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Croqueta Jamón(1ud)

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Croqueta de jamón rebozadas en harina panko y fritas

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Rigatoni Cacio y Pepe

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Rigatoni, mantequilla, queso pecorino, pimienta negra

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Rigatoni Mediterráneo

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Rigatoni, salsa de tomate, tapenade de olivas negras, perejil, parmesano

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Arroz con Salmón Teriyaki

Salmón a la plancha con salsa teriyaki, servido con arroz, shiitake salteado, mayonesa de wasabi y cebollino

10,90 €

Katsu Pollo (2ud)

Katsu pollo (solomillo de pollo de Girona marinado por 12 horas en shoyu y sake, rebozado en panko y frito), ensalada de patata, cebollino

10,90 €

Tapas

Huevo Perfecto (V)

Huevo cocido en sous vide, croutons, shimeji salteado, queso comté St. Antoine, salsa cremosa de trufa

10,90 €

Katsu Pollo (2ud)

Katsu pollo (solomillo de pollo de Girona marinado por 12 horas en shoyu y sake, rebozado en panko y frito), ensalada de patata, cebollino

10,90 €

Tempura de Calabacin (V)

Tempura de calabacin, pasta de tomate lactofermentado, emulsion tomate lactofermentado, ricota de estragon, micro brotes

10,90 €

Bao de Panceta

Panceta de cerdo braseada por 12h a baja temperatura, bao frito, mayo de wasabi, chili rojo, glaze de shoyu y naranja, brotes

9,90 €

Croqueta Jamón(1ud)

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Croqueta de jamón rebozadas en harina panko y fritas

2,80 € 3,50 €

Arancini de Setas (1ud) (V)

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Croquetas de risotto de setas, rebozadas y fritas.

2,80 € 3,50 €

Platos

Galta de Ternera

Galta de ternera, pure de zanahoria, duxelle de champiñones, salsa bordelaise, farofa de pistachio

29,90 €

Vieira (3ud)

Vieira salvaje de Hokkaido, Japón, lechuga ecológica Can Fisas salteada, vinaigrette de manzana y pimiento amarillo, salsa beurre blanc, perejil ecológico Can Fisas

19,90 €

Rigatoni Porcini

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Rigatoni, salsa de porcini con nata, perejil, queso pecorino

13,52 € 16,90 €

Rigatoni Mediterráneo

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Rigatoni, salsa de tomate, tapenade de olivas negras, perejil, parmesano

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Rigatoni Cacio y Pepe

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Rigatoni, mantequilla, queso pecorino, pimienta negra

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Arroz de Pollo Frito

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Arroz servido con pollo desmechado, shimeji y salsa a base de nata y vino blanco

8,72 € 10,90 €

Arroz con Strogonoff de Setas

Arroz servido con salsa a base de nata, champiñones y cebolla

10,90 €

Arroz con Salmón Teriyaki

Salmón a la plancha con salsa teriyaki, servido con arroz, shiitake salteado, mayonesa de wasabi y cebollino

10,90 €

Arroz con Panceta de Cerdo

Arroz servido con panceta de cerdo braseada a baja temperatura, kimchi de la casa, mayonesa de wasabi y cebollino

10,90 €

Postres

Postre de Almendra y Higo

Bizcocho de almendra, confitura de higos, brittle de almendra, crema de mascarpone, higo

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Postre de chocolate

Suelo de chocolate, bizcocho de chocolate, mousse de chocolate, caramelo de miso, tuile de sesamo negro

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Bebidas

Coca-Cola Sabor Original lata 330ml.

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Fanta Naranja lata 330ml.

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