibérico y queso semi curado de cabra, acompañado de patatas y pimientos de Padrón

21,40 €

Carrilleras ibéricas estofadas

Con salsa de setas, parmentier y chip de yuca

21,10 €

Pescados

Bogavante gratinado

Bogavante al horno de nuestro propio vivero

35,00 €

Salmón a la parrilla

Con verduras al vapor, salsa mornay y teja de parmesano

25,40 €

Lomo de bacalao

Bacalao al horno con muselina de ajo suave

23,50 €

Ensaladas

Ensalada Puerta del Mar

Con carabineros de la lonja, lechuga romana, polvo de torrezno, aguacate, parmesano, salsa César e hilos de pan crujiente

20,30 €

Ensalada de burrata

Con mango, aguacate, tomate macerado con vinagre de Módena y nuestra vinagreta especial

19,20 €

Ensalada Thai

Con mango, soja, cacahuete y aliño tailandés

18,00 €

Postres

Tarta de chocolate

Tarta de chocolate con crumble de avellanas

9,00 €

Torrija

Torrija a nuestro estilo

9,00 €

Lemon pie

Tarta de limón y merengue casero

9,00 €

Carrot cake

Tarta de zanahoria con cacao y frutos rojos

8,30 €

Tarta de queso

Con coulis de frutos rojos y crumble de cacao

8,30 €

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Com puc demanar Puerta Del Mar a domicili a Tres Cantos - Colmenar?

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